新鮮なソウギョの選び方は？ソウギョの食べられない部分はどこでしょうか？

ソウギョは、肉質が柔らかく、骨が少なく、肉厚で食感も厚いことから、消費者に人気があります。ザワークラウトはソウギョで作られます。スープは新鮮でおいしく、肉は柔らかく、スープは酸味があっておいしく、少し辛いですが脂っこくなく、魚の切り身は柔らかく、黄色くて滑らかです。美味しいソウギョを食べたいなら、選び方がとても重要です！あなたは選びますか？ソウギョの選び方に関する百科事典の知識をご覧ください。

この記事の内容

1. 新鮮なソウギョの選び方

2.ソウギョのどの部分が食べられないのですか?

3. ソウギョの食事に関する考慮事項

新鮮なソウギョの選び方

新鮮なソウギョの表面には透明な粘液があり、鱗は滑らかで魚の体にしっかりと付着しており、簡単には剥がれません。しかし、ソウギョが死んでしまうと、粘液は不透明になり、鱗はつやがなくなり、簡単に剥がれ落ちてしまいます。

新鮮なソウギョのえらは鮮やかな赤色で、魚のような匂いがしますが、悪臭ではありません。古くなったソウギョのえらは暗色または灰赤色になり、悪臭を放ちます。

新鮮なソウギョの体は弾力性があります。指で押すとすぐにへこみが消え、臭いもありません。しかし、ソウギョが死んでから長い時間が経っていると、魚肉に弾力がなく、手で突くとへこみが徐々に消えていきます。

ソウギョの食べられない部分はどこでしょうか？

魚の鱗とその上の粘膜

ソウギョの表面にはヌルヌルとした粘液層があり、この粘液層には多くの細菌が付着しているので、調理する前にこの粘着性のある外膜と魚の鱗を取り除く必要があります。

ソウギョの腹を切り開くと、黒い膜の層が付いているのが見えます。この黒い膜がソウギョの魚臭さの主な原因なので、調理する前に取り除く必要があります。そうしないと、調理したソウギョに強い魚臭が残ってしまいます。

魚のえらはソウギョの呼吸器官と解毒器官です。これらはソウギョの水をろ過するために使用されます。そのため、魚のえらには細菌が多く付着しており、食べる前に除去する必要があります。

魚にはたくさんの内臓があります。その他の内臓のほとんどは、洗浄すれば食べられますが、調理するとあまり美味しくない内臓もあります。魚の胆嚢は有毒なので、調理して食べることはできません。調理してもワインと一緒に飲んでも食べられません。

ソウギョの食事に関する考慮事項

1. 咳止め薬を服用しているときにソウギョを食べるのはお勧めできません。

2. ソウギョを食べすぎることはお勧めできません。食べ過ぎると、さまざまな傷や腫れ物を引き起こす可能性があります。癰や腫れ物を患っている人はソウギョを食べるのを避けるべきです。

3. 魚の胆は有毒なので避けるべきです。