キーモン紅茶はどこで生産されていますか?キームン紅茶の選び方

キームン紅茶は私の国で有名な歴史あるお茶です。このお茶は光緒帝の治世中に作られましたが、最も古い歴史的記録は唐代の陸羽の『茶経』にまで遡ります。キーモン紅茶はすべての紅茶の中でも最高級であり、「紅茶の女王」として高い評価を得ています。高品質のキームン紅茶は、まろやかな風味と鮮やかな葉が特徴です。キームン紅茶の選び方をご紹介します。選択方法を理解してマスターしていただければ幸いです！

この記事の内容

1. キーモン紅茶はどこで生産されていますか?

2. キームン紅茶の選び方

3. キームン紅茶にはいくつかの香り成分が含まれている

キーモン紅茶はどこで生産されていますか?

キームン紅茶は、安徽省祁門県を原産とし、オークの葉の木から栽培される粥状の紅茶を指します。ティーツリーの芽、葉、柔らかい茎から作られます。氣紅（きこう）と略され、中国の歴史上有名なお茶です。このお茶は光緒帝の治世中に作られましたが、最も古い歴史的記録は唐代の陸羽の『茶経』にまで遡ります。キーモン紅茶はすべての紅茶の中でも最高級であり、「紅茶の女王」として高い評価を得ています。

キームン紅茶の選び方

1. 外観を見る

まず、キーモン紅茶を購入する際には、その外観、つまり乾燥したお茶の外観と形状を観察することで、高品質かどうかを判断できます。高品質のキームン紅茶の茶葉は密で細かく均一ですが、低品質の茶葉は粗く、ゆるく、不均一です。

2. 色を見る

第二に、キーモン紅茶を購入するときは、色、つまり乾燥した茶葉の色と光沢を観察することで品質を判断できます。高品質のキームン紅茶は、濃い光沢のある色をしています。品質の悪いものは色が均一ではなく、灰色でくすんでいるものもあります。

3. 香りを嗅ぐ

また、キーモン紅茶を購入する際には、香り、つまり乾燥茶の茶の香りを嗅ぐことで品質を判断できます。高品質のキームン紅茶は豊かな香りが特徴。品質の悪いものは青草のような臭いがする不純な香りがします。品質の悪いものは香りが鈍くなります。

4. スープの色を見る

これからはキーモン紅茶を購入するときは、茶葉の色、つまり淹れた後の茶葉の色を観察することで、高品質かどうかを判断できます。高品質のキームン紅茶の茶湯は鮮やかな赤色で、茶碗の中の茶湯の縁に金色の円を形成します。品質の悪いお茶のスープは色が鮮やかではありません。品質の悪いお茶のスープは黒く濁っています。

5. 味

また、キーモン紅茶を購入する際には、味見をして高品質かどうかを判断することができます。つまり、お茶のスープの味を味わうことができます。高品質のキームン紅茶はまろやかな味わいです。質の悪いものは苦い味がします。品質の悪いものは味気ないです。

6. 葉の裏側を見る

最後に、キーモン紅茶を購入するときは、葉の下部、つまり淹れた後の茶葉の残りを見て品質を判断できます。高品質のキームン紅茶の葉は鮮やかです。品質の悪いものは葉が緑色です。低品質のものは葉が暗く、黒い縞がたくさんあります。

キーマン紅茶にはいくつかの香り成分が含まれています

研究によると、お茶には352種類の香りがあり、そのうち59種類は生の葉に、293種類は紅茶に、132種類は緑茶に含まれています。お茶に最も大きな影響を与える 352 種類の香りは次のとおりです。

クロロフィル：新鮮な葉の香りの60％を占め、強い青草の風味があります。

ベンジルアルコール: ほのかなリンゴの香り。生葉の香りの 1.2% を占めます。ベンジルアルコールの含有量は紅茶に最も多く、2.88%を占め、緑茶では1.5%を占めます。ベンジルアルコールは紅茶の主な香り成分です。

フェニルエタノール：独特のバラの香りがあり、生葉の香りの0.6％を占め、紅茶の主な香り成分でもあります。

リナロール：リナロールとも呼ばれ、新鮮な葉の香りの 2% を占め、ユリやモクレンのような香りがあり、お茶の香りの主な源です。

ゲラニオール：バラ特有の香りがあり、高級紅茶には欠かせません。例えば、祁門紅茶の含有量は34.6％と高く、インドやスリランカの紅茶の1～2倍に相当します。

ベンジルアルコール：アーモンドの香りがあり、緑茶精油には2.3%、紅茶には2.5%含まれています。ベンジルアルコールは紅茶や緑茶の主な香り成分です。他には、ジャスミン特有の香りを持つジャスモン、ハチミツの香りを持つフタル酸ベンジル、レモンの香りを持つゲラニアー、フルーティーな香りを持つ酢酸フェニル、シナモンの香りを持つシナマルデヒドなどがあります。