大根を干すのに適した天候はどのようなものですか？天気が悪い場合はどうすればいいですか？

干し大根が人気の食べ物だということは皆さんご存知でしょう。酸味と辛みがあり、栄養価も高く、香りも抜群です。人々に愛され、自分で大根を干す人も多い。大根を干すときには、特に天候に注意する点がいくつかあります。では、大根を干すのに適した天候は何でしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

大根を干すのに適した天候はどのようなものですか？

空気指数の良い晴れた日を選んで洗濯物を乾かしましょう。

1. 衣類を乾燥させ、清潔に保ち、緑化したい場合は、空気指数の良い晴れた日を選んで干す必要があります。

2. 晴れた日に大根を干す場合は、自宅付近の天気予報に従って、3～5日間の晴れた日を選んで大根を干すのが最適です。こうすることで、干し大根がカビたり柔らかくなったりすることを防ぐことができます。このような場合は、干し大根は廃棄してください。

3. 晴れた日は空気の質指数が高く、大根の表面に吸着されたほこりがなくなるため、干し大根は汚染されません。

4. 大根を直射日光にさらさないように注意してください。直射日光にさらすと、干した大根が緑色ではなく黄色に変色します。

大根を干すのに天気が悪いときはどうすればいいですか？

湿気が多い場合は、できるだけ乾燥させてください。そうしないとカビが生えてしまいます。

風通しの良い場所に置いて日陰で干してください。フライパンを熱してから火を止め、フライパンの上で焼きます。

日光が当たらない場合には、風通しの良い場所に置いて空気の流れを良くし、水分を素早く逃がすようにすると、干し大根に水分が多すぎてカビが生えることもありません。

屋外で干すだけでなく、家に暖房がある友人たちは、もっと早く、便利で、素早く大根を干す方法を勧めてくれました。大根の千切りをラジエーターで乾かします。この方法は速く、土壌を汚染しません。条件が整えば、ぜひ試してみてください。

また、干し大根は椎茸を焼くのと同じように、焼くことで水分を抜くことで作ることができます。

事前に天気を確認し、晴れた日を選んでください。天気が良ければ、午前中に作業を開始し、基本的に夕方には作業を終えます。

干し大根の作り方

1. 大根を選ぶ

おいしい切り干し大根を作るには、大根を選ぶことが一番大切です。おいしい大根を選ぶことが、干し大根の魂です。水分が多くて甘くてシャキシャキとした大根を選びましょう。私は重慶にいますが、通常は赤大根を選びます。赤大根は皮をむいて果物として食べることができます。ジューシーでサクサクです。漬物でも野菜の漬物でも、私たちはいつも赤大根を選びます。

2. 細長く切って天日干しする

大根を持ち帰ったら皮を洗うだけ。乾いた後、再度丁寧に洗ってください。大根を切るときは、そのまま千切りにせず、少しだけ残しておきます。こうすることで大根を乾燥させたり漬けたりしやすくなり、食べるときに少し多めに取ることができます。

切った大根は乾燥させる必要があります。冬は日光が当たらないので、大根は風通しの良い場所に置くことが多いです。大根を雨にさらさないでください。干し大根は雨にさらされるとカビが生えます。カビが生えていたら食べられず、廃棄されてしまいます。したがって、最も便利な方法は、バルコニーに直接置いて乾かすことです。それを細長くつなげることができればベストです。