カニの肺以外に食べられないものは何ですか？カニのえら以外に食べられないものは何ですか？

カニは栄養価の高い非常に人気のある食べ物です。タンパク質、ミネラル、その他微量元素などが豊富で、食用価値が高く、人々に深く愛されています。特に秋には、カニを食べるのが好きな人がたくさんいます。カニを食べるときには守るべきルールがあり、場所によっては食べられないこともあります。では、カニのどの部分が食べられないのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

カニの食べられない部分はどこでしょうか？

カニの腸

まずはカニの腹部を見てみましょう。カニの腹には開けられるカニのへそがあり、その中に黒い物体が入っています。これがカニの腸です。

カニの腸は非常に汚れていて、カニの排泄物が含まれているため、食べることができません。カニのへそを丸ごと引きちぎって捨てることもできます。

カニの胃

次にカニの背甲を開くと、カニの卵が丸ごと出てきます！

急いで食べないでください。カニの背甲の中には三角形のカプセルが隠されています。これはカニの胃袋です。カニの卵の中に隠れています。注意深く見つけなければなりません。

カニの胃の中には消化されていない食べ物が残っているので苦い味がします。取り除かずにカニ卵と一緒に食べると、カニ卵の苦みが出て味に影響します。

カニのえら

カニの体の両側には、スポンジのような質感を持つ眉毛のような物体がいくつかあります。これらはカニのえらです。カニのえらは呼吸器官であり、非常に汚れているため、食べることはできず、完全に引き抜かなければなりません。

カニの心臓

最後にカニの心臓についてお話しましょう。この部分は見つけにくいため、無視する人が多くいます。カニの体の真ん中にある黒い膜の下に、灰白色の小さな六角形の物体があり、それがカニの心臓です。カニ自体は非常に冷たく、特にカニの心臓は冷たいです。食べてしまうと体内に冷気が溜まりやすくなり、健康に良くないので取り除かなければなりません。

カニを健康的に食べる方法

カニにはコレステロールが多いと言う人が多いです。実は、コレステロール値が高いのはカニの頭と卵巣だけです。肉だけを食べる場合は食べ過ぎない限りあまり心配する必要はありません。カニ肉に含まれる多価不飽和脂肪酸は、血管内の悪玉コレステロールを下げ、健康を促進する効果もあります。肉を調理するのと同じように、カニも揚げるよりも蒸したり茹でたりするのが最適です。

カニは非常に良い食べ物ですが、胃が弱い人、胆嚢炎、胆石、痛風などの病気の人は食べないでください。高血圧や高血中脂質の人はカニ卵を食べることは禁じられています。もちろん魚介類アレルギーのある人も注意が必要です。カニは冷たい性質を持っているので、虚弱体質の人や体が弱い人は食べる量を減らしたり、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの調味料を使って冷たさを中和したりしましょう。

カニ肉を食べるときに避けるべきものもいくつかあります。タンニン酸などの成分がカニ肉のタンパク質を凝固させ、消化に悪影響を与えるため、お茶や柿と一緒に食べない方がよいでしょう。重症の場合は嘔吐や下痢を引き起こすこともあります。また、ビールは尿酸を過剰に生成し、痛風を引き起こしやすいため、カニをビールと一緒に食べることはできません。

カニの選び方

カニを選ぶときに最も重要なのは、カニがどれだけ元気であるかを見ることです。カニの目の近くで手を振ることができます。素早く回避できるということは、まだ非常に活発であることを意味します。次に重さを見てみましょう。カニの中にはとても大きく見えるものもありますが、手に持って重さを量ってみると、想像していたほど重くありません。そのようなカニは買わないほうがよいでしょう。第三に、肉がしっかりしているかどうかを確認します。カニの足の、体に一番近い第一関節をつまんで、肉厚でふっくらとした部分を選びます。関節部分が黒くなっていないかにも注意してください。もしそうなら、それはあまり新鮮ではないことを意味します。最後に、カニの身に損傷や傷がないか確認します。これらは肉質に影響を与える可能性があります。