カニはなぜロープで縛られているのですか？カニをロープで縛る目的は何ですか?

カニは人気の珍味です。カニは種類が豊富で、身もプリプリしていて食べ方もいろいろあります。カニは新鮮でおいしいので、多くの人が好んで食べます。カニを買うとき、ほとんどの場合、カニはロープで縛られています。では、なぜカニはロープで縛られているのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

カニは普通ロープで縛られているのですか？

毛ガニは、主に安全上の理由と、カニの脚や爪が折れるのを防ぐため、通常、縛られて販売されます。毛ガニの爪やハサミは非常に強く、素人料理人では正しく捕まえることができず、誤って傷つけてしまうことがあります。怪我がひどい場合は、病院に行く必要があるかもしれません。そのため、不要な被害を避けるために、陽澄湖の毛ガニは束になって販売されています。

私たちが今買う毛ガニは、たいてい束になって売られています。しかし、カニをうまく結ぶことには欠点もあります。販売用のカニを結ぶロープが重量の大部分を占めます。また、縛った後は、毛ガニの脚や爪が無傷かどうか確認できなくなることもあります。条件が許せば、未包装の毛ガニを購入し、自分で縛って鍋で蒸すのがよいでしょう。

カニはなぜロープで縛られているのですか？

これには主に2つの理由があります。一つは、カニが勝手に動き回って足を折ってしまうのを防ぐためです。もう一つは、カニの活動を減らし、体重減少の程度を減らすことです。

カニを蒸すときは、必ず最初にカニを縛ってから蒸します。

また、蒸すときは、カニを冷たい水と一緒に鍋に入れる必要があります。つまり、最初にカニを鍋に入れてから火をつけてカニを蒸し始めます。

これら両方の技術は、カニが足を折るのを防ぐために考案されました。

カニ自体もとても美味しいです。蒸し工程で高温によりカニが暴れて足を折ってしまうと、蒸しカニの見た目が不完全になり、折れた部分から美味しい汁が流れ出てカニの鮮度が落ちてしまいます。

そのため、カニを蒸すときは、必ずしっかりと縛ってください。

カニをロープで縛る目的は何ですか?

1. 生きているカニは死ぬことは容易ではありませんが、お互いに攻撃し合います。オスのカニは互いに戦い、戦いの最中に足を失うことはよくあります。カニ漁を専門とする人々は、カニの爪が外れると、無傷のカニよりも値段がずっと安くなることを知っています。爪を失ったカニは死ぬ可能性も高くなります。

2. 挟まれないように、市場で見かけるカニは縛られています。カニを買いに来る人は、カニの太さや品質をチェックします。気をつけないと、簡単に挟まれてしまう可能性があります。縛っておくと、こうしたトラブルを回避できます!

3. カニが逃げないようにする。一生懸命努力した後に、彼らを捕まえるのはエネルギーの無駄です。縛っておけば逃げません。

4. カニの活動を減らす。カニの活動が少ないほど、生存の可能性が高まります。大まかに言えば、生きていくためにエネルギーを節約することを意味します。毛ガニの場合もそうです！

市販のカニ結びの方法はいろいろありますが、一般的に輪ゴムを使う方が簡単です。