なぜ酔わない人がいるのでしょうか?お酒を飲むと顔色が悪くなるのは危険ですか？

ワインはパーティーに欠かせない飲み物であり、その主成分はエタノールです。飲用可能な酒の濃度は一般的に60度を超えず、風味も豊富です。我が国には、瀘州老舗、茅台酒など、多くの有名な酒があります。それでは、なぜある酒は人を酔わせ、他の酒は酔わせないのでしょうか？

なぜ一部のワインは酔わないのか

ワインに含まれるフーゼル油（アルコール）は、最も一般的な中毒を引き起こす要因であり、アルデヒドと酸脂質比の不均衡がそれに続きます。アルコールをブレンドしたワインには、糖分などの固形分が過剰に多く含まれたり、風味を劣化させる不純物も含まれています。

アルデヒドにしろアルコールにしろ、お酒の風味には欠かせない成分です。違いは、すべてのアルデヒドとアルコールが有害というわけではないということです。例えば、ホルムアルデヒドは失明を引き起こし、重篤な場合には致命的となることもあります。アルデヒドとアルコールの量も、お酒が人を酔わせる重要な理由です。

飲んだ後に明らかに酔ったように感じる場合は、おそらくワインの品質が悪いためです。アルコールが混入されたお酒（お酒の70％はアルコールが混入されています！）は避けて、より品質の良いお酒を選びましょう！

お酒を飲んだ後に顔色が悪くなるのは危険ですか？

飲酒後に顔色が悪くなるのはさらに危険です。これは、アルコールが体内に入った後、最初はアルコール脱水素酵素によって代謝・変換できず、血管内に大量のエタノールが蓄積し、血管収縮や顔面蒼白を引き起こすことを意味します。このため、最初は大丈夫に見えても、飲酒後に意識を失う人が多くいます。これは実はアルコール中毒です。

飲酒時に顔が赤くなりやすい人に比べて、後者はエタノールの代謝が速く、より多く飲むことができます。しかし、これら2つの症状がある人は飲酒に適していません。

いずれにせよ、アルコールは最終的には代謝され、体外に排出される必要があります。酵素が欠乏していたり​​十分に活性でなかったりすると、最終的には肝臓自身の不活性酵素に頼って代謝を助けなければならなくなり、肝臓への負担が増加します。これが、飲酒が肝臓にダメージを与えると言われる理由です。

お酒にはいくつかの銘柄がある

白酒は中国特有の蒸留酒の一種で、山西汾酒に代表される微香タイプなど多様な風味を持つ。四川省の瀘州老园に代表される強い香りのタイプ。董九に代表される薬香型のほか、米香型、鳳凰香型など。ソース香タイプでは茅台酒が最も有名ですが、もちろん国台、金沙、九峰、西酒、五行などの銘柄もあります。