茶卵を割るのに最適な時間はいつですか?茶卵は割る前にどれくらい煮ておくべきですか？

卵の食べ方はいろいろありますが、茶卵は最も一般的な食べ方の一つです。卵をお茶などのスパイスと一緒に煮て作ります。この方法で調理した卵は、より香りがよくなります。多くの人が自宅で茶卵を作ります。では、茶葉のゆで卵を割るのに最適な時間はいつでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

茶卵を割るのに最適な時間はいつですか?

卵が茹でて固まったら、割ってみましょう。

茶卵は二度茹でることもできます。 1回目は生卵を茹で、2回目はゆで卵を割ってさらに茹でます。

完成した茶卵の見た目を良くするために、ゆで卵の殻を割る時は軽く割る程度にしてください。殻を割る目的は卵の風味を良くすることですが、殻を割りすぎたり、割れすぎたりしてはいけません。そうしないと、卵は煮ている間に腐りやすくなり、卵を無傷のまま保つのが難しくなり、塩水の中に多くの卵殻の破片が残ってしまいます。

茶卵を作るとき、卵を先に入れるべきですか、それとも材料を先に入れるべきですか？

一般的には生卵を入れて茹で、茹で上がった卵を割り、お茶やスパイスなどと一緒に煮込みます。

まず、卵を全部茹でる必要があります。卵が茹で上がったら、殻を均等に割って味をつけます。次に、鍋に適量の水を用意します。水は卵を覆う程度で、月桂樹の葉、シナモン、胡椒、スターアニス、ミカンの皮、そして最も重要な茶葉を加え、中火で約 15 分間鍋で調理します。

味が出てきたら、割った卵を入れて一緒に炒めます。再び中火にします。 40分煮沸し、その後3時間煮込んでおいしい茶卵をお楽しみください。

茶卵の調理のヒント

1. 卵を洗ってよく火を通します。火加減に注意し、卵を加熱しすぎないようにしてください。

2. ゆで卵を割ります。ひびの大きさによって茶卵の味が変わってくるので注意してください。ひび割れが小さければ風味を味わいにくく、ひび割れが大きいと風味が強すぎます。

3. 鍋に材料を入れます。粉末状の材料は水に浮いてしまうので使用しないでください。美味しくなくなるだけでなく、見た目にも影響が出ます。適量の塩を使用してください。少し塩辛くなることがあります。卵に触れる部分に水を加えます。そうしないと跡が残り、見た目が悪くなります。

4. 卵を茹でた後、塩水に浸しておきます。自宅で作った場合は冷蔵庫で保存できます。

5. 茶卵を作るときは、お茶の香りを壊してしまうので、胡椒を入れないでください。

ティーエッグの作り方

材料：

卵 10 個、茶葉 10 グラム、スターアニス 3 個、シナモン 1 片、ローリエの葉 3 枚、砂糖少々、濃い口醤油 2 杯、醤油 2 杯、塩 2 杯

製造工程:

1. 卵を洗って蒸し器で蒸します。実際、あまり長く調理する必要はなく、最大でも 10 分程度で十分です。ゆでた卵を冷水に入れます。

2. 茶卵の材料を準備します。追加しても大丈夫ですし、繰り返し調理することも可能です。繰り返し使用;

3. ゆで卵をスプーンの背で割ります。力を使わないで、絶対に力を使わないで！その後、茶葉を加えます。良すぎる茶葉は使わず、適量だけ使ってください。

4. 卵を繰り返し茹でて一晩煮込むと、卵の味が良くなります。茶卵が完成し、食べることができます。