セロリを食べるとどんな栄養素が得られますか？セロリの栄養価

ウォーターセロリには鉄分、カリウム、亜鉛などの成分が含まれています。ウォーターセロリを食べると鉄分をたっぷり補給でき、貧血の改善にとても効果的です。亜鉛は人体の必要を満たすだけでなく、血糖値を下げる効果もあります。ウォーターセロリは食物繊維が豊富な食品です。腸の消化を通じて、リグニンまたは腸脂肪と呼ばれる抗酸化物質が生成されます。これは、皮膚を外部汚染の影響を受けにくくし、皮膚のニキビや吹き出物を防ぐ抗酸化物質です。セロリには鉄分も多く含まれており、血行を促進し、皮膚の膿疱やニキビを予防します。学びましたか？

この記事の内容

1. セロリを食べるとどんな栄養素が得られますか?

2. セロリの栄養価

3. ウォーターセロリとセロリの違い

セロリを食べるとどんな栄養素が得られるのか

鉄

ウォーターセロリは鉄分が豊富で、特に鉄分不足の人にとって有益な食材です。鉄分が不足すると貧血になりますので、貧血の方は鉄分を補給する必要があります。ウォーターセロリを食べると鉄分をたっぷり補給でき、貧血の改善にとても効果的です。貧血に悩まされることが多い女性の友人に特に適しています。貧血の改善や脳をリフレッシュさせる効果もあると推定されています。

カリウム

ウォーターセロリには一定量のカリウムも含まれています。カリウムは人間の健康、特に高血圧患者にとって非常に重要であることを知っておく必要があります。血圧を下げる効果があります。したがって、高血圧の方は、血圧を調整するためにウォーターセロリを食べたほうがよいでしょう。血圧を下げるだけでなく、コレステロールを下げるのにも役立ちます。

亜鉛

ウォーターセロリには亜鉛が豊富に含まれており、人体の必要量を満たすだけでなく、血糖値を下げる効果もあります。高血糖の患者の中には、定期的にウォーターセロリを食べることで血糖値を下げ、血液循環を促進することができる人もいます。したがって、ウォーターセロリは高血圧の人だけでなく、高血糖の人にも適しています。ウォーターセロリは食事療法として使用できます。

セロリの栄養価

ウォーターセロリは「純粋な天然の解毒剤」として知られており、美容に気を遣う多くの人々が好む野菜の一つです。

ウォーターセロリにはさまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。可食部100gあたり、タンパク質1.8g、カリウム410mg、脂肪0.24g、炭水化物1.6g、粗繊維1.0g、カルシウム160mg、リン61mg、鉄8.5mgが含まれています。ウォーターセロリにはルチン、セロリ配糖体、ケルセチンも含まれています。ウォーターセロリは甘くてスパイシーな味がして、性質は冷涼です。それは肺経と胃経に入ります。熱を清め、解毒し、精気を養い、血液を浄化し、血圧を下げ、肺機能を促進し、湿気を取り除く効果があります。また、排尿時の痛み、血便、黄疸、風火による歯痛などの病気も治療できます。

ウォーターセロリは食物繊維が豊富な食品です。腸の消化を通じて、リグニンまたは腸脂肪と呼ばれる抗酸化物質が生成されます。このタイプのリグニンは抗酸化物質であり、皮膚が外部汚染の影響を受けにくくなり、皮膚のニキビや吹き出物を防ぎます。セロリには鉄分も多く含まれており、血行を促進し、皮膚の膿疱やニキビを予防します。高濃度の場合、腸内細菌による発がん物質の生成を阻害することができます。

それだけでなく、セロリには高血圧や貧血の治療、神経を落ち着かせるなどの健康効果もあります。豚肉は人間に高品質のタンパク質と必須脂肪酸を提供します。豚肉には鉄の吸収を促進するヘム（有機鉄）とシステインが含まれており、鉄欠乏性貧血の改善に効果があります。

特に高血圧、動脈硬化、高血糖、鉄欠乏性貧血、月経中の女性に適しています。

ウォーターセロリとセロリの違い

セロリには多くの種類があり、一般的には在来セロリ、西洋セロリ、マウンテンセロリ、野生セロリに分けられます。中でもこのセロリは「ウォーターセロリ」と「ドライセロリ」の2種類に分かれており、どちらも美容や健康に効果がある珍味です。

ウォーターセロリは主に南部で生産され、ウォーターセロリは主に北部で生産されています。セロリは主に海外から輸入されています。

1. ウォーターセロリ。南部で生産され、薄くて明るい緑色の植物で、ほのかな香りがします。ウォーターセロリは主に柔らかい茎と葉柄が食用になります。冷たくしても炒めても食べられ、とてもおいしい前菜です。ウォーターセロリは涼しさを好み、暑さと干ばつを避けます。 25℃以下になると、母茎が発芽し成長し始めます。 15〜20℃で最も速く成長し、5℃以下では成長が止まります。 -10℃の低温にも耐えられます。川、溝、水田のそばに生息します（そのためウォーターセロリと呼ばれます）。有機物が豊富で、肥料と水分の保持力が強く、緩い土壌、深く肥沃な土壌を好みます。日照時間が長いとランナーの成長や開花、結実が促進され、日照時間が短いと根や葉の成長が促進されます。

2. セロリ。セロリは北部で最もよく食べられています。茎は細く中が空洞で、色は淡緑色で、繊維は粗い。香りが強く、肉の風味を引き立てます。セロリ炒め豚肉を作るには、豚肉、鶏肉、ベーコンと一緒に調理するのがおすすめです。餃子の具材としても使えます。名前の通り、セロリは乾燥した土地で栽培されるセロリです。伝統的な中国医学では、薬用として最も適したセロリはセロリであると信じられており、「薬用セロリ」と呼ばれています。強い香りがあり、「香りセロリ」とも呼ばれています。セロリには有機酸、アピゲニン、アピゲニングリコシド、揮発性油が含まれており、そこからアピゲニン A とアピゲニン B を分離できます。

3. セロリ。アメリカ原産で、背が高く、幅広くてしっかりした茎を持っています。セロリは香りが穏やかで、シャキシャキとした柔らかい食感があり、あっさりとした食材との炒め物に適しています。セロリは根が浅く、根からの吸収力が弱い野菜です。根は主に地表から10～20cm下の土壌層に分布し、水平方向に約30cm分布します。セロリの葉柄は幅が広く、厚く、平らで、繊維が少なく、硬いです。セロリは適度な光強度を必要とします。強い光は垂直方向の成長を抑制し、横方向の成長を促進します。強い光の下では葉柄は繊維質になり、品質が低下します。