空腹時にもち米団子を食べてもいいですか？消化を促進し健康になるためにもち米団子と一緒に食べるもの

純粋なもち米粉のもち米団子、ピーナッツと黒ゴマのもち米団子、カボチャと黒ゴマのもち米団子、キノコと生肉のもち米団子など、もち米団子の作り方はいろいろあります。魅力的ではありませんか？空腹時に餃子を食べないように注意してください。特に朝は胃腸の働きが最も弱く、酸性度の高い状態になります。もち米団子に含まれる糖分や油分、粘り気のあるもち米の皮は胃腸への負担を増やし、消化不良や胃食道逆流症の悪化を引き起こし、一日の仕事や生活に影響を及ぼします。餃子を食べ過ぎないでください。多くの慢性疾患患者にとって、もち米を全く食べられないというわけではないが、少量ずつ食べる方が良い。

この記事の内容

1. 空腹時にもち米団子を食べてもいいですか？

2. もち米粉を使ったもち米団子の作り方

3. 消化を促し健康になるためにもち米団子と一緒に食べるとよいもの

空腹時に湯圓を食べてもいいですか？

空腹時に餃子を食べないでください。特に朝は胃腸の働きが最も弱く、酸性度の高い状態になります。もち米団子に含まれる糖分や油分、粘り気のあるもち米の皮は胃腸への負担を増やし、消化不良や胃食道逆流症の悪化を引き起こし、一日の仕事や生活に影響を及ぼします。餃子を食べ過ぎないでください。

通常、人間の胃の容量は約 500 ml ですが、胃が空のときは 50 ml しかありません。短時間に大量の食物を摂取すると、胃壁の平滑筋が急激に過度に引き伸ばされ、緊張が大きくなりすぎます。平滑筋の収縮能力が低下したり、失われたりすると、胃の麻痺や運動不能が起こり、急性胃拡張を引き起こします。したがって、食べ物がどんなに魅力的であっても、特にニョッキのように消化が難しい場合は食べ過ぎないようにしてください。

もち米の団子は、夜間に胃腸の消化負担を増やさないために、夜食として食べるのにも適していません。もち米の団子には糖分と脂肪が多く含まれています。 1回あたりの摂取量は50g～100gが適量です。同時に、餃子を食べた後は糖質の多い他の食べ物を食べないようにし、主食の摂取をできるだけ減らす必要があります。最初の食事で食べきれなかったもち米団子は、揚げて食べることはできません。

多くの慢性疾患患者にとって、もち米を全く食べられないというわけではないが、少量ずつ食べる方が良い。なぜなら、中身が何であれ、伝統的なもち米団子の皮は基本的にもち米粉で作られており、これには糖分、脂肪分、カロリーが多く含まれているからです。したがって、糖尿病、潰瘍性疾患、胃腸障害、腎臓病、高熱、高血圧、高脂血症、痛風などの患者は、病状の悪化を避けるためにもち米団子を食べてはいけません。また、長い病気から回復したばかりの患者は餃子を食べてはいけません。

もち米団子の作り方

1. 純粋なもち米粉の団子

材料: もち米粉、お湯。比率は約2:1です。

練習する：

1. ボウルにもち米粉を入れ、適量のお湯を数回に分けて注ぎます。一度に追加しないでください。箸を使ってかき混ぜて粒状にし、ボウルの底に少し乾いた粉が残るようにします。

2. 手でこねてボール状にし、ボウルに入れて蓋をします。蓋をしないと、時間が経つにつれて乾燥して割れてしまいます。

3. ボールを取り、手で細長く丸めます。次にまな板の上に置き、両手のひらでこすって細長く切ります。次にナイフを使ってピーナッツ大の粒に切ります。

4. 餃子をすべてボウルに丸めて、保存袋に入れて冷凍庫で保存します。事前に解凍しなくても、いつでも取り出して食べることができます。

ヒント: お湯は一度に全部入れるのではなく、少しずつ入れてください。生地をこねるときは必ずお湯を使い、決して冷水は使わないでください。そうしないと、団子をまとめたときに団子同士がくっついてしまいます。麺をお湯で練るときは、まず箸でかき混ぜます。手を火傷するので、手を使わないでください。しばらく冷蔵庫に入れてから取り出し、餃子が固まらないように振ってください。ボール状に凍らせるのを忘れても問題ありません。取り出して振るだけで崩れます。もち米を丸めるのが難しい場合は、切った生地をまな板の上に置き、軽く円を描くようにこすってください。この方法はより効率的ですが、手で丸めたものほど丸くはなりません。

2. ピーナッツと黒ゴマの団子

材料: もち米粉 250g、お湯 190g、茹でた黒ゴマ 130g、茹でたピーナッツ 35g、粉砂糖 45g、バター (またはラード) 30g、ラード 35g。

練習する：

1. 茹でた黒ゴマをフードプロセッサーに入れ、粉カップを使って均一な粉になるまですりつぶします。バターを水で溶かします。

2. 茹でたピーナッツをビニール袋に入れて麺棒で叩いて砕きます。

3. ガラスボウルに黒ごまパウダー、粉砂糖、ラード、溶かしバターを入れ、ヘラでよく混ぜます。

4. 砕いたピーナッツを加えてよく混ぜ、生地を作ります。

5. ボール状に丸めたら、10g程度に小分けし、ベーキングトレイに並べて冷蔵または冷凍します。

6. もち米粉250gに熱湯190gを直接注ぎ、箸でかき混ぜて生地がふんわりするまで混ぜ、手で生地が滑らかになるまでこねます。

7. こねた生地を細長く伸ばし、17g 程度に分け、ボール状に丸めます。

8. 生地を小さなボウルの形に軽く押します。生地の一部でフィリングの一部を包み、開口部を閉じて、手で丸めます。

3. かぼちゃと黒ゴマの団子

材料：もち米粉100g、かぼちゃピューレ約110g、黒ごま粉50g、グラニュー糖35g、ラード35g。

練習する：

1. 黒ごま粉とグラニュー糖を均一に混ぜ、溶かしたラードを加えて均一に混ぜます。冷蔵庫に入れて少し固まるまで冷やします。取り出して10個に均等に丸めます。後で使用するために取っておきます。

2. かぼちゃのピューレをもち米粉に加え、手で均一になるまでこねます。

3. 練ったもち米団子から生地を少し（約15g）取り、平らにします。鍋に水を沸かし、平らにしたもち米団子を茹でます。

4. 水から取り出し、元のもち米生地と均等に擦り合わせて、べたつかないもち米生地を作ります。こねている間に粘り気が強すぎる場合は、乾燥したもち米粉を少し加えます。

5. 生地を細長く伸ばし、10等分してボール状に丸め、軽く押して溝を作ります。あらかじめ小分けしておいた餡子を入れ、餅米で餡子をゆっくり包み、口をつまんで手のひらで丸く丸めます。

4. キノコと肉のもち米団子

材料：水で挽いたもち米粉250グラム、生肉の詰め物250グラム、お湯120グラム。豚バラ肉 250g、新鮮なキノコ 3個、ネギ 1本、卵 1個、ピーマンパウダー 1g、グラスフルーツパウダー 1g（オプション）、アニスパウダー 1g、ショウガパウダー 1g、塩 2g、料理酒 5g、チキンエッセンス 1g。

練習する：

1. 肉詰めの材料をすべて細かく切り、ボウルに入れ、卵を割り入れて混ぜ、各種調味料を加え、箸で一方向に3分ほどかき混ぜます。

2. 使い捨て手袋をはめて、ひき肉を竜眼大のミートボール状に丸め、平らな皿にのせて冷蔵庫で1時間ほど冷やし、少し硬くなるまで冷やします。

3. ボウルにもち米粉を入れ、お湯を注ぎ、箸でかき混ぜて塊にし、手でこねて生地を作ります。

4. まな板にもち米粉をふりかけ、その上に生地を置き、細長く伸ばし、10グラム程度の重さに細かく切ります。

5. 小さな生地を平らに伸ばし、もち米団子の詰め物で包み、上部を閉じて、手のひらで丸めます。