餃子を作る前にひょうたんの種を湯通しする必要がありますか？餃子にエビと一緒に添える野菜は何ですか？

餃子は誰もが大好きな主食の一つですが、餃子を作る前にひょうたんの種を湯通しする必要がありますか？餃子にエビと一緒に添える野菜は何ですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 餃子を作る前にひょうたんを湯通しする必要がありますか？

2. 餃子を作るときにエビと一緒に添えるべき野菜は何ですか?

3. 餃子の皮の生地の作り方

餃子を作る前にひょうたんを湯通しする必要がありますか？

餃子を作るときにひょうたんの種を湯通しする必要はありません。ひょうたんを洗った後、細長く切り、少量の塩を加えてマリネし、水を絞って置いておきます。ひょうたんは比較的柔らかいです。湯通しして餃子に使用し、再度蒸すと、味や色が変わり、柔らかくなってしまう場合があります。このような問題は、湯通ししないことで回避できます。

餃子にエビと一緒に添える野菜

エビは、ネギ、キクラゲ、ニンジン、白菜、レンコン、キノコなどの野菜と一緒に餃子を作るのに使用できます。また、豚ひき肉、刻んだ卵などを適量加えることもできます。エビで餃子を作るときは、新鮮なエビを使用することも、冷凍エビを購入することもできます。

餃子の皮の生地の作り方

餃子の皮を作るときは、餃子専用の小麦粉か高グルテン小麦粉を選ぶのが最適です。生地をこねるときに適量の塩を加えると、小麦粉の強度が増します。こねる時は必ず強くこねてください。生地は滑らかになり手にくっつかなくなるまでこねます。こねた生地は30分以上休ませます。