ナスを食べるとどんなメリットがありますか？ナスの煮込みを作るテクニックは何ですか？

ナスにはタンパク質、脂肪、ビタミン、さまざまな微量元素が含まれています。ナスには他の野菜よりも多くのビタミンPが含まれています。ナスを食べると老化防止にもなります。夏にナスを食べると熱を奪い、腫れを軽減することができます。ナスを食べると他にどんなメリットがありますか?百科事典ナレッジネットワークでは、以下の関連コンテンツを提供しています。

この記事の内容

1. ナスを食べるとどんなメリットがありますか?

2. 煮ナスにはどのナスを選ぶのが良いか

3. 煮ナスの作り方は？

ナスを食べるとどんなメリットがありますか？

1. 濃い紫色のナスをよく見かけますが、これは高血中脂質や高血圧を下げる効果があります。日常生活で食べるのは比較的簡単です。ナスを洗った後、セグメントまたはストリップに切り、ゴマペースト、醤油、酢と混ぜて調理しながら直接食べると、血圧を効果的に下げます。

2. ナスを食べるときに皮をむく人もいますが、ナスの皮にはビタミンBが豊富に含まれていることを知らない人もいます。人体がビタミンBを摂取すると、ビタミンCの吸収と利用も促進され、体の健康にさらに有益です。

3. ナスには出血を防ぐ効果があるビタミンEも含まれています。定期的に摂取すると、血中のコレステロール値を制御または低下させることができ、皮膚の老化を遅らせることもできます。

4. 冬は非常に寒く、手が凍傷になる人もいます。この時、ナスの蔓と葉を水で煮て、凍傷になった部分を洗浄するのに使うことができます。凍傷を和らげ、傷の治癒を早めます。

5. ナスにはソラニンが含まれており、消化器系内の有害物質を抑制するのに役立つため、胃の病気を予防する効果があります。

6. ナスはビタミンPが豊富で、体の抵抗力を高め、毛細血管の弾力性を高め、正常な心血管レベルを維持するのに役立ちます。それにより、心臓血管系とアスコルビン酸を保護する役割を果たします。

煮ナスにはどのナスを選ぶのが良いでしょうか

煮ナスを作るときは丸ナスを使うのが良いでしょう。私たちの日常生活でよく見かけるナスには、丸ナスと長いナスの 2 種類があります。それに比べて、丸ナスは水分が少なく、食感が硬いです。一方、長いナスは水分が多く、食感が柔らかいです。味の面では、丸ナスの方がさっぱりしているので、煮ナスにすると良いでしょう。長いナスを使った煮ナスは、身が柔らかくなり、より熟した状態になります。

ナスの煮込みを作るテクニックは何ですか？

1. 油を無駄にせずにナスを調理する方法は2つあります。1つはナスを細かく切り、塩に10分以上漬け込み、調理する前に塩水を絞り出す方法です。 2つ目の方法は、ナスを細かく切ってフライパンで乾煎りし、ナス自体の水分を抜いてから調理する方法です。しかし、方法 2 はフライパンに少し負担がかかりすぎるように感じたので、私は方法 1 を選ぶことが多いです。

2. ナスを焼くとき、ナスが十分に柔らかい場合は皮をむかないでください。ナスの皮にはソラニンという物質が含まれており、主に皮に含まれています。ソラニンはソラニンとも呼ばれます。適度な摂取は人体に有益です。これは強力な抗癌物質であり、癌の予防と闘いに人体にとって非常に有益です。