野生の蜂蜜は本当に良いのでしょうか？買いたいですか？

最近は「Flavorful Origins 2」が放送中です。 「甘く幽玄な記録」の第 1 話では、「ハニーハンター」が最も伝統的で原始的な蜂蜜採取方法に従って野生の蜂蜜を採取し、多くの人々がこの野生の蜂蜜に魅了され、試してみたいと思うようになります。

今では野生の蜂蜜もたくさん市場に出回っています。多くの人から、野生の蜂蜜の方が健康に良いのかと聞かれます。何か問題はありますか？野生の蜂蜜を購入したいですか?今日は野生の蜂蜜についてお話します。

01野生の蜂蜜は健康に良いですか？いわゆる「野生の蜂蜜」は、野生の花から野生のミツバチが作った蜂蜜です。多くの人は「野生の蜂蜜」は純粋に天然の産物であると信じており、当然、野生の蜂蜜の方が健康に良いと考えます。

しかし、これは実際には完全な誤解です。

普通の蜂蜜と比べて、「野生の蜂」はさまざまな花から蜂蜜を集めるため、味が若干異なることがあります。これが、多くの人が野生の蜂蜜を好む理由であり、野生の蜂蜜の方が香りがよく、よりおいしいと考える人さえ多い理由です。しかし、栄養価はほぼ同じです。

蜂蜜はミツバチが植物の花から集めた蜜であるため、主成分は糖分で、蜂蜜の80％以上を占めています。 10%以上の水分を除去した後、その他の成分は1%未満になります。この 1% には通常、ビタミンやミネラルが含まれていますが、その量はごくわずかです。

そのため、「野生蜂蜜」であっても、普通の蜂蜜であっても、栄養成分の観点から見ると、主に糖分であり、常に高カロリーで栄養価の高い単一食品です。

02野生の蜂蜜はより安全ですか？さらに重要なことは、「野生の蜂蜜」も安全上のリスクをもたらす可能性があるということです。 「野生のミツバチ」がどの野生の花から蜜を集めるかは明らかではないため、大部分の花は無毒ですが、いくつかの種が作り出す蜂蜜には有毒成分が含まれています。少量の蜂蜜にこれらの植物から大量の花粉がたまたま集められ、その蜂蜜が加工されていない場合、何らかの危険が生じる可能性があります。

例えば、香港食品安全センターはかつて、海外で「ツツジ蜂蜜」を購入した消費者の一部がツツジ蜂蜜に含まれる天然の灰毒によって中毒になったと通知したことがある。

アシュワガンダは主にツツジによって生成されることが知られている天然毒素です。アシュワガンダに汚染された蜂蜜は苦い味がすることが多く、「蜂蜜狂気中毒」としても知られるアシュワガンダ中毒を引き起こす可能性があります。患者はすぐにめまい、疲労、多量の発汗、過剰な流涎、手足のしびれ、吐き気などの症状を発症します。さらに、蜂蜜には「ピロリジンアルカロイド」や「ヒドロキシコリソニン」などの毒素も含まれている可能性があります。

数年前、私の故郷である福建省の村民19人が「野生の蜂蜜」を食べて中毒になり、3人が死亡しました。原因は「トリプテリジウム・ウィルフォルディ蜂蜜」を誤って摂取したためでした。トリプテリジウム・ウィルフォルディの花粉にはさまざまなアルカロイドが含まれており、そのすべてが非常に有毒です。
また、野生の蜂蜜の多くは殺菌処理されずに缶詰にされています。 #味人間#2の動画では、蜂蜜を集めた後、直接瓶に注いでいる様子が見られます。すると微生物や細菌によるトラブルが発生しやすくなり、劣化もしやすくなります。
一般的に、野生の蜂蜜は健康に良くありません。それどころか、特定の安全上のリスクが生じる可能性があります。このドキュメンタリーを見たからといって、盲目的に流行を追いかけて野生の蜂蜜を購入しないことをお勧めします。

031 1歳未満の赤ちゃんはハチミツを食べてはいけません！最後に、1 歳未満の赤ちゃんは蜂蜜を食べてはいけないことを覚えておくことが重要です。蜂蜜にはボツリヌス毒素が含まれている可能性があるからです。

ボツリヌス菌は自然環境に広く存在しており、多くの食品もボツリヌス菌に汚染される危険性がある可能性があります。 1歳以上の子供や大人の場合、微量のボツリヌス菌を含むハチミツを食べても同様に、本来の腸内細菌叢がボツリヌス菌の増殖を抑制し、ボツリヌス毒素が生成されないと考えられます。

1 歳未満の乳児の腸内細菌叢はまだ非常に脆弱で、毒素に対してより敏感です。汚染された蜂蜜を誤って食べると、簡単に中毒になる可能性があります。