血圧を下げ、心臓を守り、脾臓と胃を養い、健康を保つ8種類の食品

編集者注: 人は一生食べずに生きることはできませんが、安全かつ健康的に健康的な食事を摂る方法は科学です。今日は、食べることについてお話しましょう。

サツマイモの葉を食べると老化が遅くなる

初秋になると、サツマイモの葉は農家の食卓に欠かせない珍味になります。シャキシャキして香りがよく、ほのかな粘液と甘い後味が残ります。茎が緑のものと赤いものの2種類あります。味と品質の点では、赤いものの方が緑のものより優れています。さらに、茎と葉の均一性も考慮する必要があります。茎や葉の太さや大きさが均一であればあるほど、品質は良くなります。葉の茎を摘んでもいいでしょう。優しく動く場合は柔らかいです。つまみにくかったり、筋が通っていたりするものは古いものなので、選ぶ際には注意が必要です。

サツマイモの葉のカロチン含有量は100グラムあたり約6000マイクログラムに達し、これはニンジンの約1.5倍に相当します。タンパク質も緑葉野菜の中で最高で、ビタミンCの含有量は柑橘類の2倍以上です。その他の栄養素の含有量も最高レベルです。

特にサツマイモの葉には粘液タンパク質が豊富に含まれており、人体の免疫力を高め、免疫機能を高め、新陳代謝を促進する効果があります。サツマイモの葉を定期的に食べると老化を遅らせることができます。

血圧を守るためにほうれん草を食べましょう

ナトリウムを多く含む食事は血圧を上昇させる可能性があります。ナトリウムとは異なり、カリウムは腎臓にナトリウムの排出を促すので、血圧を上昇させるナトリウム塩の副作用を緩和します。さらに、カリウムを多く含む食品を多く摂取すると脳血管を保護できることも研究でわかっています。緑の葉野菜の中でも、ほうれん草はカリウムを多く含んでいます。缶詰のほうれん草を食べるのが好きな人は多いですが、缶詰のほうれん草にはナトリウムが多く含まれており、高血圧患者の健康には良くありません。新鮮なほうれん草が手に入らない場合は、栄養素が失われず保存も簡単な冷凍ほうれん草を食べるのがおすすめです。ナッツや牛乳などと混ぜてミックスジュースにして飲むこともできます。ワルファリン抗凝固薬を服用している患者は、薬の効能に影響を与えないように、ほうれん草の摂取量を減らす必要があることに注意してください。

栗を食べると腎機能が改善され、気力が回復する

栗は栄養成分が豊富で甘い味がします。高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化などの病気に対して、一定の予防効果と治療効果があります。高齢者は栗をよく食べますが、栗は老化防止や寿命の延長に非常に効果的です。 『本草綱目』には、「栗は腎虚、腰と脚の衰弱を治し、腎を清めて気を補充する」と記されている。つまり、栗は腎臓を養うのに良い食べ物なのです。栗は鶏肉や肉と一緒に茹でたり煮込んだりできますが、砂糖を摂りすぎて食品安全上のリスクを招かないように、屋台で売られている砂糖漬けの栗は少量しか食べない方がよいでしょう。

ジャガイモを食べると血圧が下がり、心臓が守られる

一見、ほこりっぽいジャガイモは、まさに栄養の達人です。ジャガイモには炭水化物、植物性タンパク質、ビタミン C、カロテノイド、食物繊維が豊富に含まれています。ジャガイモ100グラムあたり502mgのカリウムが含まれており、カリウムを多く含む珍しい食品で、血圧を下げるのに役立ちます。カロテノイドは心臓を保護し、フリーラジカルを除去することができる天然の抗酸化物質です。そのため、心臓機能が低下している、高血圧、高血中脂質などの患者は、ジャガイモをより多く食べることができ、心臓血管の健康に良いのです。ジャガイモは蒸して食べるのが一番です。蒸すとビタミンCなどの栄養素を最大限に保持できます。デンプン粒が完全にゼラチン化されるため、消化・分解しやすくなり、胃腸への負担を軽減するのに役立ちます。炭水化物の摂りすぎを避けるために、ジャガイモを野菜として食べることはお勧めできません。

ヤムイモを食べると脾臓と胃が養われる

脾臓と胃を養うために最初に推奨される食品はヤムイモです。ヤムイモは肺、脾臓、腎臓を養うのに優れた食品です。ヤムイモの粘液は主にムチンで構成されており、血管の弾力性を維持するほか、肺に潤いを与えて咳を和らげる働きもあります。ヤムイモはナツメと一緒にお粥を作ったり、スープを作ったり、さまざまな材料と一緒に炒めたりすることができます。

ユリを食べると肺に栄養を与え、咳を和らげる

ユリの独特な栄養成分は主にアルカロイドで、明らかな咳止め効果があります。また、肺への血液灌流を増加させ、肺機能を改善することもできます。一定の鎮静効果もあります。伝統的な中国医学では、ユリは慢性気管支炎、肺気腫、長期の咳の治療薬として使われています。ユリは砂糖水に入れて煮たり、セロリやヤムイモなどと一緒に炒めたりして食べられます。

キビとカボチャを食べるのは胃に一番良い

多くの人は胃腸の調子が悪く、消化不良、膨満感、下痢などの症状に悩まされることが多いです。キビやカボチャをもっと食べたほうがいいかもしれません。キビは甘くてマイルドな性質を持っています。鉄分とビタミンB1が豊富です。脾臓と胃に効き、腎気を養い、熱とイライラを取り除き、睡眠を促進します。脾胃虚熱、吐き気・嘔吐、脾虚下痢などの症状に優れた補助治療効果があります。妊婦や乳幼児にも適しています。通常はお粥を作るのに使われ、ナツメやユリなどを加えたり、米と一緒に炊いたりします。カボチャは甘くて温かい性質を持っています。カロチン、ビタミンB、カルシウム、リンなどの成分が豊富に含まれています。胃や消化に良いです。特に、カボチャ特有のペクチンは胃腸の粘膜を保護する働きがあります。カボチャの食べ方はたくさんあります。サツマイモのように蒸したり、お粥やスープにして調理することもできます。

ゴーヤは炎症や発熱を抑えるのに効果的です

ゴーヤは誰でも食べられるわけではありませんが、栄養が非常に豊富です。タンパク質、糖分、ミネラル、ビタミンが豊富であることに加え、いくつかの独特な成分も含まれています。そのうち、苦味成分は「脂肪キラー」として知られ、熱を消し火を減らし、脾臓を強化し食欲を刺激します。モモルディカ配糖体は、血圧、血中脂質、コレステロールなどをある程度調節し、心臓血管系と脳血管系を保護することができます。キニーネなどのアルカロイドには、利尿作用、血液循環促進、抗炎症作用、解熱作用、心臓清浄作用、視力改善作用などがあります。ゴーヤは特に春と夏の体内の熱を取り除くのに適しており、傷、熱中症、あせもなどの病気の治療に役立ちます。ゴーヤを食べるときは、まず沸騰したお湯で茹でてから炒めたり、冷たい料理に混ぜたりして食べます。苦味が苦手な場合は、冷やして氷砂糖水を少し加えて味付けしてください。