骨折手術後には何を食べるべきですか？

病院の整形外科病棟では、患者が医師に「先生！」と尋ねる声がいつも聞こえます。この患者は手術を受けたばかりです。回復を助けるために何を食べたらいいでしょうか？今日は何を食べましょうか？食べ物が骨折に与える影響についてお話ししましょう。

1 この大きな骨のスープ（豚バラ肉のスープ、豚足のスープ、チキンスープなど）を飲むと、骨の成長が早くなりますか？

まず、手術後の傷の治癒と角質の成長に何が必要かを理解する必要があります。現代医学では、損傷した骨の再生は骨髄と骨膜の働きに依存し、コラーゲンの働きによって損傷した骨組織を修復することが証明されています。骨スープは無機塩、カルシウム、リン、多量の脂肪しか供給できず、成長に必要な栄養素を供給することはできません。

2 「似たものは似たものを治す」、あなたに害を与えるものを食べますか?

足を怪我しているときに豚足を食べたり、手を怪我しているときに鶏の手羽先を食べたりするのは意味がありません。良質なタンパク質を補給するのは正しいことですが、豚足や鶏の手羽先の栄養成分が他の部位と異なるという証拠はなく、脂肪の過剰摂取は肝臓への負担を増大させる可能性があります。少し前に、CCTV が強壮目的で「人肉」を食べる闇取引を暴露した。 「プラセンタカプセル」などの強壮剤を盲目的に服用すると、法外な値段がつくようなことが二度と起こらないことを願います。

3 骨の成長にはカルシウムが必要なので、干しエビ、卵、カルシウム剤、豆乳などを摂り続けるべきでしょうか？

まず、食物から摂取したカルシウムは人体に吸収されにくく、利用できるようになるまでに複雑なプロセスを経る必要があります。市販されている分子カルシウム錠剤の多くは効果がなく、結石の発生につながる可能性があります。生活の質が向上した現在では、骨折患者はカルシウム欠乏症に悩まされることがなくなり、薬や食べ物でカルシウムを補給することに特別な意味はなくなりました。通常の食物から得られるカルシウムは、患者の体の必要量を満たすのに十分です。適切な屋外活動と日光浴はカルシウムの吸収を高めます。

4 豚皮、魚皮、ロバ皮のゼラチンにはコラーゲンが豊富に含まれており、傷を修復し、傷跡を軽減することができますか?

動物の皮には確かに多量のコラーゲンが含まれていますが、分子が大きすぎるため、瘢痕増殖を軽減するどころか、人体に吸収され利用されることはありません。これらの動物の皮を消化するには大量のエネルギーを消費し、傷の治癒には役立ちません。動物の皮の魚臭さを隠すために、商人たちは今でも加工過程を隠蔽するために大量の調味料を混ぜており、患者の消化器系に負担をかけている。

5 少量のアルコールを飲むと血行が促進され、骨の成長を助けることができますか?

2016 年、GBD アルコール研究グループは、人間にとって最適なアルコール摂取量は 0 であると結論付けました。手術を受けたばかりの患者は言うまでもなく、アルコールを 1 滴でも骨組織の代謝を遅らせる可能性があります。大量のアルコール刺激は神経系に悪影響を及ぼし、傷の治癒を遅らせたり、治癒しない原因にもなります。アルコールは一部の薬剤の特性を変え、その効果を低下させ、医師の診断や治療を妨げる可能性もあります。

6食べられないものについてたくさん述べてきましたが、骨折した患者は何を食べるべきでしょうか？

初期段階（血腫形成期、器質化期）では、患者は激しい痛み、発赤、腫れ、発熱を経験します。より多くの水を飲み、魚、卵白、葉野菜、糖分の少ない果物などから、さまざまなビタミン、良質のタンパク質、食物繊維を補給することができます。患者によっては長期間寝たきりの状態が続き、腸の運動機能が弱まることもあります。食物繊維は排便を助け、便秘を予防します。便秘になりやすいもち米製品、炎症を起こしやすい唐辛子、揚げ物、アレルギーを起こしやすいトロピカルフルーツ、魚介類などは避けましょう。糖尿病の人は血糖値を厳しくコントロールし、米や果物などからの糖分摂取を減らし、高血糖が傷を治さない原因にならないようにしなければなりません。

骨折の回復後期（仮骨形成期、仮骨形成期）では、骨組織が再形成され、四肢の腫れは徐々に消えていきます。適切なカルシウムとタンパク質の補給が必要です。良質の牛肉、羊肉、低脂肪牛乳、大豆製品などは、人体に必要な栄養素を供給できます。回復期間中は、高タンパク質、低塩分の食事を摂る必要があります。

7 研究では、適度な運動が骨組織の強靭性と強度の回復に大きく役立つことが示されています。

適切で安全な運動は適切なストレスを与え、骨梁（骨組織の基本単位）の構造をより安定させ、骨折部位の修復時の弾力性を高め、再骨折の可能性を減らし、固有受容感覚を高めて再び転倒するリスクを減らします。運動をすると血液循環が改善され、手足の腫れや不快感も軽減されます。

適切な食事は整形外科患者の回復を早めるのに役立ちます。それにより、私たちは健康的な食事を摂り、できるだけ早く回復し、家族のもとに戻り、社会に戻ることができます。