一晩置いたお茶は腐ってガンの原因になるので飲めません。これは本当でしょうか、それとも嘘でしょうか?医者の言うことを聞いてください

中国人はお茶を飲むのが大好きです。皇帝や将軍から庶民まで、誰もがお茶を飲むのが大好きです。お茶は中国において千年以上の歴史を持っています。この時代には、一晩寝かせたお茶は蛇のように有毒であり、飲むと体に有害であるという暗黙のルールがありました。特に近年では、「お茶は一晩置くと腐ってガンの原因になる」とよく言う人がいます。それで、真実は何なのでしょうか?今日は「一晩置いたお茶は酸っぱくなり、ガンを引き起こす」という謎を解き明かします

一晩置いたお茶は腐りますか？いわゆる「一夜漬けのお茶が腐る」というのは、単にお茶が一晩で腐るという意味ではなく、お茶は本来の味や風味を失い、長時間淹れると酸っぱくなって腐ってしまうという意味です。たとえば、お茶を夜の 23:00 に淹れた場合、0:00 が一晩中とみなされますが、これは 1 時間しか離れていないため、いわゆる一晩中お茶は、淹れるのに時間がかかりすぎることを意味します。中国中央テレビはかつて、プーアル茶、菊花茶、龍井茶の3種類のお茶を、それぞれ12時間と24時間かけて「一晩」淹れ、その後、国内の高級茶芸家を招いてそのお茶を試飲するという番組を放送したことがある。結局、一晩置いたお茶と淹れたてのお茶では、味や風味に劣化や腐敗はないという結論に達しました。実は、一晩置いたプーアル茶の方が味もまろやかさも良いので、一晩置いたお茶は腐りません。

オーバーナイトティーはガンの原因になりますか？なぜ多くの人が、一晩中お茶を飲むとガンになる可能性があると固く信じているのでしょうか?これは、お茶を長期間浸すと亜硝酸塩の含有量が増加し、過剰な亜硝酸塩が胃酸に触れると、国際的に発がん性物質として認められているニトロソアミンに簡単に変換されるためと考えられます。しかし、投与量を考慮せずに害について語るのは「悪事を働く」ことになるでしょう。現在、国はお茶に含まれる亜硝酸塩の安全基準を制定していませんが、飲料水中の亜硝酸塩の安全な投与量を参考にすることができます。州では飲料水中の亜硝酸塩の安全量は1mg/L以下と規定されています。 24時間浸したお茶は北京栄養源研究所に送られ検査され、最終結果は、どんな種類のお茶でも、24時間浸した後のお茶の亜硝酸塩含有量は0.3mg/L未満で、安全量の1mg/Lを大幅に下回っていました。つまり、「一晩お茶」は安全であり、がんを引き起こすことはありません。

上記の実験に加え、湖北省教育部はより長期間にわたり「一夜茶」に関する研究も実施した。彼らはお茶を60時間放置した後、そのお茶に含まれる亜硝酸塩の含有量を検査した。結論は依然として次のとおりです。60時間後、お茶の亜硝酸塩含有量は0.3 mg/L未満で、安全量の1 mg/Lをはるかに下回っています。単に一晩水を飲むよりもさらに「安全」です。

一晩お茶をより安全に飲むには？夜通しお茶を飲むことはがんの原因にはなりませんが、空腹時にお茶を飲むと胃を刺激する可能性があります。特に胃の弱い人は、朝起きたらモーニングティーを飲む前に朝食を食べなければなりません。ハーブティーが胃を刺激するのを避けるために、最初に温かい水と混ぜることもできます。こうすれば、一晩置いたお茶を飲んでも安全で健康的になります。人々はよく「薪、米、油、塩、ソース、酢、お茶」と言います。この記事を読めば、一晩置いたお茶が酸っぱくなってガンを引き起こすのではないかと心配する必要がなくなります。