正月中ずっと食べ続けてるのに、結局体重が3ポンド増えるだけ？膵臓も「抗議」したい

皆様、明けましておめでとうございます！新年をどこで祝うにせよ、再会のために帰省するにせよ、私たちは3日3晩食べたり飲んだりしていると思います。生活水準は向上しましたが、旧正月の美味しい魚や肉などの儀式的な感覚を忘れてはいけません。そうでなければ、一年を通しての懸命な努力に見合うことはできないでしょう。しかし、「お祭りシーズンごとに体重が3ポンド増える」という現象の背後には、私たち一人ひとりの健康を脅かす病気が潜んでいることに注意する必要があります。それは「食べること」によって引き起こされる病気、膵炎です。

興味がある人もいるかもしれません。お酒を飲むと肝臓病になり、辛い食べ物を食べると肛門直腸疾患になるという話はよく聞きます。では、どうして食べ物を食べることで膵炎を引き起こすのでしょうか?心配しないでください。今日は膵炎についてお話ししましょう。

膵臓は、私たちの体の上腹部の奥深くにある目立たない小さな臓器です。それは細長い腺であり、内部には十二指腸につながる長い管があります。これは人体で2番目に大きい消化腺であり、内分泌部と外分泌部の2つの部分で構成されています。つまり、内分泌機能と外分泌機能の両方を備えているのです。今日は特に外分泌部分についてお話します。

外分泌部は何を分泌するのでしょうか？外分泌部は、私たちの体の中で最も重要な消化液である膵液を分泌します。膵管から十二指腸に入ります。強酸による腸粘膜の侵食を防ぐなど、多くの機能を持っています。さまざまな消化酵素が豊富に含まれており、食べたものを胃の中で消化することができます。デンプン質、タンパク質、脂肪はすべて消化できます。すごいですよね？通常、私たちが食事をすると、膵臓が働き始め、消化と吸収を助けるのに十分な膵液を分泌します。

では、いつも通りの食事をもっと多く摂ると、なぜ膵炎のリスクが高まるのでしょうか?そうです、私たちが幸せにさまざまなおいしい食べ物を食べたり吸い込んだりしているときも、膵臓は懸命に働き、消化を助けるために膵液を継続的に分泌しています。しかし、私たちは食べ過ぎたり、食べ過ぎたりすると、できるだけ早く食べ物を消化するために、膵臓はより多くの膵液を分泌します。膵管内の圧力が急激に上昇し、膵臓の腺房が破裂します。膵液には消化機能があることはすでに知られています。本来は食物を消化するために使われていた消化液が、膵臓の内部から漏れ出し、膵臓自体を「消化」しているのです。これが食べ過ぎによる急性膵炎の原因の一つです。

急性膵炎の症状は何ですか？

最も痛みを伴い、最も早く現れる症状は腹痛です。慢性的な胃痛が小雨のように続くのに対し、この時の腹痛は突然で、稲妻のように速いです。 30分後には痛みが最高潮に達し、母親がテーブルに持ってきた豚バラ肉の煮込みを食べたことを後悔するようになる。第二に、膵臓自体の解剖学的位置により、痛みは左上腹部に発生しますが、急性虫垂炎は右下腹部に発生します。痛みの場所を簡単かつ迅速に判断できます。最後に、吐き気、嘔吐、発熱などの他の症状も現れます。このとき、胃の調子が悪いと思うかもしれません。実際にはそうではありません。このような症状には注意が必要です。この時点ですぐに医師の診察を受けないと、黄疸や意識喪失を起こす可能性があります。最も重篤なケースとしては、敗血症、臓器不全、腹腔内高血圧症または腹部コンパートメント症候群、膵性脳症なども挙げられます。

膵炎の患者は入院すると、少なくとも 48 時間の絶食、絶食、絶食を強いられることになります。ほら、食べ過ぎると食べる喜びを失ってしまうんだよ。それだけでなく、さらなる治療が続くでしょう。このように考えると費用対効果は良くないのではないでしょうか？食べることや飲むことの楽しみを味わえないのは二の次で、自分の健康を害することが最も不利益です。

これを読んで、あなたの手の中の肋骨はもう香ばしくなくなったと感じるのではないでしょうか？グラスに入ったワインが見た目に美しくないと感じますか?膵炎を患っている人にとって、豚バラ肉、豚スペアリブ、ソーセージ、鶏足、牛ヒレ肉、ビール、白ワインはどれも無害ではありません。これは大げさな話ではありません。急性膵炎の年間発生率は世界全体で10万人あたり13～45人です。中国では、20年間で発生率が0.19％から0.71％に増加しており、注意が必要です。

それで、お正月も美味しい食事が食べられるのでしょうか？もちろん！

健康的な食事とは、「適度なバランス」を保つことを意味します。適度に食べることは、私たち一人ひとりが従うべき健康原則です。旧正月のような良い日であっても、私たちは「落ち着かない」食欲を抑えるべきです。胃液の分泌を刺激する食べ物を控えるように注意してください。辛い食べ物や酸っぱい食べ物は胃液の分泌を促すことがあります。桃やバナナなど、酸味の少ない果物を選ぶとよいでしょう。各種豆類、サツマイモなど、ガスが発生しやすく膨満感を引き起こす食品は食べ過ぎないように注意しましょう。特に炭酸飲料も腸内で炭酸ガスを発生させるので注意が必要です。ハッピー ファット ハウス ウォーターは正式に私のお気に入りの飲み物のリストから外れたと宣言します。摂取する食物の量にも注意を払う必要があります。旧正月だからと言って、のんびりした気分だからといって食べ続けることはできません。私たちは高タンパク質、低脂肪、消化しやすい食べ物を食べなければなりません。パーティーや会食などでの飲酒は社会人にとって必須のスキルですが、アルコールは膵炎を引き起こす主な要因の一つです。ここでは、相手にセフロキシムを飲んでいて飲めないことを伝えるなど、飲酒を控える科学的方法をとったり、飲酒を勧める行為に反撃したりすることをお勧めします。

最後に、旧正月の縁起の良いこの日に、皆様が健康で幸せに食事を摂られることをお祈りいたします。

[1]Nikkola J、Laukkarinen J、Huhtala H、Sand J.急性アルコール性膵炎患者、特に多量のアルコールを摂取している若年患者に対する短期介入の強度を高める必要がある。アルコールとアルコール依存症（オックスフォード、オックスフォードシャー）2017年52:453-459.

[2] アーメド・アリ・U、イッサ・Y、ハゲナールス JC、他。急性膵炎の初回発症後、膵炎が再発し、慢性膵炎に進行するリスク。臨床消化器病学および肝臓病学：米国消化器病学会の公式臨床診療ジャーナル 2016 年; 14: 738-746.

[3] 中国消化器病学会膵臓疾患グループ。急性膵炎の診断と治療に関する中国のガイドライン（2019年、瀋陽）。中国膵臓疾患ジャーナル、2019年、19(5):321-331。

[4] Ji Juntao、Zhang Yao、Xin Lei、他。再発性急性膵炎の診断と治療における研究の進歩。中国膵臓学会誌、2016(16):203-205.