中国と西洋の食文化の違いは何ですか?西洋料理におけるナイフとフォークの持ち方

生活水準が向上するにつれて、人々の食に対する要求はますます高くなり、一般的には色、香り、味、形、意味に基づいて食品を判断するようになります。文化の違いという観点から見ると、中国と西洋の食文化はそれぞれ独自の特徴を持っています。以下は、詳細をお伝えする内容です。

この記事の内容

1. 中国と西洋の食文化の違い

2. 西洋料理におけるナイフとフォークの持ち方

3. 西洋料理におけるナイフとフォークの置き方に関する6つの秘密のコード

中国と西洋の食卓文化の違い

1. 提供順序：洋食：前菜、スープ、サイドディッシュ、メインコース、サラダ、デザート、コーヒーまたは紅茶。中華料理：冷たい料理、飲み物またはワイン、温かい料理、主食、デザート、フルーツ。

2. 食器：中国人は箸を使います。その他の食器には、スプーン、ボウル、皿などがあります。西洋人はナイフ、フォーク、スプーン、皿、カップなどを使用することに慣れています。

中国の食事文化では、丸いテーブルが主に使われます。座席の配置には多くのルールがあります。異なる場所に置かれた円卓の間に違いがあるだけでなく、円卓上の異なる座席にも順序があります。

西洋人は長いテーブルで食事をし、各人が自分の料理を注文して一皿ずつ取るという個別の食事システムを採用しています。食事をするときは、全員が揃ってから食べ始める必要はありません。基本的に席に着いたらすぐに食べ始めることができるので、比較的自由です。

生活水準が向上するにつれて、中国人の食に対する要求は高まり、一般的には色、香り、味、形、意味に基づいて食べ物を判断するようになりました。西洋人は食べ物に対してそれほど高い要求を持たず、科学や栄養をより重視します。

西洋料理におけるナイフとフォークの持ち方

西洋料理におけるナイフとフォークの使い方には、アメリカンスタイルとヨーロピアンスタイルの2種類があります。アメリカンスタイルは左手にフォーク、右手にナイフを持ち、ナイフとフォークを上から持ちます。ステーキを切った後はナイフをお皿に置き、フォークを左手から右手に持ち替えて、ステーキをフォークで食べることができます。ヨーロッパスタイルでは、左手にフォーク、右手にナイフという順序を維持し、ナイフを使ってフォークに食べ物を載せます。

ナイフとフォークの使い方はアメリカ式とヨーロッパ式に分けられます。アメリカンスタイルでは、左手にフォーク、右手にナイフを持ち、ナイフとフォークを上から持ち、両手の人差し指をナイフとフォークに押し当てて使用します。ステーキを切ったら、お皿の上にナイフを置き、フォークを左上から右手に動かし、切ったステーキをフォークでつまみます。

ヨーロッパ風に食事をするときは、必ず左手にフォーク、右手にナイフを持ち、ナイフを使ってフォークの上に食べ物を置きます。ナイフとフォークは食卓の上に一定の順序で置かれており、食事の際には外側から内側に向​​かって使用されます。

食事中に席を立つ場合は、ナイフとフォークをお皿の両側に置いておいても大丈夫です。食事を終えたら、ナイフとフォークが角度をなすように、フォークを下に向けて左側に置く必要があります。ナイフとフォークを皿の右側または左側に並べて置き、ウェイターに片付けるように指示します。

西洋の食事でナイフとフォークを置くための6つの秘密のコード

西洋式のナイフとフォークは、八の字、十字、水平、垂直、十字八、X 字などに配置することができます。 8の字は食事を続けること、十字は次の料理を出すこと、横は料理に比較的満足していること、縦は食事が終わったこと、十字の8の字とX字はそれぞれ不満と非常に不満であることを表します。

西洋の食事では、テーブルナイフとフォークを8の字に置くと、休憩して後で食事を続けることを意味する場合があります。また、食事がまだ終わっていないので食べ物を下げないようにウェイターに思い出させることもできます。

ディナーナイフとフォークが十字形に置かれている場合、それはあなたが空腹で次の料理を待っていることを意味し、ウェイターにできるだけ早く料理を提供するように思い出させることができます。

ディナーナイフとフォークを水平に置くと、料理の味に満足していることを意味し、肯定的な評価の意味を持ちます。

ディナーナイフとフォークを縦に置くと、ウェイターに食事が終わったことを伝え、食器を片付けるよう促すことができます。

ナイフの刃とフォークの頭が交差して八の字型になっている場合は、レストランの料理やサービスに不満があることを意味し、悪い評価の意味を持ちます。

ディナーナイフとフォークがX字型に交差している場合、それは食べ物やサービスに非常に不満であることを意味し、食べ物やサービスによって引き起こされた悪い感情も表現します。