インゲン豆はどんな豆ですか？インゲン豆を新鮮に保つための保存方法

インゲンは大豆やエンドウ豆の別名です。これらは私の国における重要な食用作物の一つであり、5,000年の栽培の歴史があります。グリーンピースの種子の栄養価は成熟初期段階では比較的高いです。ビタミンや活性タンパク質がより多く含まれています。グリーンピースはどんな豆ですか？引き続き、詳しく学んでいきましょう。

この記事の内容

1. インゲン豆はどんな豆ですか？

2. インゲン豆を新鮮に保つための保存方法

3. インゲンを揚げる前に湯通しする必要がありますか？

インゲン豆とは何ですか？

インゲンは大豆やエンドウ豆の別名です。マメ科ダイズ属に属する一年生のつる性草本植物です。大豆は子葉の色によって、皮が緑色で粒が緑色の大豆と、皮が緑色で粒が黄色の大豆の2種類に分けられます。インゲンは中国の重要な食用作物の一つです。

中国の主なインゲン豆の生産地域は、東北平原、黄淮平原、長江デルタ、江漢平原です。

インゲンには、タンパク質、セルロース、不飽和脂肪酸、大豆レシチン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB、ビタミンKなどの栄養素が豊富に含まれています。

インゲンのさやは長楕円形で、わずかに湾曲して垂れ下がっており、色は黄緑色です。インゲンは大豆の柔らかい果実です。楕円形で、緑色の種皮を持っています。野菜として食べることもできます。

インゲン豆を新鮮に保つための保存方法

インゲンを沸騰したお湯で茹でて取り出し、冷水で洗って冷凍庫に保存します。こうすることで、インゲンが長期間腐るのを防ぐことができます。インゲンをラップで包み、氷水に浸すと保存期間が長くなります。インゲンを涼しく、風通しの良い、または日陰の場所に置くと、インゲンの保存期間を延ばすこともできます。

インゲンは大豆やエンドウ豆の別名です。これらは私の国における重要な食用作物の一つであり、5,000年の栽培の歴史があります。

インゲンは中国で広く栽培されており、中国東北部、中国北部、陝西省、四川省、長江下流で生産されています。

グリーンピースの種子の栄養価は成熟初期段階では比較的高いです。ビタミンや活性タンパク質が豊富に含まれており、病気を予防し、体の老化を遅らせることができます。

インゲンを調理する前に湯通しする必要がありますか?

インゲンは炒める前に湯通ししておくのがおすすめです。最初にインゲンを湯通ししておくと、炒めるときに火が通りやすくなります。また、インゲンと一緒に炒めるときに他の野菜が煮えすぎたり、煮えすぎたりするのを防ぐこともできます。インゲンは湯通しした後、3〜5分ほど炒めるだけで済みます。

新鮮な豆類にはサポニンやレクチンが含まれており、調理せずに食べると食中毒を引き起こす可能性があります。

インゲン豆を湯通しするときに少量の塩を加えると、果物や野菜を生理食塩水に浸した状態に保つことができ、果物や野菜内の可溶性栄養素の拡散が遅くなり、栄養素の損失が軽減されます。

インゲンにはビタミンや栄養素、特にビタミンBが豊富に含まれています。