イワシってどんな魚ですか？イワシとサンマの違いは何ですか？

イワシは、短い背びれが 1 つだけあり、側線がなく、背は青白く、腹は白く、肉はおいしい、細長い銀色の魚です。主に缶詰食品を作るのに使われます。イワシは沿岸の暖かい水域に生息する魚で、一般的に外洋や海洋では見つかりません。イワシをよく食べますか？本日の内容は主にイワシとサンマの違いについて紹介します。

この記事の内容

1. イワシはどんな魚ですか？

2. イワシとサンマの違いは何ですか？

3. 妊婦はイワシを食べても大丈夫ですか？

イワシはどんな魚ですか

イワシは、硬骨魚綱、ヘルペティフォルメ類、サルディネラ属、サルディナ属、ニシイワシ科の食用魚類の総称です。体長は約15～30センチで、密集した群れで生活し、海岸に沿って回遊し、大量のプランクトンを餌とし、泳ぎが速く、通常は中層と上層に生息しますが、秋から冬にかけて表層水温が低くなると深海域に生息します。漁業では一般的に、小型の巻き網、流し網、大型の底引き網、定置網が使用されます。

イワシは沿岸の暖かい水域に生息する魚で、一般的に外洋や海洋では見つかりません。秋から冬にかけて成魚は70～80メートル離れた深海に生息します。春になると、沿岸の水温が上昇し、魚は繁殖のために海岸へ移動します。幼生や稚魚は成長すると沿岸で餌を探し、夏には南シナ海の暖流に乗って徐々に北上します。秋になると、表層水温が下がり、南へ移動します。魚体が150mm以上に成長する10月以降は、沿岸の水温の低下により徐々に深海域へ移動します。

イワシとサンマの違いは何ですか？

科と属の区別

1. イワシ: イワシは、動物界、脊索動物門、脊椎動物亜門、硬骨魚綱、条鰭綱、ヘルペティフォルメ目、ニシン科、Sardinella 属、Sardinella 属、および Pseudo-Sardina 属に属する特定の食用魚の総称です。

2. サンマ: サンマは、動物界、脊索動物門、脊椎動物亜門、硬骨魚綱、条鰭綱、ナチオピクス目、ナチオピクス亜目、サンマ科、サンマ属に属する唯一の魚種です。

形態的差異

1. イワシ: イワシは、短い背びれが 1 つだけあり、側線がなく、頭にうろこがなく、体長が約 15 ～ 30 センチメートルの細長い銀色の魚です。下顎は上顎よりわずかに長く、歯は目立たず、背は青白く、腹は白く、肉は美味しく、主に缶詰に使用されます。

2. サンマ: サンマは細くて丸い棒状の体を持ち、背びれの後ろに 5～6 個の小さなひれがあり、臀びれの後ろに 6～7 個の小さな自由ひれがあります。両側に突起がたくさんありますが、長縁ではなく、歯は細くて弱いです。体の背面は濃い青色、腹部は銀白色、吻端と尾柄の背面はわずかに黄色で、体長は35cmに達することがあります。

起源の違い

1. イワシ：イワシは日本の本州東部、九州南西部、日本海、対馬海峡に分布しています。カリフォルニアイワシは、カリフォルニア州とカナダ西部の沿岸地域で生産されています。南米イワシは南アメリカのチリとペルーの沿岸地域で生産されています。オーストラリアイワシはオーストラリアとニュージーランドで生産されています。南アフリカイワシは、南アフリカ、アンゴラ、ナミビアの沿岸地域に分布しています。イワシはインド西部、太平洋、大西洋に分布しています。イワシは北東大西洋沿岸と地中海沿岸に分布しています。

2. サンマ：サンマは日本海、アラスカ、ベーリング海、カリフォルニア、メキシコなどの海域を含む北太平洋地域に分布しています。北緯67～18度、東経137度～西経108度。好ましい水温は15〜18℃です。私の国では、主に黄海と山東省の東海岸に分布しています。

栄養の違い

1. イワシ：イワシには驚くべき栄養価があります。リン脂質、特にオメガ3脂肪酸、タンパク質、カルシウムが豊富に含まれています。この特殊な脂肪酸は、トリグリセリド（血栓の原因となる有害な脂肪酸）の生成を減らし、血圧を徐々に下げ、動脈硬化の進行速度を遅くするという魔法のような効果があります。同時に、イワシに含まれるリン脂質は胎児の脳の発達に有益な効果をもたらします。

2. サンマ：サンマはタンパク質と脂肪酸が豊富です。タンパク質含有量は20.7%です。人体に欠かせないエイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）などの不飽和脂肪酸が含まれています。 EPAとDHAは高血圧、心筋梗塞、動脈硬化を抑制することができます。

妊婦はイワシを食べても大丈夫ですか？

食べてもいいですよ。

妊婦の場合、妊娠中にイワシを食べることは実は全く問題ありません。これは良い選択です。主な理由は、イワシにはリン脂質が豊富に含まれているからです。さらに、イワシに含まれるリン脂質は私たちに吸収されやすいため、イワシは胎児の脳の発達に非常に有益であり、胃腸の健康を促進することができます。イワシにはリン脂質のほかに、妊婦や胎児の健康に有益なカルシウムも豊富に含まれています。