レタスの栄養価は何ですか？レタスを使ったおいしいサラダの作り方

日常生活では、レタスはベジタリアン料理ですが、揚げるととても美味しいです。ほんのりとした香りと油分があり、野菜の新鮮さと香りが感じられます。また、ビタミンも多く含まれており、カルシウム、鉄分、タンパク質、脂肪、ビタミンなどの栄養素も豊富に含まれています。食べるのが好きですか？

この記事の内容

1. レタスの栄養価

2. レタスを使った美味しい冷製サラダの作り方

3. レタスを食べてはいけない人は誰ですか?

レタスの栄養価

1. レタスには、カルシウム、鉄、タンパク質、脂肪、ビタミンA、VB1、VB2などのビタミンや栄養素が豊富に含まれています。

2. リーフレタスの栄養価はロメインレタスよりも高く、セロリレタスよりもはるかに優れています。最大の特徴はミネラルが豊富だということです。例えば、カルシウム含有量はレタスの1.9倍、セロリの2倍です。鉄分含有量はレタスやセロリよりもそれぞれ 50% と 33% 多くなっています。亜鉛含有量はレタスやセロリよりもそれぞれ 86% と 33% 高くなります。セレン含有量はそれぞれ22%で、レタスやセロリの1.8倍です。

レタスを使ったおいしいサラダの作り方

ごまソースサラダ

材料：レタス300g、塩小さじ1杯（5g）、ごまペースト大さじ1杯（15ml）、ごま油小さじ1杯（5ml）、醤油小さじ1/2杯（3ml）、茹でごま少々。

練習する：

1. レタスを洗って水を切り、根元を切り、切り分けます。

2. 細かな塩を少々ふりかけてよく混ぜ、広げてからお皿にきれいに盛り付けます。

3. ごまペースト、醤油、ごま油で作ったソースをかけ、白ごまを少々ふりかける。

レタスを調理するときに注意すべきことは何ですか？

1. レタスを炒める際は、あまり長く炒めすぎず、完全に火が通るまで炒めてください。そうしないと、完成した料理のシャキシャキした食感と鮮やかな色が損なわれます。

2. シーフード醤油や薄口醤油を入れすぎないでください。そうしないと、料理の淡白な味わいが失われます。

レタスを食べられない人はいますか?

レタスは冷たい性質があるので、頻尿や胃が冷たい人は食べ過ぎないように注意しましょう。

適しているもの：レタスと豆腐。痛みを和らげ、催眠状態を誘発します。

おすすめ：カルシウム補給には、ゴマペーストをかけたレタスを食べましょう。