パンデミック中の食生活調整に関する5つのヒント

流行中は、ウイルスと戦うために私たち自身の免疫力を高める必要があり、適切な食生活が重要な役割を果たします。

食事には、肉と野菜の組み合わせ、穀物と豆のミックス、卵と牛乳の組み合わせ、そしてたくさんの果物と野菜を含める必要があります」そして、塩分の高い食べ物や揚げ物は食べないようにしてください。毎日十分な水を飲むことは、体の代謝を促進し、体の免疫力と抵抗力を高めることができます。

1. 栄養をしっかり摂り、バランスの取れた食事を心がけましょう。

流行期間中、日常の食生活の構成に関しては、穀物、魚、エビ、または家庭に備蓄している肉、卵、牛乳、野菜、果物、大豆、ナッツなどの食品を合理的に組み合わせることができます。買い物に出かける機会があれば、赤身の豚肉、牛肉、羊肉などの冷凍赤身肉、冷凍エビ、海水魚などを優先してください。玉ねぎ、大根、キャベツ、ジャガイモ、カボチャなどの野菜は比較的保存がきき、キノコや藻などの乾燥品も長期保存に適しています。燻製または塩漬けにした魚や肉製品を食べることはお勧めできません。

2. 良質なタンパク質を摂取する

病気に対する抵抗力に必要な免疫グロブリン、サイトカイン、その他の成分は、タンパク質の合成を必要とします。タンパク質が不足すると、体の病気に対する抵抗力が低下します。特別な時期には、良質なタンパク質を補給することが特に重要です。食事中の良質なタンパク質は、鶏肉、肉、魚、卵、牛乳、大豆、ナッツ類によく含まれており、摂取量を通常より少し増やす必要があります。魚、鶏肉、肉、卵は食べる前に完全に調理する必要があり、穀物、野菜、大豆製品、菌類、藻類と一緒に食べる必要があります。

3. 毎日十分な量の果物と野菜を食べる

野菜や果物に含まれる豊富なビタミンや植物化学物質は、特にビタミンBとビタミンCが体にとって重要です。体内にビタミンCが不足すると、感染症と闘う能力が低下し、体が疲れを感じ、炎症反応が増加し、組織の修復に影響が出ます。さまざまな野菜や果物を食べるのが最善です。ある意味、食材の色は栄養価にも関係しています。中国住民向け食事ガイドライン（2016年）では、毎日300〜500gの野菜と200〜350gの新鮮な果物を食べることを推奨しています。流行期間中は量が増加する可能性があります。

4. 水をたっぷり飲み、甘い飲み物は避けましょう

1日あたり1500〜1700mlの健康的な水を十分に飲んでください。水は私たちの体の毎日の水分需要を満たすだけでなく、代謝を促進し、免疫力を高め、抵抗力を高めます。自宅にいる間は、温かいお湯を使うのがベストです。あるいは、薄めの菊茶や緑茶などを飲むのも良いでしょう。毎日十分な飲料水を確保することを基本に、食事も乾燥食品と液体食品の組み合わせにする必要があります。全粒粉のお粥、野菜スープ、豚スペアリブとコーンのスープ、マッシュルームスープなどはすべて良い選択です。

5. 食品の安全性は緩んではいけない

食品は、それぞれの食材に適した保存条件に従って適切に保存し、賞味期限を過ぎた食品は食べないようにしてください。肉、卵、鶏肉、水産物などの食品は十分に調理する必要があり、残り物も再び食べる前に十分に加熱する必要があります。流行中は冷たい料理を控えるようにしましょう。