ワタリガニはいつ入手できますか?ワタリガニの生活習慣

オスは、尖って滑らかなへそと長い爪を持ち、甲羅の表面は青みがかっています。メスのへそは丸くて毛深く、殻の表面は黄土色または斑点模様です。ワタリガニの肉は脂がのって美味しく、栄養価や経済価値も高く、海水での一時肥育にも適しています。ワタリガニはいつ入手できますか?ワタリガニの市場価格はいくらですか？ワタリガニの生活習慣、ワタリガニについてもっと学んでみましょう！

この記事の内容

1. ワタリガニはいつから市場に出回るようになりますか?

2. ワタリガニの市場価格

3. ワタリガニの生態

4. ワタリガニを食べるときに注意すべきことは何ですか?

ワタリガニはいつ入手できますか?

ワタリガニを食べるのに最適な時期は、毎年8月から11月です。この時期は主に摂食・肥育期であり、体幅は100～130mmに達することもあります。成熟した個体は冬眠前に交尾し、交尾期間は 1 ～ 2 日間続きます。この過程で、オスのカニはメスのカニを一緒に運ぶことがよくあります。ワタリガニはこの時期が一番太ります。

ワタリガニの市場価格

ワタリガニの値段は大きさによって異なります。例えば、重さが1キログラムを超えるこの野生のワタリガニは、80元以上もします。そして、屋台の店主は売り上げについて全く心配する必要がありません。

オスは、尖って滑らかなへそと長い爪を持ち、甲羅の表面は青みがかっています。メスのへそは丸くて毛深く、殻の表面は黄土色または斑点模様です。ワタリガニの肉は脂がのって美味しく、栄養価や経済価値も高く、海水での一時肥育にも適しています。

頭胸部は紡錘形で、幅は長さのほぼ2倍です。頭胸部の表面は細かい顆粒で覆われており、2つの横方向の隆起と3つのイボ状の突起があります。額には2本の鋭い歯がある。前縁には 9 本の鋭い歯があり、最後の歯は長くてトゲのようで、外側に突き出ています。

短尾目、ガザミ科、ガザミ属の一種。別名、泳ぎガニ。紡錘形の頭胸部と、胃と心臓部の背面にある 3 つの顕著な結節からこの名が付けられました。

ワタリガニの生活習慣

水温

適応水温は8～31℃、最適生育水温は15.5～26.0℃です。異なる水で

暖かい環境では、ワタリガニの活動は異なります。水温が1.5℃以下になると餌を食べなくなり、浅瀬で凍死する個体もいます。 0～6℃では餌を食べず、昼夜を問わず砂の中に潜り、休眠状態になります。 8～10℃では摂食をやめ、活動が弱まり、深海に潜みます。 14℃では、摂食量が減り、深い場所に移動し始め、活動は正常になります。 15〜26℃では、摂食量が多く、活動は正常で、成長が速いです。 17〜21℃では交尾のピークとなります。 14〜21℃では卵を抱えた群れが見られ始めます。 12〜14℃で産卵を始めます。

塩分

適応塩分濃度は13～38‰、最適生育塩分濃度は20～35‰です。越冬に適した塩分濃度は28～35‰です。塩分濃度が8‰以下または38‰以上になると、餌を食べなくなり、動きも止まり、1日後にはすべて死んでしまいます。

他の

pH値の適応範囲は7.5～8です。溶存酸素は2mg/L未満にはならず、化学的酸素要求量は通常12mg/Lを超えません。硫化水素は0.2mg/Lを超えない。 24時間以内の銅イオンの半致死濃度は58 mg/Lです。

照明

ワタリガニは日中は海底に潜み、夜に餌を探しに出て、明かりの方へ移動する傾向があることは明らかです。池で飼育されている泳ぎ回るカニは、日の出と日の入りの昼夜を問わず、はっきりと垂直方向に動きます。

ワタリガニを食べるときに注意すべきことは何ですか？

1. カニは塩辛くて冷たい性質があり、腐肉食なので、食べるときは、寒さを消し、細菌を殺すために生姜酢に浸す必要があります。単独で食べるべきではありません。

2. カニのえら、砂袋、内臓には多くの細菌や毒素が含まれているため、食べるときには取り除く必要があります。

3. 酔っぱらいガニや漬けガニなどの未熟なカニは食べないでください。食べる前に十分に蒸して調理する必要があります。調理済みのカニを長期間保存した場合は食べないでください。お茶と一緒に食べてはいけません。カニを食べている間や、カニを食べた後1時間以内にお茶を飲まないでください。カニが太る季節は柿が実る季節です。カニと柿を混ぜないように注意してください。