黒ナツメとナツメの違いは何ですか？ブラックデーツの洗い方

ブラックデーツは、ダムソンデーツやミルクデーツとも呼ばれます。熟すと果肉が厚くなり、味も甘くなります。黒ナツメは栄養価が高いです。高品質の黒ナツメの皮は光沢があり、黒の中にほんのり赤みがかっています。ナツメヤシは大きくて均一で、短くて丈夫で丸く、先端が丸く、茎が四角く、皮のしわが細かく浅いものがよいでしょう。では、ナツメとナツメの違いは何でしょうか?詳しく見てみましょう。

この記事の内容

1. ブラックデーツとブラックデーツの違いは何ですか？

2. ブラックデーツの洗い方

3. なぜ黒ナツメは君前子と呼ばれるのですか？

ブラックデーツとブラックデーツの違いは何ですか？

ブラックデーツとブラックデーツに違いはありません。ブラックデーツはブラックデーツとも呼ばれます。黒ナツメは、カキ科の小木または低木のナツメの成熟した果実です。軟ナツメ、黒ナツメ、乳ナツメなどとも呼ばれます。黒ナツメはほぼ球形で、直径1～1.5cm、熟すと青黒くなり、白いワックス層があり、ほぼ無柄です。私の国の主な黒ナツメの品種には、山東省北郷黒ナツメ、南郷黒ナツメ、マヤ黒ナツメ、河北省黒ナツメなどがあります。

高品質の黒ナツメの皮は、ほんのり赤みがかった光沢のある黒色です。皮が真っ黒なものは劣り、黒く萎れたものはさらに劣ります。良質のナツメヤシは、大きくて均一で、短くて丈夫で丸く、先端が丸く、茎が四角く、皮のしわが細かく浅いものです。

黒ナツメは栄養価が高いです。黒ナツメの果肉には、水分、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維、カロチン、ビタミンA、B、Cのほか、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、リン、セレン、ペクチン、アミノ酸などが含まれています。

ブラックデーツの洗い方

ブラックデーツは柔らかい毛のブラシで洗うことができます。黒ナツメをぬるま湯に浸し、柔らかい毛のブラシでゆっくりとこすり、きれいな水で洗い流します。あるいは、ナツメを洗うときに少量の小麦粉と塩を加えると、ナツメの中の泥と砂を分離するのに役立ちます。さらに、アルカリ性の麺に黒ナツメを浸すことで洗浄することもできます。

1. ブラシの洗浄

ブラックデーツは柔らかい毛のブラシで洗うことができます。黒デーツを40度のぬるま湯に約10分間浸します。ナツメヤシの泥や砂の一部は、徐々に水に溶けていきます。次に、柔らかい毛のブラシを使ってゆっくりとこすります。ナツメヤシの泥や砂は基本的に除去できます。その後、きれいな水で数回すすいでください。

2. 小麦粉と塩の洗浄

黒ナツメは小麦粉と塩に浸して洗浄する必要があります。水に少量の塩と小麦粉を加え、均一にかき混ぜてから、黒デーツを水に入れます。塩は泥とナツメを分離するのに役立ち、小麦粉は泥を吸着することができます。その後、きれいな水で洗い流すと、黒ナツメはきれいになります。

3. アルカリ表面洗浄

黒ナツメはアルカリ性の麺で洗う必要があります。まず、アルカリ麺と温水を均一に混ぜます。黒デーツを入れたら、お箸でゆっくりかき混ぜます。アルカリ性の麺とナツメの間の摩擦により、水中のナツメに付着した泥や砂が分離されます。その後、きれいな水に入れて、きれいにすすいでください。

なぜ黒いナツメは君前子と呼ばれるのでしょうか？

Junqianzi は、ブラック ナツメのラテン語名です。ブラックデーツは、ダムソンデーツやミルクデーツとも呼ばれます。熟すと果肉が厚くなり、甘みが出て美味しいです。摂取後は腸に潤いを与え、貧血を予防する効果があります。また、血管を柔らかくし、体内のコレステロールを下げ、人間の健康に有益です。ただし、ひまわりの種は冷え性なので、体質が弱い人は食べ過ぎには注意しましょう。

1. 学名

黒ナツメは、ラテン語で黒ナツメの学名が「Junqianzi」であるため、「Junqianzi」と呼ばれています。古代、『本草綱目補遺』では、この種を「君千子」と名付けており、「君千、その木は柿に似て葉が長いが、その実は小さく長く、乳のような形をしており、乾燥して熟すと紫黒くなる」と記されている。

2. 食用効果

君前子にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、人体の新陳代謝を促進し、人体に必要な栄養素を補給することができます。さらに、ジュニパーフルーツは熟すと果肉が厚くなり、味も甘くなります。また、脾臓と食欲を強化し、腸を潤し、排便を促進する効果もあります。含まれる鉄分は鉄欠乏性貧血の予防や治療にも効果があり、人体の健康に有益です。

3. 食べ物のタブー

君前子は性質が冷たく、熱を消し、解毒する作用があります。臨床的には、肺熱による喘息や風邪などの症状の治療によく用いられます。胃の風邪や下痢などの副作用を避けるため、日常生活で君子を過剰に摂取しないでください。また、冷えの症状を悪化させないためにも、体質の弱い人は摂取しないようにしましょう。