干し柿を食べるとどんな効能があるのでしょうか？干し柿の賞味期限はどれくらいですか？

柿餅は干し柿餅とも呼ばれ、柿から作られたケーキ型の食べ物です。中国では有名な伝統的な軽食です。栄養価が非常に高いです。柿ケーキは、天然の天日干しで作られるドライフルーツの一種です。水が蒸発する過程で、水に溶けていた果糖が沈殿し、柿霜が形成されます。とても美味しくて、甘くてねっとりしています。今日は柿ケーキの一般的な賞味期限がどれくらいか調べてみます。

この記事の内容

1.干し柿を食べるとどんな効能がありますか？

2.干し柿の賞味期限はどのくらいですか？

3. 干し柿と一緒に食べてはいけないものは何ですか?

干し柿を食べるとどんな効能があるのでしょうか？

柿ケーキを食べると仕事の疲れが癒されるだけでなく、肌に潤いを与えることもできます。柿ケーキも秋冬に最適な美容スナックです。干し柿には生柿の5倍のベータカロチンが含まれています。ベータカロチンには強い抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去することができます。同時に、体の必要に応じてビタミンAに変換され、粘膜の機能を高め、体の免疫力を向上させることができます。ベータカロチンは、秋から冬にかけての人に多い肌の悩みである乾燥を改善する効果もあります。干し柿を毎日食べると、内臓を温め、胃腸の働きを調整し、疲労回復や体力回復などの効果があります。

干し柿の賞味期限はどれくらいですか？

一般的に柿ケーキの賞味期限は約6か月から1年です。重要なのは、製造工程中に製造手順が厳密に守られているかどうかです。保管環境によっても異なります。干し柿を保存するのに適した環境であれば、保存期間は比較的長くなります。例えば、柿ケーキは乾燥した風通しの良い場所に保管すれば、長期間保存することができます。しかし、湿気の多い南部で不適切に保存すると、柿ケーキはすぐに腐ってしまいます。そのため、柿餅を長期保存したい場合は、製造方法や保存方法に注意する必要があります。

干し柿と一緒に食べてはいけないものは何ですか？

1. サツマイモ

柿ケーキはサツマイモと一緒に食べることはできません。これらを一緒に食べると胃に柿石ができやすくなり、ひどい場合には胃穿孔を引き起こして命を危険にさらすこともあります。サツマイモにはデンプンが多く含まれており、食べると胃の中で胃酸が大量に分泌されます。柿餅を同時に食べると、柿餅が胃酸の作用で沈殿してしまいます。沈殿物が蓄積すると、消化や排泄が困難な水に溶けない塊を形成します。胃の柿石ができやすく、重症の場合は胃穿孔を起こして命にかかわることもあります。

2. ブラックデーツ

黒ナツメや柿にはタンニン酸とペクチンが多く含まれています。ナツメや柿を大量に食べると、これらのタンニン酸やペクチンが胃液と結合して凝固・沈殿し、硬い塊、つまり結石を形成します。結石は消化・排泄を困難にし、吐き気、嘔吐、持続的な上腹部の痛み、食欲不振などの症状を引き起こすことがよくあります。

3. シーフード

魚介類の魚、エビ、カニ、藻類はいずれもタンパク質とカルシウムが豊富な食品ですが、柿にはタンニン酸が多く含まれています。同時に食べると、魚介類に含まれるタンパク質やカルシウムが柿に含まれるタンニン酸と反応して沈殿し、消化しにくい物質に変化して胃腸を刺激し、嘔吐や下痢などの食中毒を引き起こすおそれがあります。

4. 卵

柿ケーキは卵と一緒に食べてはいけません。そうしないと、腹痛、嘔吐、下痢などの症状を引き起こします。 1～2時間以内に薬を服用すると嘔吐を誘発する可能性があります。すぐに食塩20gを取り、沸騰したお湯200mlを加えて溶かします。冷めたら一気に飲み干してください。吐かない場合は、数回に分けて飲むことですぐに嘔吐を誘発することができます。または、生姜をすりつぶして、温かい水でジュースにして飲むこともできます。

5. 海苔

柿ケーキは海苔と一緒に食べられません。海苔はカルシウムイオンを豊富に含む食品でもあります。タンニン酸を多く含む干し柿と一緒に食べると、不溶性の複合体が形成されます。原理は昆布と干し柿の関係と同じです。

6. 牛乳

柿ケーキと牛乳を一緒に食べると固まって消化に悪影響を与えるので、一緒に食べることはできません。柿にはタンニン酸とペクチンが含まれており、食べた後に胃酸で凝固しやすくなります。また、牛乳に含まれるタンパク質と容易に凝固して塊となり、胃石や腸石を形成します。高齢者は消化機能の低下により、胃や腸の柿石に悩まされる可能性も高くなります。したがって、柿ケーキは牛乳、豆乳、魚、エビなどの高タンパク質食品と一緒に食べないでください。

7. 酸性野菜

柿ケーキは酸性の野菜と一緒に食べることはできません。これら2つを一緒に食べると胃結石の原因となる可能性があります。柿を食べた後は、酸性の野菜スープや水の飲みすぎにはご注意ください。ザワークラウトを食べると、人間の胃の中で大量の塩酸が生成され、胃の中で柿が生成した胃酸と反応して沈殿物が生成されます。沈殿物が蓄積して水に溶けない塊を形成し、胃石の原因となります。