空芯菜にはどんな効能がありますか?空芯菜の調理方法

空芯菜は東アジア原産で、現在では野菜として広く栽培されています。空芯菜には、セルロース、リグニン、ペクチンからなる粗繊維が非常に豊富に含まれています。この食物繊維はセルロース、ヘミセルロース、リグニン、粘液、ペクチンから構成されており、腸の蠕動運動を促進し、緩下作用、解毒作用などの効果があります。空芯菜に含まれるクロロフィルは「緑の妖精」として知られています。

この記事の内容

1. 空芯菜の効能とは

2. 空芯菜の調理方法

3. 色を変えずに空芯菜を炒める方法

クコの実の効用とは

味は甘く、性質はやや冷たい。熱を消し、血液を冷やし、利尿を促進し、湿気を取り除き、解毒する効果があります。鼻血、喀血、吐血、血尿、血熱による血尿などに用いられます。女性における排尿困難、排尿困難、または湿熱。軽度の真菌中毒、潰瘍、湿疹、ヘビに噛まれたなどの症状があります。

1. がん予防

空芯菜はアルカリ性の食品で、水分バランスを調節するカリウムや塩素などの元素が含まれています。これを食べると腸の酸性度が下がり、腸内細菌叢の乱れを防ぎ、がん予防にも効果があります。

2. 脂肪を減らして体重を減らす

含まれるナイアシン、ビタミンCなどにはコレステロールや中性脂肪を下げる働きがあり、血中脂質を下げてダイエットする効果があります。

3. 美容製品

空芯菜に含まれるクロロフィルは「緑の妖精」として知られています。歯をきれいにし、虫歯を予防し、口臭を消し、肌を美しくする効果があり、美容にも優れた商品です。

4. 熱中症を予防し、発熱を和らげる

粗セルロースが豊富です。この食用繊維はセルロース、ヘミセルロース、リグニン、粘液、ペクチンから構成されており、腸の蠕動運動を促進し、緩下作用、解毒作用があります。空芯菜は性質が冷涼で、その汁には黄色ブドウ球菌や連鎖球菌などの抑制効果があり、感染を予防することができます。そのため、夏に定期的に食べると、熱中症を予防して解熱したり、血液を冷やして解毒したり、赤痢を予防・治療したりする効果があります。

空芯菜の調理方法

フライパンに油を熱し、乾燥唐辛子とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に空芯菜を入れて強火で炒めます。塩を加えて炒め続けます。塩が均一に混ざったら弱火にし、MSGを加えてさらに数回炒めます。おいしい空芯菜の炒め物が完成しました。

材料を用意します：空芯菜、ニンニク、乾燥唐辛子、油、塩、MSG。

1. 空芯菜を洗い、ニンニクを潰し、乾燥唐辛子を後で使用するために切り分けます。

2. フライパンに油を熱し、乾燥唐辛子とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

3. 空芯菜を入れて強火で炒めます。しばらく炒めたら塩を加えてさらに炒めます。

4. 塩をまんべんなく炒めたら弱火にし、MSGを加えて数回炒めると、おいしい空芯菜の炒め物の完成です。

色を変えずに空芯菜を炒める方法

炒める前に空芯菜を湯通しします。空芯菜には鉄分が豊富に含まれていますが、炒めるときに鉄分が破壊され、空芯菜が黒く変色してしまいます。湯通しすることで、揚げた後に空芯菜が酸化して変色するのを防ぐことができますが、湯通し時間はわずか 1 分です。それ以上だと栄養素が失われてしまいます。

空芯菜は東アジア原産で、現在では野菜として広く栽培されています。中国中部および南部の福建省、広西チワン族自治区、貴州省、江蘇省、四川省、広東省などの省で広く栽培されています。

空芯菜は南部原産です。暖かく湿気のある気候を好み、耐熱性はありますが、耐霜性はありません。 4月から10月まで揚子江沿いの省で生育します。

栽培されている空芯菜にはさまざまな品種があります。栽培条件により空芯菜品種や大空芯菜と乾空芯菜に分けられ、花の色により白花品種と紫花品種に分けられるものもあります。