抹茶は何から作られているのですか？抹茶パウダーの賞味期限はどれくらいですか？

抹茶を使ったさまざまなデザートや飲み物が好きな人なら、抹茶の等級が上がれば上がるほど、香りがよく、上品で、不純物が少ないことに気づくでしょう。純粋天然抹茶パウダーの場合、色が緑色になるほどグレードが高く、黄色みがかった緑色になるほどグレードが低くなります。抹茶についてもっと知りたい方は、抹茶が何から作られているのか見てみましょう！

この記事の内容

1. 抹茶は何から作られているのですか？

2. 抹茶パウダーの賞味期限はどのくらいですか？

3. 抹茶パウダーの選び方

抹茶は何から作られているのですか？

抹茶は緑茶の粉末ですが、通常の緑茶の根とは異なり、蒸す工程があります。つまり、非常に細かい緑茶の粉末です。一般的に、適格とみなされるには、粒子の細かさが 5/10,000 ミクロンに達している必要があります。昔は粉砕していたが、現在はレーザーを使って超微粉末に粉砕している。一般的な抹茶の品種は、茶葉が酸っぱくなったり苦くなったりするのを防ぐために、収穫の1か月前に何かで覆われます。また、使用する葉は比較的新鮮で柔らかいので、とても緑色になります。抹茶は中国から伝わったものです。これは宋代の人々が飲んでいたお茶で、僧侶によって日本にもたらされました。明朝の時代になると、中国では茶葉から作ったお茶を飲むことが流行しましたが、日本ではこの習慣が残っていました。抹茶を飲むときは粉末も一緒に飲むので、実は健康にも良いんです。ドロドロに見えるのは、粉を入れすぎたせいで、粉が細かくなりすぎて懸濁液になっているだけなのです。

抹茶パウダーの賞味期限はどれくらいですか？

保存期間は抹茶パウダーの品質によって異なります。 1ヶ月以内に使い切れるのであれば、基本的には問題ありません。 1か月以内に使い切れない場合は冷凍庫に保管してください。湿気を防ぐために必ず密封してください。ご使用前に取り出して室温に戻してから開封してご使用ください。また、抹茶ファンによると、ガラス瓶に入れた抹茶の粉は色が褪せ、香りも以前ほど強くなくなってしまうとのことで、抹茶の粉は光に当たると酸化してしまうそうです。抹茶パウダーは遮光容器に保存するのがベストです！

抹茶パウダーの選び方

1. 色: 純粋な天然抹茶パウダーの場合、色が緑色になるほどグレードが高く、黄色みがかった緑色になるほどグレードが低くなります。

2. 細かさ: 一般的には細かいほど良く、1000 メッシュ以上のものが良いです。

3. 香り: 抹茶のグレードが上がるほど、香りが強く、上品で、無臭になります。

4. 味：抹茶のグレードが高ければ高いほど、味は新鮮になります。