なぜ赤大根と白大根を一緒に食べてはいけないのでしょうか？大根の食用価値

大根は生でも調理しても食べられる一般的な野菜で、少し辛い味がします。大根に関する現代の研究では、大根にはマスタードオイル、アミラーゼ、粗繊維が含まれており、消化を促進し、食欲を増進し、胃腸の運動を加速し、咳や痰を和らげる効果があることがわかっています。 『本草綱要』ではこれを「最も有益な野菜」と呼んでいます。日常の食事では、ニンジンと大根を別々に食べるのが最適です。そうすることで、両方の栄養素が体によく吸収されます。これはなぜでしょうか?一緒に調べてみましょう。

この記事の内容

1. なぜ赤大根と白大根を一緒に食べてはいけないのですか？

2. 大根の食用価値

3. 大根は辛いですか、それとも冷たいですか?

なぜ赤い大根と白い大根を一緒に食べてはいけないのでしょうか？

ニンジンと大根は一緒に食べることはできません。ニンジンに含まれる分解酵素が大根のビタミン C を破壊してしまうからです。一緒に食べると大根の栄養価が下がります。体に両方の栄養素をよりよく吸収させるために、ニンジンと大根を別々に食べるのが最適です。

赤い大根と白い大根を一緒に食べてはいけない理由は、白い大根にはビタミンCが多く含まれているのに対し、赤い大根にはビタミンCを分解する酵素が含まれているからです。この2つを一緒に食べると、白い大根のビタミンCが破壊され、白い大根の栄養価が低下します。

ニンジンと大根は、単体で食べると実はとても栄養価の高い食べ物です。大根にはビタミンA、ビタミンB、リン、カリウムなどの栄養素が含まれており、ビタミンCの含有量が最も高いです。そのため、大根は強力な抗酸化作用があり、細胞の老化を抑制することができます。

ニンジンには、カルシウム、カリウム、リン、鉄などの栄養素が豊富に含まれているほか、小腸の壁でビタミン A に変換されるカロチンも豊富に含まれています。夜更かししたり、目を酷使したりすることが多い人は、ニンジンを食べることで目の疲れを和らげることができます。

大根の食用価値

大根は生でも調理しても食べられる一般的な野菜で、少し辛い味がします。大根に関する現代の研究では、大根にはマスタードオイル、アミラーゼ、粗繊維が含まれており、消化を促進し、食欲を増進し、胃腸の運動を加速し、咳や痰を和らげる効果があることがわかっています。伝統的な中国医学理論では、辛くて甘い味がして、清涼性があり、肺と胃の経絡に入り、さまざまな病気を治療したり、治療を助けたりできる優れた食品療法製品であると信じられています。 『本草綱目』ではこれを「最も有益な野菜」と呼んでいます。したがって、大根は臨床実践において一定の薬効を持っています。

大根は辛いですか、それとも冷たいですか？

大根は涼しい食べ物です。大根は栄養価が豊富。カルシウム含有量はほうれん草の4倍、ビタミンC含有量はレモンと同程度、鉄分含有量はウナギやレバーの3倍です。ビタミンB1の含有量は豆乳より60%多く含まれています。大根にはビタミンB2が牛肉の2倍含まれており、カロチンも多く含まれています。大根の辛味成分は血行を促進し、新陳代謝を高めるほか、利尿作用、解毒作用、便秘改善作用もあります。