砂糖の摂取量を減らすと本当にがんを予防できます！

この記事は、生命科学分野の人気科学ライターである郭暁強博士によってレビューされました。

長期にわたる大量の糖分摂取は、糖尿病、ニキビ、虫歯、肥満などの全身性炎症反応を増加させますが、多くの人は、大量の糖分が癌のリスクも高める可能性があることを知りません。そのため、糖分を制限することは、実際に癌を予防することができます。

なぜ砂糖の摂取量が多いのでしょうか?

がんのリスクは高まりますか？

復旦大学付属癌病院栄養学科のリン・イークン氏とウー・ヤン氏は、2019年に10万人以上を対象にした調査で、毎日100mlの砂糖入り飲料を飲むと、癌の全体的なリスクが18％増加すると示されたと述べた。研究者らは、これらの結果について、糖分の多い飲料に含まれる糖分が内臓脂肪、血糖値、炎症マーカーに及ぼす影響など、がんリスクの上昇に関連するいくつかの説明を示唆している。

長期にわたる大量の糖分摂取は肥満やインスリン抵抗性につながり、酸化ストレス、内分泌障害、免疫機能障害を引き起こし、腫瘍のリスクを高めます。

腫瘍が発生すると、がん細胞は嫌気性解糖による糖質を主なエネルギー源とするため、一般人でもがん患者でも添加糖質の摂取量をコントロールする必要があります。

10万人を調査

「添加糖」は特にがんと関連があります！

添加糖とは、食品の製造・調理の過程で食品に添加される砂糖やシロップのことであり、食品に自然に含まれる砂糖は含まれません。主なものは次のとおりです:

白砂糖、黒砂糖、コーンシロップ、高果糖コーンシロップ、糖蜜、蜂蜜、パンケーキシロップ、濃縮果汁、ブドウ糖など。

2020年にアメリカ臨床栄養学ジャーナルに掲載された研究にも10万人以上が参加した。参加者は18歳以上（平均年齢40.8歳）で、平均5.9年間追跡調査されました。彼らの砂糖摂取量は食事を通じて記録されました。消す：

調査のスクリーンショット

1) 総糖分摂取量は全がんリスクの上昇と関連しており、この関連は主に乳がんによるものである。

2) 添加糖、遊離糖、スクロース、牛乳ベースのデザート、乳製品に含まれる糖、砂糖入り飲料は、がんのリスク増加と有意に関連しています。

砂糖入り飲料は、砂糖が添加された食品の一種として、現在多くの若者の間で人気があります。 2004年から2009年にかけて、わが国の9つの省の成人居住者を対象に行われた砂糖入り飲料の消費に関する調査では、2009年の消費率は2004年と比較して10％増加していることがわかりました。世界保健機関が推奨する値を超えてはいませんが、全体的な消費傾向も増加しています。

砂糖は一切食べないほうがいいのでしょうか？

いいえ！

では、砂糖は「甘い負担」なので、まったく食べないほうがよいのでしょうか?

あまり！

砂糖はエネルギーの一種であり、私たちが食べる主食にも含まれています。私たちが日常的に食べているご飯、饅頭、麺類、白粥、ビスケットなどは、すべて糖類に属し、エネルギー源となる多糖類（デンプンなど）、単糖類（ブドウ糖、果糖）、二糖類（ショ糖）などが含まれています。

最も制限すべきは添加糖と精製糖ですが、これらを一切摂取してはいけません。 25グラム以下に抑えるのが最適です。

首都医科大学宣武病院栄養科の李英氏は、主食は肝臓と腎臓にとって最も経済的で手頃で負担の少ないエネルギー源であり、人間の脳の中枢神経細胞にとって唯一のエネルギー源は血糖であると述べた。

したがって、最も重要なことは砂糖を賢く食べることです。

1) 原材料リストの読み方を学びます。甘い飲み物、スナック菓子、ビスケット、もち米など、砂糖が添加された食品を控えましょう。

2) 主食は粗めのものを選ぶ。精製された砂糖と繊維の少ない白米や白小麦粉は、どちらも高GI食品です。 GIとはグリセミック指数の略で、食べ物を摂取した後の体内の血糖値の変化の度合いを指します。高GI食品は血糖値に大きな影響を与えます。毎日、主食の少なくとも3分の1は粗粒穀物にすることが推奨されます。粗粒穀物には主に以下のものが含まれます。

穀物：トウモロコシ、キビ、赤米、黒米、紫米、モロコシ、大麦、オート麦、そばなど。

その他の豆類：大豆、緑豆、小豆、黒豆、ソラマメ、エンドウ豆など。

塊茎：サツマイモ、ヤムイモ、ジャガイモなど

3) 砂糖抜きは無制限に摂取できるという意味ではありません。広東省人民病院栄養科の王旭氏は2021年、「国家食品安全基準 包装済み食品の栄養表示通則」（GB 28050-2011）では、糖分含有量が「≤0.5g/100g（固体）または100ml（液体）」でなければ「無糖または無糖」と呼べないと規定しており、同義語は「糖分ゼロ（0）」であると述べた。

つまり、無糖というのは砂糖が全く含まれていないということではありません。

また、ショ糖が含まれていない場合でも、果糖、麦芽糖水飴、マルトデキストリン等が含まれている場合があります。砂糖が含まれていない場合でも、砂糖代替品（甘味料）が含まれている場合があります。カロリーは低いものの、砂糖代替飲料は新たな心血管疾患の発症リスクを高める可能性があり、糖アルコール甘味料の過剰摂取は下痢を引き起こす可能性があることが研究で示されています。過剰摂取もお勧めできません。

出典: ヘルスタイムズ

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