紫キャベツとは何ですか？紫キャベツの食べ方

私たちは生活の中でたくさんのおいしい野菜を食べることができます。もちろん、これらのおいしい野菜の多くは、比較的栄養価が高いです。たとえば、紫キャベツは非常に人気のあるおいしい野菜です。紫キャベツは栄養が豊富で、特にビタミンC、ビタミンE、ビタミンBが豊富で、アントシアニンとセルロースも豊富です。紫キャベツを適切に摂取すると、さまざまな栄養素を補給できるだけでなく、健康管理にも役立ちます。

この記事の内容

1. 紫キャベツとは何ですか？

2. 紫キャベツの食べ方

3. 紫キャベツの栄養価はどれくらいですか?

紫キャベツとは何ですか？

紫キャベツは、赤キャベツ、紫キャベツ、紫フェンネルとも呼ばれ、一般的には紫キャベツとして知られています。アブラナ科アブラナ属のBrassica oleracea種の変種であり、キャベツの一種です。外側の葉と葉の頭が赤紫色なので、紫キャベツとも呼ばれています。葉は赤紫色で、表面にはワックスの粉があり、葉の頭はほぼ円形です。栄養が豊富で、特にビタミンC、ビタミンU、ビタミンE、ビタミンB群が豊富です。

紫キャベツの食べ方

材料：

紫キャベツ、チキンパウダー、塩、白ゴマ、麻油、塩、砂糖、白酢、チキンストック

ステップ

1. 紫キャベツを洗って千切りにする（もっと細く切ってもよい）

2. 適量の塩と砂糖を加えてしばらく漬け込み、余分な水を捨てる

3. ソースを準備します：塩、砂糖、白酢、イーシュタンゴマ油、チキンエッセンス。自分で味見してみて、気に入ったらそれでいいんです。

4. 紫キャベツにソースを注ぎ、よく混ぜて白ゴマをふりかける。

紫キャベツは栄養素が豊富で、特にビタミンC、比較的豊富なビタミンEとビタミンB、そして高血圧や糖尿病の患者に役立つアントシアニンとセルロースが含まれています。紫キャベツを麻油と混ぜると血圧を下げるのにさらに効果的です。麻油は、世界一の長寿都市であるバマの地元の人々にとって日常的に使われる食用油でもあります。この地域では、高血圧、糖尿病、脳血管障害、癌で亡くなった百歳以上の人はおらず、百歳以上の人の数は継続的に増加傾向にあります。

紫キャベツの栄養価は何ですか？

紫キャベツは栄養が豊富で、主な栄養素はキャベツと似ています。新鮮な野菜1キログラムあたり27〜34グラムの炭水化物が含まれています。粗タンパク質は11～16グラム含まれており、ビタミンやミネラルもキャベツより多く含まれています。そのため、紫キャベツの栄養価はキャベツよりも高いと一般的に認識されています。