ジャムの栄養価は何ですか？ジャムを保存するにはどうすればいいですか？

ジャムは生活の中で特に人気のあるおいしい食べ物です。特に新鮮な果物が減る冬には、人々はジャムを食べるのが好きです。あなたの心の冷たさを和らげるために。食べる時は、ジャムに水分が含まれているので、保存もとても大切です！それについてもっと詳しく知りましょう。

この記事の内容

1. ジャムの栄養価はどれくらいですか?

2.ジャムの保存方法は何ですか？

3. ジャムはカロリーが高いですか?

ジャムの栄養価はどれくらいですか？

ジャムはとても柔らかく、甘酸っぱい味がして、多くの人が好んで食べます。ジャムは栄養価が非常に高く、様々な果物の栄養素が含まれています。ジャムにはセルロースとミネラル成分が豊富に含まれています。さらに、フラボノイド、アントシアニンなど、抗酸化作用を持つ成分も豊富に含まれています。ジャムに含まれる代表的な栄養素はペクチンで、実は柔らかい食物繊維です。この柔らかい食物繊維は、通常の粗繊維よりも水分を吸収する力が強いです。そして、粗繊維と同じように腸に有害な影響を与えることはありません。ジャムには天然のフルーツ酸が含まれており、消化液の分泌を促進し、人体の消化と吸収を助け、食欲を増進します。ジャムのもう一つの機能は、色素沈着の度合いを高めることができることです。これは、鉄欠乏性貧血の治療に一定の補助効果をもたらします。

ジャムを保存するにはどうすればいいですか？

食べ物をジャムにすることは、それ自体が食べ物を保存する方法です。ジャムを作って瓶詰めする操作手順を厳密に守れば、ジャムをそのまま食器棚に入れることができます。この観点からは、冷凍は必要ないように思われますが、砂糖漬けの果物や糖分の非常に低いジャムなどを保存する場合、高温で殺菌できない、または量が非常に少なくすぐに食べられる場合は、冷凍することを選択できます。

糖分の非常に少ないジャムや砂糖漬けの果物を長期間保存したい場合、または単に食品の保存の問題を解決したい場合は、高温殺菌が理想的な選択肢です。

ジャムはカロリーが高いですか？

これらのジャムのようなもののうち、ピーナッツバター、チョコレートソース、クリームソースはカロリーが高くなります。一方、イチゴ、オレンジ、ブドウなどの果物は比較的カロリーが低いです。カロリーが低い無糖ジャムも市販されています。たとえば、イチゴジャム 2 スプーンには 100 カロリーが含まれており、イチゴの大きな皿 1 枚には 100 カロリーが含まれています。しかし、イチゴジャムをスプーン2杯食べただけでは満腹感はあまり得られず、血糖値が急激に上昇するため、食べた後はすぐに空腹を感じてしまいます。しかし、大きな皿に盛られたイチゴは、より強い満腹感を与えてくれます。 （例えば、小さなケーキ一切れには100カロリーあり、ご飯の100カロリーはお茶碗半分のご飯に相当します。）また、一度食べ始めると止められない人も多くいます。スプーン一杯か二杯食べるだけではなく、半瓶、あるいは一本丸ごと食べるだけでも、これだけで大量のエネルギーを摂取できます。エネルギーも増減します。マイナスのエネルギーバランスが続くと、必然的に赤身の肉や豆腐、魚、エビなど他の推奨食品の摂取量が減るため、栄養バランスがとりにくくなると考えられます。