食べたら「傘」がネットで話題に！これらのものを気軽に食べないでください。注意しないと命に関わる可能性があります。

今日

#野生キノコを食べた女性が幻覚に襲われ、ひもを引っ張り続けた#

ホット検索リストのトピック

何億人ものネットユーザーが視聴した

新華社通信によると

雲南省昆明市

一晩加熱した野生キノコを食べた女性が幻覚を経験した

私は病院までずっとロープを引っ張った

「インターネットケーブルに沿ってあなたを探して」のパフォーマンスに多くのネットユーザーが困惑

一部のネットユーザーは驚いていない

毎年恒例の「薬物検査コンテスト」がまた始まった

雲南省には経験を共有する地元の友人もたくさんいます

野生のキノコを不用意に食べないでください。死に至る可能性があります

毎年6月から10月

雲南省の地元の人々にとって、キノコを食べるのは幸せな時期です

しかし、その後、様々な

野生の毒キノコを食べて中毒になったというニュース

いくつかの魔法のような「幻覚ビデオ」は頻繁に検索されています

踊っている人もいて、妖精や色とりどりの雲を見たと言っていました。

家族が圧力鍋やタコに変身するのを目にする人もいるだろう。

......

幻覚に加えて

毒キノコを食べて死亡するケースもよくあります。

多くの雲南省の人々は

野生のキノコを食べない夏は不完全だ

しかし、野生のキノコを食べた後に幻覚が起こるのはなぜでしょうか?

食事のときに注意すべきことは何ですか？

中毒になったらどうすればいいですか？

「世界一毒のあるキノコ」として知られるテングタケの作り方

一緒に見てみましょう↓↓

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なぜキノコは幻覚を引き起こすのでしょうか?中毒の他の一般的な症状は何ですか?

食べた後に幻覚や「異常な」体験を引き起こすキノコは、総称してサイケデリックキノコと呼ばれます。世界には約200種、中国には100種以上が生息しており、主に広東省、雲南省、貴州省、四川省、湖南省、陝西省、新疆ウイグル自治区、チベットに分布しています。

幻覚キノコの最も代表的な種類はテングタケ属で、その中でも最も有名なのはハエタケです。明るい赤からオレンジ、黄色の帽子にたくさんの白い突起があるその外見は、おそらく多くの人によく知られているでしょう。おとぎ話やアニメ映画、マリオゲームなどでよく見かけます。

(ギャラリーからの著作権画像、転載禁止)

キノコには非常に大きな科があり、主に Psilocybe 属、Pseudoma 属、Gymnocybe 属、Conecapdeum 属のキノコで構成されています。主な幻覚剤成分はシロシビン（別名サイロシビン）で、幻覚作用のある神経毒です。私の国では厳しく管理されているクラスIの向精神薬です。シロシビン中毒は、自律神経系を刺激し、運動神経系を抑制することで引き起こされ、神経の興奮や時間と空間に関する錯覚を引き起こし、自己歪曲、妄想、分裂思考などの症状が現れます。

幻覚作用に加えて、真菌中毒は次のような症状も引き起こす可能性があります。

胃腸炎

この病気は通常、食後10分から6時間以内に発症します。主な症状は、急性の吐き気、嘔吐、腹痛、水様性下痢、またはめまい、頭痛、全身倦怠感を伴います。一般的に、病気の経過は短く、回復は早く、予後は良好で、死亡はまれです。しかし、重症の場合は、吐血、脱水、電解質異常、昏睡、臓器不全を起こし、死に至ることもあります。

溶血性

この病気は通常、食後6〜12時間以内に発症します。吐き気や嘔吐、腹痛や頭痛、イライラなどの症状に加え、シカ菌に含まれるシカ菌毒素が赤血球にダメージを与える可能性があります。 1～2日以内に、毒素による赤血球の大量破壊により、溶血症状が急速に現れます。主な症状は急性貧血、黄疸、血色素尿、肝腫大、脾腫大です。重症の場合、患者は脈が弱くなったり、けいれん、幻覚、眠気などの症状に悩まされ、肝臓や腎臓への重度の障害や心不全で死亡することもあります。

肝臓障害

これは毒キノコ中毒によって引き起こされる主な死亡原因です。テングタケは肝細胞の核に直接作用し、急速な細胞壊死を引き起こします。これは中毒患者の死亡の重要な原因の 1 つです。症状としては、肝臓の肥大、黄疸、肝機能異常、大量出血、肝性昏睡、乏尿、無尿、易刺激性、さらには昏睡、けいれん、ショックなどが挙げられます。病気の経過は長く、病状は複雑かつ危険です。救助が間に合わなかった場合、死亡率は 60% ～ 80% にまで上昇する可能性があります。

呼吸不全および循環不全

このタイプの毒キノコ中毒は主に呼吸不全と循環不全を引き起こします。これは主に、ひだの少ない黒いキノコによる中毒によって引き起こされます。主な症状は中毒性心筋炎、急性腎不全、呼吸麻痺です。

光アレルギー性皮膚炎

例えば、短黒穂茸やゴムジャイロ（豚口茸とも呼ばれる）には、ポルフィリンと呼ばれる光感作物質が含まれています。毒素が消化管から吸収されて人体に入ると、人体の細胞の太陽光に対する感受性が高まります。日光に当たる部位すべてに、赤み、腫れ、灼熱感、針で刺されたような痛みなどの皮膚炎が発生します。潜伏期間は比較的長く、食後1～2日で発症することが多いです。さらに、軽度の吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの胃腸症状を経験する患者もいます。

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安心して食事をしたいなら、これらの点を覚えておいてください

毒キノコはどんな見た目ですか？

「赤い傘と白い棒、食べた後は一緒に板の上に寝転んで…」という歌は人々の心に深く根付いていますが、実は毒キノコは「赤い傘」と「白い棒」だけではありません。私の国では、誤飲により死亡を引き起こす数種類のキノコは、主に毒性の強いテングタケ属で、そのほとんどは「灰色の傘」、「白い傘」、「黄色い傘」です。たとえば、灰色の斑点のあるテングタケ、致死的なテングタケ、黄色い頭のテングタケ、および上記のテングタケバエなどです。

誰もが菌類をより明確に認識し、安心して食べられるように、中国科学院昆明植物研究所と雲南省菌類多様性・グリーン発展重点実験室がこのほど共同で「雲南省の一般的な有毒菌類（毒キノコ）2022年版」を発表した。

さらに、中国北部、中国南部、中国東北部、中国中部、四川省、重慶、浙江省などの地域にも一般的な毒キノコが存在します。関係部署から発表される最新ニュースには常に注目し、見極めるよう心がけましょう！

毒キノコを避けるための黄金律が2つある

最初のゴールドスタンダード：頭に帽子（キャップ​​）、腰にスカート（リング）、足に靴（トラペジア）を履いたキノコはほとんどが有毒なので、食べないようにしてください。

2 番目の黄金律: よく知らないキノコは食べないでください。身近な食用キノコだけを食べよう！

これらの「薬物検出」方法は信頼性が低い

鮮やかな色や美しいキノコは有毒ですか？

中国科学院昆明植物研究所の研究員ヤン・ジュリャン氏によると、現在、食用キノコの種は900種以上、有毒キノコの種は400種以上知られているという。食用キノコの中には、より鮮やかな色の種が多くありますが、毒キノコの中には、鮮やかな色の種は50種程度しかありません。それらのほとんどは明るい色ではなく、目立たないように見えます。したがって、キノコが有毒かどうかを区別するために明るい色を使用しないでください。

例えば、アンズダケ、赤キノコ、青頭キノコはいずれも色が鮮やかですが無毒の食用キノコです。一方、ヒラタケに似た白いベニテングタケは猛毒のキノコです。

虫に食べられたキノコは毒ではないのでしょうか？

虫が食べたキノコは安全だと思う人もいるかもしれませんが、虫も食べないキノコは有毒なはずです。実際、人間と昆虫の生理学的特徴は非常に異なります。人間にとって無毒なものでも昆虫にとっては有毒である可能性があります。逆に、昆虫にとって無毒なものが人間にとって有毒である可能性もあります。したがって、表面に昆虫がいるかどうかだけに基づいて識別するのは非科学的です。

キノコを水に浸し、水が透明かどうかを確認して有毒かどうかを判断しますか?

水が濁るのはキノコの果肉が原因で、有毒な場合とそうでない場合がありますが、多くの有毒キノコは水に浸しても濁りません。

ニンニク、米、銀と一緒に調理すると黒くなるキノコは有毒ですか？

キノコと一緒に調理すると黒く変色する食品もあるので、食べないでください。ニンニク、米、銀食器に加えて、毒キノコやその他の食品も同様の反応を引き起こす可能性があります。例えば、有毒な黒カビは、見た目も生育環境も黒カビと非常によく似ています。洗うと水が黒くなりますし、卵と一緒に炒めると卵も黒くなります。しかし、キノコの中には非常に有毒なものもあり、銀の食器に反応せず、黒くなりません。したがって、この毒の判別方法はお勧めできません。また、調理してもキノコが黒くならない場合は、毒キノコである可能性もあります。

長時間の高温加熱、ニンニクやショウガを使った調理はウイルスを殺すことができますか？

毒キノコの種類によって含まれる毒素の熱安定性は異なります。一部の毒キノコの毒素は加熱すると破壊されますが、特にテングタケなどの猛毒キノコの毒素は非常に安定しており、耐熱性があります。煮沸や乾燥では毒素を破壊したり除去したりすることはできません。ニンニクやショウガには一定の殺菌効果はあるものの、毒キノコを解毒することはできません。

キノコは味方か敵か？非常に経験豊富な生物学者であっても、正確な同定を行うには専門的な実験器具の助けが必要になることがよくあります。専門家でない人が、経験、形、匂い、色、その他の外見上の特徴だけに基づいて毒キノコを正確に識別することは困難です。

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誤って毒キノコを食べてしまった場合はどうすればいいですか？

多くのネットユーザーはキノコを食べた後に幻覚を見るのは面白いと考え、実際に試してみようと思ったこともあった。専門家は、毒キノコを過小評価しないよう注意を促しています。毒キノコによる中毒には特別な解毒剤がなく、重症化すると死に至ることもあります。中毒が疑われる場合は、次のヒントを覚えておいてください。

1. 嘔吐または下剤を投与する: 中毒患者の意識があるときにできるだけ早く嘔吐を誘発します。指で喉を掻きむしったり、器具（箸、スプーンなど）で舌の根元を圧迫したりすることで嘔吐を誘発することができます。これを数回繰り返し、胃の内容物を吐き出すことで毒素の吸収を減らし、中毒の程度を軽減することができます。嘔吐を誘発した後は、失われた体液を補給し、脱水によるショックを防ぐために、患者に少量の塩と砂糖の水を飲ませるのが最善です。下痢が軽い場合は、毒素の排出を早めるために少量の下剤を服用することができます。

2. 直ちに医師の診察を受ける: 中毒になった場合は、通常の病院で治療を受けるか、120 番の緊急電話番号に電話してください。

3. 患者を治療する際に専門家が参照できるように、毒キノコのサンプルを保管する: 食べたキノコの写真を撮り、食べた残りのキノコのサンプルを携帯するのが最善です。

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毒キノコはなぜそんなに強力なのでしょうか?科学者は鍵となる遺伝子を発見した

アマトキシンを含む非常に有毒なテングタケ属菌は、「世界で最も有毒なキノコ」として知られています。致命的な中毒事件のほとんどは、この種類のキノコによって引き起こされます。最近、中国科学院昆明植物研究所の研究者らは、毒キノコ由来のテングタケ属シクロペプチド毒素の合成メカニズムについて新たな研究の進展を遂げた。彼らは、テングタケ属シクロペプチドの合成に重要な2つの新しい遺伝子P450-29とFMO1を発見し、既知の毒素合成遺伝子の数が当初の2個から4個に増え、テングタケ属シクロペプチドの生合成経路についての理解が深まりました。

論文の第一著者で中国科学院昆明植物研究所の准研究員である羅紅氏によると、今回発見された鍵となる遺伝子は、イソロイシンC-5やプロリンC-4などアマトキシンの重要な部位に酸素原子を導入する役割を担う、さまざまな酸素添加酵素だという。これらの酸素原子が不足すると、毒素の活性は 1,000 倍以上低下します。

研究者らは、アマトキシンはテングタケ属菌類に特有のものではないことを発見した。この研究により、ハラタケ科の中で、テングタケ属、アガリクス属、テングタケ属は遠縁であるにもかかわらず、アマトキシン毒素を生成する遺伝的根拠は一貫していることが初めて確認された。進化の過程を通じて、これら 3 つの主要なキノコの毒素合成能力は変化します。その中でもアマニタが最高です。テングタケのシクロペプチド生合成経路は多くの革新を生み出し、毒素生成能力は数千倍、数百万倍に増加し、毒キノコの王様と呼ばれるにふさわしい存在となっています。

キノコは美味しいが、隠れた危険も含んでいる

無作為に選んだり食べたりしないように注意してください

中毒症状が現れたら

できるだけ早く医師の診察を受けてください

治療を遅らせないでください

出典：科技日報は、新華網、雲南省疾病予防管理センター、雲南省衛生委員会、新華社微博、中国科学日報、チャイナデイリー、国報、中国科学普及局、本紙のこれまでの報道などから編集。

◎科技日報の張爽による総合レポート

編集者：張爽

レビュー: 岳良

最終審査員：王婷婷