食事の前にスープを飲む

秋になると、人体は体液のダメージや肺の乾燥に悩まされることが多くなります。この時に温かいスープを飲むと風邪を治すだけでなく、栄養も補給できます。我が国の多くの地域では食事の際にスープを飲む習慣があります。しかし、スープを飲む時間に注意を払わない人が多いです。身体に栄養を与えることができないだけでなく、ある程度は脾臓と胃への負担が増加し、胃腸の消化機能に影響を与えます。

一般的に言えば、食前にスープを飲むと、一方では口と食道が滑らかになり、乾燥した硬い食べ物が消化管の粘膜を直接刺激するのを防ぎ、胃腸機能を保護するのに役立ちます。一方、食前にスープを飲むと、消化液の分泌が促進され、胃腸の運動が速まり、食物栄養素の胃腸での吸収率が向上します。

さらに、食事の前にスープを飲むと満腹感が増し、食欲が抑えられるため、食べ過ぎを防ぎ、ダイエットや減量の目的を達成することができます。 200ml～300ml飲むのがおすすめです。なお、胃潰瘍や慢性萎縮性胃炎の患者の場合、一般的に50～100mlを飲むことが推奨されています。

麺類を好む北部の人々にとって、食後に麺類のスープを飲むことは「食べ物の消化」、つまり食べ物の消化を助けると信じられています。実際、食物の消化は主に胃酸とペプシンに依存しています。食後にスープを飲むと胃液が薄まりやすくなり、食べ物の消化や栄養素の吸収に影響を及ぼします。このような状態が長期間続くと、腹部膨満や食欲不振などの消化不良の症状につながりやすくなります。同時に、食後は胃がすでに満腹状態にあり、さらにスープを飲むと脾臓と胃への負担が増加します。 (▲宋天麗)

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