チキンスープにツルニンジンを加えたら罰金が科せられたのはなぜですか？あなたはこの重要な真実を知らないかもしれません。

最近、寧波市の産科センターがチキンスープに党参を添加したとして罰金を科せられた。センター側は「産休のときにチキンスープに党参を入れるのはよくあることではないのか」と憤慨した。どのように規則に違反したのでしょうか?多くのネットユーザーも理解していないが、私の家族でも同じで、母は私のために作るスープにもツルニンジンを入れるのだ！

経営陣の観点から見ると、理由は非常に単純です。この件は違法です。関連規制によると、私の国では、ツルニンジンは「同源薬食」のカタログに含まれておらず、日常の煮込み料理に加えることは推奨されていません。つまり、ツルナツメはナツメとは異なります。食品であり薬でもある食材ではなく、薬用食材です。

多くの友人はこう尋ねるかもしれません。「「医食同源」と言われているじゃないですか？」どうして一般的な薬草を使えないのでしょうか?

これには、医薬品と食品の両方として使用できる成分である医薬品原料と、通常の食品との違いという重要な概念が関係しています。

違いは、基本的な特性が異なり、異なる目的で使用されることです。

食品として、それは安全性が高く、身体に明らかな悪影響を引き起こすことなく、大多数の人々が日常的に摂取できるものでなければなりません。食品には一定の栄養価と一定の感覚的なおいしさの特徴がなければなりません。

薬に関しては、「薬はみなある程度毒である」ということわざがあります。これらは一部の患者の治療にのみ有益であり、厳しい数量制限があります。他の人にとっては、悪影響をもたらし、代謝バランスを崩す可能性があります。医薬品には、官能特性はもちろん、栄養価も必要ありません。

食品と医薬品の成分は、この2つの中間に位置します。これらは、特定の食品特性、特定の味と食感、特定の栄養価を持ち、伝統的に食品として使用されていますが、それでも通常の食品よりも強い「薬効」を持っています。

そのため、薬としても食べ物としても使える食材は、誰もが毎日食べられる米やキャベツのような食材ではありません。食べた後に不快感を感じる人もいるかもしれません。食べられるとしても食べられる量には限りがあります。例えば、蓮の実やヒシなどは食べ物ではありますが、大きな器で食べることは当然できず、お粥やスープに少量加えることしかできません。

簡単に言えば、食品としては安全性、栄養、美味しさを重視しています。生理機能の調節や病気の治癒などは二次的な機能であり、これらの機能は比較的弱いです。

長期的なダイエットは確かに体調に変化をもたらしますが、効果を上げるには長期的な努力が必要です。病気のときに特定の食品を食べて、1日以内に顕著な変化が見られるとは思わないでしょう。

考えてみてください。私たちは、コドノプシス・ピロスラに含まれるタンパク質やビタミンを摂取するためにそれを食べているのでしょうか？感覚的に美味しい特性がありますか?コドノプシスは毎日いつでも食べられますか？伝統医学では「気を補う」効果があると考えられていますが、使用の必要があるかどうか、またどの程度の量を使用するかは医師が判断する必要があります。

したがって、産前産後ケアセンターが医師の処方箋なしに授乳中の母親に漢方薬を使用することは違法であり、罰金は不当ではない。

「うちの近所のレストランではスープにツルニンジンを入れている」とネットユーザーの間で噂が広がっているが、それは発見されていない。発見された場合、彼らも処罰されるべきです。食事客の体質も知らずに、なぜ薬を与えなければならないのでしょうか？

「このスープは母も作ったんだ」というのは、さらに反省する価値があります。もし母親が本当に漢方医学を知っていれば、それは可能です。もし、理解せずに、ある薬草が「気を補う」とか「血を補う」と聞いて、それをスープに入れて子供に飲ませるのであれば、それは危険です。たとえ子どもたちが報告せず、管理部門が罰金を課すこともなかったとしても、このような行為は絶対に奨励されるべきではありません。

誰の食品加工方法も国際基準を満たしているわけではありません。 「自宅でどのように行うか」は、安全性や無害性を判断する基準にはならず、ましてや何かが合理的で合法であるかどうかを判断する基準にもなりません。

実際、いわゆる「伝統的な手術」の多くは安全ではありません。食品業界を統括する規制に従えば、ほとんどの家庭のキッチンは安全基準を満たさないことになります。これは食材の選択においても同様です。

例えば、この国では食品の調理にホウ砂を加えることを禁止していますが、一部の家庭では今でもホウ砂を使用しています。この国では調理に亜硝酸ナトリウム（硝酸塩）を直接使用することは禁止されているが、一部の家庭の工房では今でも肉や鶏肉をマリネするために亜硝酸ナトリウム（硝酸塩）を直接使用している。同国では卵保存の際に黄鉛粉（酸化鉛）の使用を禁止しているが、いまだに使用している家庭もいくつかある。その理由は、「昔からこうやって食べてきたから…」「祖父母もこうやって食べてきたから…」「先祖代々こうやって食べてきたけど、何も起こらなかったから…」など。

食品加工において合法的に使用される食品添加物はすべて安全性評価を受けており、急性毒性、亜急性毒性、蓄積毒性、発がん性、催奇形性、変異原性などの各種試験が行われています。その後、高い安全性が確認された後、限られた量で食品に使用されます。多くの人はそのような成分を非常に恐れています。

家庭で「古来の方法」で使用される材料は、科学的研究によって安全性に大きなリスクがあることが明確に証明されていますが、「人を倒す」ことがない限り、恐れることなく違法に使用されています。

これは二重基準であり、本当に嘆かわしいことです。

食事に薬草を加えることについてお話しましょう。現代科学は言うまでもなく、伝統的な中国医学の考えによれば、健康な人間には陰陽、寒熱、内臓のバランスが必要だ。単に薬効成分を摂取するだけでは健康増進は不可能です。食事療法では医師の処方が必要であり、患者の体調に応じて処方を調整する必要があります。レストランでは、客を引き付けるために、素人が食事やスープの中に無作為に漢方薬の材料を加えますが、それが体調の良くない客のバランスをさらに崩し、良いことよりも悪いことをもたらす可能性があります。

ある人がこう尋ねました。「母親または義母が娘または嫁のためにチキンスープにツルニンジンを加えるのは違法ですか？ 私自身がチキンスープにツルニンジンを加えるのは違法ですか？」

あなた自身や家族が無作為に薬を追加することは違法ではありませんが、推奨されません。使い方を間違えると、自分の身体に害を及ぼすだけです。誰も報告しなければ、関係部署は罰則を課さないだろう。しかし、店を開くということは、他人のために料理を作り、利益を得るということであり、他人の身体に危害を加える可能性があり、法律を破れば罰せられるなど、性質が異なります。

残念ながら、こうした状況は効果的に管理されないことがよくあります。

要約すると:

1.処方箋や医師のアドバイスなしに薬草や医薬品を服用しないでください。健康ハーブでも同様です。

2食品と薬（ハーブ）は摂取目的が異なり、安全性も異なります。食品は栄養と感覚的な喜びを提供するために使用され、ほとんどの人に適しています。薬（ハーブ）は病気の治療に使われるもので、栄養や美味しさを目的としたものではありません。特定の病状や特定の身体的状態があり、それを必要とする人のみに適しています。 「医食同源の素材」とは、その中間に位置するものです。

3. 明らかに「薬効成分」を持つもの、薬としても食品としても使える成分も、食べ過ぎないようにする。また、体調にも注意し、副作用が出た場合はすぐに食べるのを中止してください。

4 間違った薬（ハーブ）を使用して自分自身や家族に害を及ぼした場合、家族はそれを報告しない可能性があります。しかし、飲食店で医薬品が違法に使用された場合、消費者の健康に影響を及ぼす可能性があります。そのため、我が国の法律や規制では、飲食店が食品に薬物（ハーブ）を添加することを禁止しています。

最後に、外食するときには、「陰を養い、陽を強める」とか「気血を補う」と謳っている料理に飛びつかないように、友人たちに思い出させておきたいと思います。さまざまな薬草を食品に加えたい場合は、その薬草が自分や家族の体調に適しているかどうか、どれくらいの量を加えても安全か、摂取後の体の反応に注意するなど、医師に相談して理解することが最善です。

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