全米レストラン協会: 2024 年のトップ料理予測

全世界がメニュー

ソーシャル メディアによって、私たち全員がグルメになりつつあります。 1,500人以上の料理専門家を対象とした調査によると、最も重要な「マクロトレンド」は、ソーシャルメディアのトレンドをレストランのメニューやマーケティングに取り入れることである。 TikTok のようなプラットフォームを活用することは事業者にとって最優先事項であり、影響力に関しては双方向の取り組みとなります。視聴者はレストランの料理を広めるのに貢献し、レストランはオンラインの食品トレンドを模倣して革新的なメニューや LTO に取り入れます。

まるで家にいるような気分

心を癒す食べ物には明らかに魅力があり、おいしいスープやシチューほど心を癒してくれるものはありません。

味に根ざした

シェフたちはインドのシチューを使ってタコス、サンドイッチ、ナチョス、チョリソー、パスタなどをグレードアップし、ソーシャルメディアで話題を呼んでいる。 Birria は多くのクリエイティブ アプリケーション メニューに表示されます。

熱い

米国全土の顧客の食卓には、カロライナ、カンザスシティ、テキサスのバーベキューソースが並ぶことになるだろう。シカゴ、ニューヨーク、デトロイト スタイルのピザのほか、中西部、北部、ローカントリーの郷土料理もお選びいただけます。

より良く、より健康に、より美味しく。

ノンアルコール飲料に共通するのは、エネルギーを高める製品への需要ですが、エネルギーに加えて健康上の利点を約束する製品が急速に市場シェアを拡大​​しています。

自然は最高の組み合わせ

消費者が酒類に耽溺するにつれ、彼らはより多くの風味、より珍しい味、より多くのエネルギー、より多くの選択肢を求めるようになります。

グルメな人と交流する

TikTok が食のトレンドやレストランのメニューに与える影響は計り知れません。ソーシャル メディアと拡散のスピードを通じて、消費者はほとんど知られていない味、材料、調理方法、調理テクニックを発見しています。

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