軽い食事はベジタリアン食と同じではありません!もう誤解しないでください

生活水準の向上に伴い、人々は健康的な食事にますます注意を払うようになり、健康を追求する多くの人々が軽い食事を選択するようになりました。しかし、「軽食はベジタリアンであることを意味する」という誤解が一般の人々の認識に深く根付いており、軽食を実践する際に多くの人が誤った方向に進んでしまう原因となっています。期待していた健康目標を達成できないだけでなく、健康を害する可能性もあります。

1. 軽い食事の意味

軽食では、総合的かつバランスのとれた栄養摂取を基本に、油分、塩分、糖分の摂取を厳しく制限し、刺激の強い食品の摂取を減らすことに重点を置いています。その核心は「3つの安と1つの高」、すなわち低油、低塩、低糖、高食物繊維にあります。食材の選択肢は豊富で、野菜、果物、全粒穀物、豆、高品質のタンパク質（赤身の肉、魚、鶏肉、卵、乳製品など）などが含まれます。調理方法は、蒸す、煮る、煮込む、冷やして混ぜるなど、食品本来の風味と栄養成分を最大限に保持する傾向があります。軽い食事は、自然で健康的な食事状態を追求し、さまざまな栄養素に対する体の必要を満たすだけでなく、体の代謝負担を軽減することもできます。

2. 菜食主義の定義

ベジタリアンであることは通常、動物性食品を完全にやめ、野菜、果物、穀物、豆、ナッツなどの植物性食品のみを食事源として摂取することを意味します。ベジタリアンは、肉、卵、乳製品など、動物由来の食品を一切食べないビーガンと、植物由来の食品に加えて卵や乳製品を摂取する乳卵菜食主義者。部分的ベジタリアンは、ベジタリアン食を基本に、少量の魚やその他の特定の動物性食品を時々摂取することもあります。

したがって、軽い食事はベジタリアンになることと同じではありません。ライトダイエットは栄養バランスと健康的な調理方法に重点を置いた食事の概念ですが、ベジタリアンは特定の食事の選択にすぎません。これら 2 つを単純に同一視することはできません。