この果物は今が旬です！しかし、食べ過ぎると「中毒」になり、命にかかわることもあるので注意してください。

今年もライチが美味しい季節になりました。 「1日にライチを300個食べられたら、嶺南に永遠に住んでもいい」ということわざがあります。

ライチの美味しさは、「美食詩人」蘇東坡の詩の中で強く「推奨」されているだけでなく、楊貴妃が「馬が赤い土の中を駆け抜け、妃が微笑む。誰もそれがライチだとは知らない」という詩で世界に紹介した季節の珍味でもあります。

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魅力的な赤い殻を剥くと、はち切れそうなほどジューシーな柔らかい白い身が現れます。軽く一口食べるだけで、滑らかな肉質が舌先に転がります。

とても美味しいです！

もし財布に制限がなかったら、蘇東坡のように1日にライチを300個食べたいです。しかし、たとえお財布に余裕があったとしても、一口でライチをたくさん食べるのは実はおすすめできません。毎年夏になると、一気にライチを食べ過ぎて病院に運ばれるというニュースが流れます。

ライチに関するネガティブなニュースは毎年たくさんあります。

「ライチを食べすぎるとライチ病になる」「ライチの過剰摂取は深刻な結果をもたらし、死に至ることもある」…多くの人がパニックに陥り、大好きなライチを買っていいか分からなくなっています。

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ライチ病とは何ですか？

ライチ病が発生すると、人体に低血糖を引き起こし、低血糖性脳症を引き起こすこともあります。

症状が軽い人は、めまい、発汗、顔色不良、疲労、動悸、喉の渇き、空腹感などを経験することがあります。重症の場合は、手足の冷え、低血圧、さらにはけいれん、昏睡、さらにはショックによる死亡に至ることもあります。

したがって、ライチ病の発生はまれではあるが、過小評価すべきではない。

では、ライチ病はどのようにして発生するのでしょうか?実際のところ、医学界ではライチ病の病態と原因はまだ完全には解明されていません。

しかし、多数の病気のプロセスをまとめると、空腹時に大量のライチを食べることが病気を引き起こす重要な要因であることがわかります。

したがって、ライチを食べることはできますが、空腹時に食べることは避け、食べ過ぎないようにしてください。いつ食べるかを知ってください。

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また、ライチ病は子供に多く見られるため、子供はより注意を払う必要があります。

ライチを大量に食べると、ライチにはブドウ糖、蔗糖、果糖が多く含まれているため、一度に食べすぎると体が刺激されて短時間に大量のインスリンが生成され、血糖濃度が低下します。子供は体内でインスリンを自己調節して不活性化する能力がないため、低血糖症にかかりやすいです。

この時点で、ライチは甘いが、他の果物も甘くて糖分が多く含まれているのではないかと疑問に思う人もいるかもしれません。なぜスイカやイチゴ、マンゴーには病気がないのでしょうか？

なぜなら、ライチ病の原因は、大量の糖分だけではなく、ライチに含まれる2つの毒素、ヒポグリシンAとα-(メチレンシクロプロピル)グリシン(MCPG)によるものだからです。

これら 2 つの毒素はライチに特有のものではありません。例えば、ヒポグリシン A はムクロジ科植物に含まれる非タンパク質アミノ酸であり、ジャマイカ嘔吐症の原因物質でもあります。この病気は、西アフリカライチとしても知られるアキーの果実を大量に食べた後に嘔吐することから、実際には「ライチ病」とみなすことができます。重症の場合は死に至ることもあります。この病気は、アキーが広く栽培されているカリブ海諸国や西アフリカ諸国でよく発生します。

したがって、砂糖だけではライチ病を引き起こすのに十分ではありません。 2つの毒素は一緒に働くことも必要です。結局のところ、私たちは日常生活の中で果物を食べるときに砂糖を摂取するだけでなく、飲む飲み物の多くにも砂糖が加えられています。ライチ病は存在しますが、砂糖を誤解する必要はありません。

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症状が現れた場合、どのような応急処置を行うべきでしょうか?

ライチを食べて低血糖症状が出た場合は、けいれんや昏睡などの重篤な症状が出ない限り、まずはキャンディー、ハチミツ、白砂糖、ビスケットなど、家庭にある一般的な食品を摂取することで症状を緩和することができます。

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ただし、果糖シロップ、牛乳、その他の果物、アイスクリーム、チョコレートなどで味付けされた甘い飲み物は効果がないため、緊急時の使用は推奨されません。

また、けいれんや意識喪失など、より重篤な症状が現れた場合は、直接緊急電話番号に電話して治療を受けることをお勧めします。窒息を防ぐため、許可なく食べ物や水を与えないでください。

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ライチ病の発生を避けるには？

ライチ病は存在しますが、恐怖のあまりこのおいしい食べ物を諦めることはできません。

では、ライチを食べるときにライチ病の発生を避けるにはどうすればいいのでしょうか?

まず第一に、 「空腹時の食事」と「過剰摂取」を避けなければなりません。空腹は理解しやすいです。ライチを食べる前と後に炭水化物を含む食べ物を少し食べるだけでも大丈夫です。

しかし、「過剰」の基準については、人によって理解が異なるかもしれません。実際、平均的な成人が1日に食べる必要があるライチの量は、平均サイズのライチ約10個分、約200gだけです。近年人気の特大ライチキングであれば4～5個程度で十分でしょう。

お子様が食べたい場合は100gを超えないようにしてください。

糖尿病患者の場合は、年齢に関係なく、ライチを食べることはできません。

また、ライチを食べるときは必ず熟したものを選び、未熟なものは食べないようにしてください。熟していないライチは毒素レベルが高く、リスクも高く、味もそれほど良くありません。

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ただし、ライチの熟度は殻が緑色かどうかだけで判断できるわけではないので注意が必要です。

結局のところ、フェイズシャオのような品種は熟してもまだ緑色なので、ライチの熟度を判断するには、品種の特性に基づく必要があります。

著者: Hydra Science Author

査読者: 陳然、副研究司書（科学コミュニケーション担当）/ COFCO 栄養健康研究所 シニアエンジニア