「子供たち、欲張らないで。臥婆祭りが終われば新年だよ。」ラバ粥の詳しいガイドはこちら！

ラバフェスティバルがもうすぐやって来ます。ラバ祭りが終わると、いよいよ新年に向けての準備の日数を数え始めます。ラバ祭りで絶対に見逃せないものがあるとすれば、それはラバ粥です。ラバ祭りでお粥を飲むといえば、実はそれには裏話があるんです。

臥巴祭は岳飛を偲ぶことから始まったという伝説があります。その年、竹仙鎮で岳飛は軍隊を率いて金軍と戦った。その日は一年で最も寒い日だったので、庶民たちは競ってお粥を彼に届けました。たっぷり食事をした後、岳飛の軍隊は勝利を収めて帰還した。その日はちょうど旧暦の12月8日でした。岳飛の死後、人々は臥巴節のたびに彼を偲んで穀物、豆、果物などを入れたお粥を作り、それがやがて習慣となった。

実際、ラバ粥に関しては、北と南の間には違いがあります。北部では甘いラバ粥は欠かせません。最も特徴的なのは、北京と天津の蘆八粥です。通常は米、豆、ナツメヤシが使われ、蓮の実、クルミ、栗、アーモンド、松の実、リュウガン、ピーナッツなども混ぜられます。

南部では、クルミの実、松の実、蓮の実、ナツメ、リュウガンの肉、ライチの肉などを加えた甘いラバ粥に加えて、野菜と食用油を加えた塩辛いラバ粥も同様に人気があります。

南でも北でも、ラバ祭りは家族が集まる日です。この日には、家族が集まってラバ粥やその他のおいしい料理を作り、家族の温かさと喜びを楽しみます。

本日おすすめするのは、とても家庭的なラバ粥です。実は、莘八粥の材料はとてもカジュアルです。ご家庭にある食材やお好みに合わせて、材料の種類や割合を調整できます。

ラバ粥を一杯飲んで、春節の準備を始めましょう〜

材料：

ナツメ、クルミ、クコの実、白キクラゲ、蓮の実、米、もち米、黒米、赤米、トウモロコシ、緑豆、インゲン豆、白インゲン豆、小豆、氷砂糖

ステップ：

1. 氷砂糖、白キクラゲ、クルミ以外の材料を鍋に入れ、きれいな水で2～3回洗って不純物を取り除きます。

2. 洗った材料にクルミと白キクラゲを加え、冷水に2時間浸してから炊飯器に入れておかゆ機能を押します。

3. 終わったら氷砂糖を加えて氷砂糖が溶けるまでかき混ぜます。