ビタミンCは風邪を予防できますか？

最近、天候の変化や冬季の上気道病原体の流行により、風邪をひく人が増えています。風邪のときに必ずやるべき3つのこと、「水を飲む、休む、ビタミンCを摂る」というのは誰もが聞いたことがあると思います。

ビタミンCは風邪を予防できますか？

最新の科学的証拠によれば、風邪の後に1日あたり1〜2グラムのビタミンCを短期（3〜5日間）摂取すると、症状が緩和され、病気の悪化を防ぐことができることが示されています。しかし、ビタミン C を大量に摂取すると風邪を予防できるという証拠はありません。

しかし、ほとんどの研究では、風邪のピーク時やすでに風邪をひいているときにビタミン C を摂取しても害はないと考えられています。特に、すでにビタミン C が不足している場合には、サプリメントで補うことが有益です。

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ビタミンCの効果とは

風邪に対して、ビタミンCは主に以下の点で治療効果を発揮します。

1. 免疫防御を促進する

ビタミン C は免疫細胞の機能をサポートし、皮膚や呼吸器粘膜の保護を強化します。好中球やマクロファージに蓄積され、微生物の侵入に素早く反応するのに役立ちます。さらに、ビタミン C はウイルスの複製効率を低下させる可能性があります。

2. 抗酸化物質

ビタミン C と E は相乗的に作用して、酸化フリーラジカルによる損傷からスルフィドリル基を保護し、酸化還元環境のバランスを維持し、風邪を予防し、血管内皮を保護し、動脈硬化を予防します。

3. 抗炎症反応

感染によりマクロファージが過剰に活性化し、炎症性メディエーターと一酸化窒素 (NO) が生成されます。研究により、ビタミン C は過剰に活性化した免疫反応を軽減し、患者の血清フェリチン、D ダイマー、その他の炎症指標を低下させることができることが示されています。

ビタミンCを補給する方法

成人は毎日10mgのビタミンCを摂取することで壊血病を予防できます。女性は75 mg以上、男性は90 mg以上を補給する必要があります。最大摂取量は200 mgを超えないようにしてください。

ビタミン C は新鮮な果物や野菜に含まれており、レモン、オレンジ、緑の野菜、トマトに最も多く含まれています。

日常生活では、バランスの取れた食事を通して十分なビタミン C を摂取できます。しかし、ビタミン C の物理的および化学的性質は安定していません。長期間の保存、大量の塩の添加、長時間の煮込みなどの要因により、食品中のビタミン C が失われます。

そのため、ビタミン C を多く含む野菜を加工する際には、以下の点に注意する必要があります。

1. 塩を少なめにし、炒める時間や煮込む時間をできるだけ短くします。

2. 生で食べられるものは、洗って生で食べるのが一番です。

3. 調理するときは、野菜を切る前に洗ってください。

4. 野菜は切ったらすぐに揚げ、空気に触れる時間を短くしましょう。

5. 調理には銅製の調理器具は使用せず、鉄製のフライパンを使用するようにしてください。

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風邪をひいたときに果物だけを食べれば十分なビタミンCを摂取できますか？

病気になると免疫力が低下し、発熱や発汗などによりビタミンCが失われるため、体のビタミンCの需要が急激に増加します。最新の研究によると、風邪の治療には1日あたり少なくとも1グラムのビタミンCが必要であり、一般的には1日あたり2グラム以下でよいことが分かっています。しかし、風邪をひいている間は食欲が減退することが多く、日常の食事から十分なビタミン C を摂取することが難しくなるため、摂取量を増やすためにサプリメントや薬の使用が検討されることがあります。

現在、ビタミンCには、ビタミンC錠剤、ビタミンC注射剤、ビタミンC顆粒、ビタミンC発泡錠、ビタミンC発泡顆粒、複合ビタミンCナトリウムチュアブル錠など、さまざまな剤形が市販されています。風邪をひくと、ビタミンCとともに大量の水分が失われます。ビタミンCは水にすぐに溶けるため、風邪の患者にはビタミンC錠剤や発泡錠で補給することが推奨されています。服用中はより多くの水を飲むことができます。

ただし、ビタミン C を過剰に補給すると尿路結石のリスクが高まる可能性があるため、痛風や尿路結石の病歴がある人には適していません。ビタミン C を大量に摂取すると凝固機能にも影響が出る可能性があるため、抗凝固剤を服用している患者は過剰なサプリメントを摂取しないでください。

病気の予防

合理的な食事と科学的な運動

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