誘惑と欺瞞...チョコレートはあなたが思っているほど良くない

恋人たちが恋に落ちると、脳はフェニルエチルアミンと呼ばれる化学物質を生成します。フェニルエチルアミンはチョコレートにも含まれており、それがチョコレートがバレンタインデーの甘いシンボルとなった理由の一つかもしれません。

しかし、すべての物事には明るい面と暗い面があり、チョコレートも例外ではありません。

奴隷、殺人、陰謀…今日お話しするのはチョコレートの最も暗い側面です。

チョコレート貿易と奴隷制度

カカオの木はアメリカ原産の小さな木で、高さ約16〜18フィート（約5〜6メートル）まで成長し、楕円形の細くて尖った葉と小さな花を咲かせます。

カカオの実。ギャラリー内の画像は著作権で保護されています。転載して使用すると著作権侵害の恐れがあります。

ほとんどのカカオの木がカカオの実を生産するには少なくとも 3 年かかります。それぞれのカカオの実の長さは最大10インチ（30センチメートル）で、約40個以上の種子が入っています。

皮をむいたばかりのカカオ豆は真っ白で、想像されるようなチョコレートの香りは全くありません。これらのカカオ豆は約 3 日から 9 日間発酵する必要があり、ゆっくりと濃い茶色に変わり、チョコレートの香りが生まれます。その後、カカオ豆は乾燥、焙煎、粉砕され、殻からカカオの核が分離されます。その後、カカオの実は粉砕され、さまざまなチョコレート製品に加工されます。

カカオの実は現在でも手摘みで収穫されており、時間と労力を要する作業です。これはまた、チョコレート貿易が長い間奴隷制と密接に結びついていたことを意味します。

ココアが世界中に広まったのは大航海時代からでした。歴史家の中には、クリストファー・コロンブスが1502年にカカオ豆を積んだ船を拿捕し、カカオ豆をヨーロッパに持ち帰り、ヨーロッパの貴族にカカオの豊かな歴史と風味を知らせたと考える者もいる。

18 世紀、世界はチョコレートに夢中になり、各国は命を犠牲にしてチョコレートの生産と流通の支配権をめぐって競争を繰り広げました。ヨーロッパの商人たちは、ココアの巨大な市場と利益率を見て、すぐに南北アメリカ大陸に群がり、エクアドル、ベネズエラ、ブラジル、西インド諸島にココア貿易会社を設立しました。

200 年の間に約 1,200 万人のアフリカ人が捕らえられ、アメリカ大陸に移送されたと推定されています。ジャマイカはもともとイギリスによってカカオの栽培地として指定されました。フランスのアフリカにおける奴隷貿易は1783年から1792年の間にピークに達し、1785年だけで推定1億6000万リーブルのココア、砂糖、コーヒー、綿花がフランスに流入した。

20世紀初頭までに、アフリカ最古の植民地都市の一つであるサントメ・プリンシペは、エクアドルとブラジルに次ぐ世界第3位のカカオ輸出国となっていた。奴隷制度は約半世紀前に廃止されましたが、一部の地域ではカカオの収穫に今でも奴隷が使われています。

労働者が農場でカカオを収穫しています。ギャラリー内の画像は著作権で保護されています。転載して使用すると著作権侵害の恐れがあります。

ジャーナリストのヘンリー・ネビンソンは、1906 年にサントメ港から約 6 マイル離れたカカオ農園の状況を次のように描写しました。

プランテーション所有者の家には、監督者や「ギャング」が住むための別棟があり、また、家事奴隷や強制された性奴隷のためのエリアもあった。

通りの向かい側には農園労働者の奴隷宿舎がありました。それは軍の兵舎のように並べられた、2階建てほどの高さもある長い小屋の列でした。いくつかの宿泊施設は隔離されており、他の宿泊施設は馬小屋のように壁で仕切られていました。

他の建物はココアや作業用具の保管に使用され、大きな納屋は奴隷たちの台所として使われていました。ここでは各家族が火を起こしたり料理をしたりするための専用スペースがあります。

中庭の反対側には診療所があり、中央にはカカオ豆を乾燥させるための大きな鍋が置かれていました。ここで奴隷たちは週に2、3回集まり、食料や干し魚を受け取りました。午後6時になると、牛や馬に餌を与える責任のある男たちが大きな干し草の俵を運び込んでいました。

毎週日曜日のこの時間になると、鞭や長い棒で武装し、唸り声を上げる犬を連れた威圧的な監督官たちに囲まれ、奴隷たちは小さなグラス一杯のワインを「ご馳走」され、大人にはタバコも与えられることがあった。食事は静かに配られ、人々は軍隊の訓練を思わせる一列になって円を描いて動いていた。

賃金は毎月支払われます。男性の最低賃金は10シリング未満に設定され、女性の場合はさらに低かった。 1910 年当時、これは 39 ポンドの購買力、つまり熟練労働者の平均日給に相当しました。このお金はプランテーションの店でのみ使うことができ、利益はすべてプランテーション所有者の懐に直接戻ることになります。

ネビンソン氏は医師と話をし、その医師は、あるプランテーションでは奴隷の年間死亡率が12～14％であったことを確認した。当時は、サントメのカカオ農園で奴隷として3～4年働くことは偉業とさえ考えられていました。当時は乳幼児死亡率も高く、毎年4人に1人が死亡していたため、奴隷は非常に高価なものだった。

ネヴィンソンの観察と、英国の奴隷制度廃止運動によって生み出された大量の否定的な報道の直接的な結果として、ポルトガルは 1909 年に島への「使用人」の輸送をすべて停止しました。その後数年間、奴隷制度と強制労働に対するポルトガル政府の姿勢を改革するための複雑な立法努力が行われました。

しかし、奴隷制度とカカオ加工の問題は、いかなる法律でも改革できる範囲をはるかに超えています。それはカカオ生産の文化に根付いています。プランテーションは遠隔地にあることが多いため、弱い立場の地元住民が搾取の犠牲になり、土地は犯罪、賄賂、汚職によって支配される。

現在、コートジボワールは世界のカカオの3分の1を生産しており、2002年の調査では、ガーナ、ナイジェリア、カメルーン、コートジボワールのカカオ農園で284,000人以上の子供たちが依然として奴隷として働かされていることが明らかになった。

チョコレート、殺人、そして災害

何世紀にもわたり、チョコレートは殺人、誘惑、欺瞞の手段として使われてきました。

翻案された物語は数多くあり、例えば、17 世紀のメキシコの司教が教区の女性たちと口論になり、礼拝中にチョコレートを飲む権利を女性たちに剥奪したところ、女性たちが復讐として司教のチョコレートに毒を入れて殺害したという話などがある。

1913年、米国ニュージャージー州アトランティックシティで、開いたチョコレートの箱を隣の歩道に置いて奇妙な行動をしている男性が目撃されました。目撃者によると、男はパニックに陥って逃げる前に「興奮した」様子だったという。近所の子供たちが家から出てきて、誤って地面に落ちていたチョコレートを食べそうになったが、召使いに止められた。警察が現場に到着すると、チョコレートには成人2人を殺害できる量の二塩化水銀が混入されていたことが判明した。

20世紀初頭のアメリカで起きたチョコレート殺人事件の中で最も悲しい事件の一つは、1911年にニューヨーク郊外の沼地で5歳の少年の凍った遺体が発見された事件だ。口の周りには酸による火傷があり、遺体の下には空の薬瓶が見つかり、近くにはチョコレートバーも見つかった。警察は、少年がチョコレートを餌にして家から誘い出され、毒を飲まされたと結論付けた。その子供は非常に高価な服を着ており、町外からの誘拐計画が失敗した一員ではないかと疑われていた。

1925 年 9 月 8 日、イギリスのグロスターシャーに住む新婚のアグネス・プライスさんは、郵便で「ハリーより」とだけ書かれたチョコレートの箱を受け取りました。プライスはハリーという男を知っていたので、何の疑いも持たなかった。彼女はチョコレートを一口食べたが、すぐに強い苦味を感じて吐き出した。

彼女の夫、スミス氏はチョコレートを切って中から青い物質を発見したが、後にそれがストリキニーネ（ストリキニーネやストリキニーネとも呼ばれ、ストリキニーネから抽出されたアルカロイドで、非常に有毒で死に至ることもある）であると特定された。後に、スミスはプライスさんと結婚する前に、アニー・ダベンポートという女性と関係を持っていたことが確認された。彼女はプライスさんが妊娠した際に嫉妬から毒入りチョコレートを彼女に送ったと言われている。

ギャラリー内の画像は著作権で保護されています。転載して使用すると著作権侵害の恐れがあります。

「チョコレートクリーム殺人犯」として知られるクリスティーナ・エドマンズは、1871年12月にブライトンで毒殺3件と児童殺害1件で有罪判決を受けた。ロンドン中央刑事裁判所の裁判で彼女は精神異常と診断され、ブロードモア精神病院に収容された。

彼女は34歳で無職でした。エドモンズはチョコレートクリームの多くにストリキニーネを加えていた。彼女は菓子職人ジョン・メイナードからチョコレートを購入し、それに毒を入れて返品し、その後メイナードを通じてブライトン中の住民に毒入りチョコレートを販売した。

英国では、19世紀以降、毒入りチョコレートを使って人々を黙らせたり、恐怖を植え付けたり、姿を消したりする事件が何百件も発生しました。これは英国だけに起こっていることではありません。 18 世紀、トルコ領ロドス島のパシャは、マルタ騎士団がよく飲んでいたコーヒーやチョコレートを供給する水源に毒を盛って、マルタ騎士団を殺害しようと計画しました。

実際、痛みを引き起こす力があるのは毒入りチョコレートだけではありません。 1926年、ベルリンのキャンディ会社が自社製品の宣伝のために飛行機からチョコレート「爆弾」を投下したが、地上の見物人が打撲やけがを負ったため、キャンペーンは中止せざるを得なかった。これらの「爆弾」は「アルミホイルで包まれた硬いチョコレート」でした。

上記のチョコレートに関する内容は、英国の食品歴史家エマ・ケイ著の『チョコレートの暗黒の歴史』から引用したものです。

この本の内容は非常にユニークです。この本は、チョコレートの起源と発展を詳細に記述するだけでなく、当時のヨーロッパの植民者がいかにして現地の先住民を奴隷化し、搾取し、世界中で高まるチョコレートの需要を利用して巨額の利益を得たか、また、何百年もの間チョコレートにまつわる殺人、略奪、迷信、紛争などの社会史の物語も明らかにしています。

濃くて軽い、甘くて濃厚、これがチョコレートの魅力なのかもしれません。

出典: 書籍「チョコレートの暗黒の歴史」