健康食品はだんだん「おやつ」化している？ビタミングミは健康維持に役立ちますか?

ソン・ゲ

少し前、「ビタミングミを食べ過ぎてはいけないのはなぜか」という話題が、あるソーシャルプラットフォーム上で白熱した議論を巻き起こしました。最近では、グミキャンディーが若者の間で健康維持のお気に入りになっています。市場には多種多様な栄養補助食品が存在します。オメガ3、ビタミンC、カルシウム、鉄、亜鉛など、何を補給したい場合でも、対応するグミの形態が見つかります。若者たちは「砂糖をやめる」一方で、別の種類の機能性グミキャンディーにも夢中になっている。 「砂糖」で解決できない健康問題は本当に存在しないのでしょうか?

ビタミン補給が許容上限を超える

ビタミングミは、母子向け健康製品市場にも参入しています。多くの若い親は、子供たちの不均衡な食事や栄養不足を心配しています。広告やマーケティングの影響もあって、親たちは子供たちにグミのビタミン剤を与えることを優先することが多いのです。ビタミングミはビタミンタブレットに比べるとキャンディーに似ていて口当たりが良いです。子どもたちはこれを食べるのが大好きで、栄養補給にもなるので、親にとってもメリットがあります。しかし、機能性グミを摂取することは本当に効果があるのでしょうか?子供の長期的な栄養補給の第一選択肢となり得るでしょうか?

ビタミングミは医薬品規制当局の監督下にないため、通常のビタミンチュアブルやタブレットに比べて、メーカーが添加するビタミンの量を正確に管理することが難しい場合があります。

2015年、カナダのチェキ・デュー・グループは、検査した製品にラベルに表示されたビタミンD含有量のほぼ4倍が含まれており、8歳以下の子供の1日の許容上限を超える推奨摂取量があったため、2種類のビタミンDグミをリコールした。 「中国居住者向け食事ガイドライン（2022年）」では、1～18歳の子供のビタミンDの1日の摂取量を10マイクログラムと推奨しています。 4歳未満の子供の最大耐容摂取量は20マイクログラム未満です。 4～7歳の子供の最大耐容摂取量は30マイクログラム未満です。 8 歳未満の子供がビタミン D を過剰に摂取すると、ビタミン D 中毒を引き起こし、頭痛、吐き気、嘔吐、便秘、食欲不振、脱水症状、体重減少などを引き起こす可能性があります。

味は良いが栄養の問題は解決しない

ソフトキャンディの加工には酸性や高温などの条件が必要です。酸や高温に耐性のないビタミンは、含有量が劣化してしまうという問題があります。例えば、ビタミンA、ビタミンD3、パントテン酸は耐酸性がなく、ビタミンA、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンD3、ビタミンKは融点が低く、高温に耐えられません。上記のビタミンの含有量は加工中に大幅に失われるだけでなく、その後の棚保管期間中にも深刻な劣化を起こします。そのため、グミキャンディの加工技術を通じてビタミンを補給する場合、摂取できるビタミン含有量は大幅に減少します。親は、子供がビタミングミを食べていれば栄養上の問題を解決できると当然に考えるべきではありません。

また、ビタミン原料の中には特有の臭いを持つものもあります。たとえば、ビタミン B のほとんどは苦い味がするため、その味を隠して人々が受け入れやすくするために、さまざまな甘味料、香料、その他の添加物を加える必要があります。過剰に摂取すると、子供の肥満や虫歯などの健康問題のリスクが高まる可能性があります。

市場には多くの種類のビタミングミ製品があり、各製品に含まれるさまざまな栄養素の含有量やカテゴリも異なります。子どもが毎日の食事でどれくらいの栄養を摂取しているか、まだどんな栄養素が不足しているか、どれくらいのサプリメントが必要か、これらすべてを専門の栄養士が評価しテストする必要があります。そうすることで、的を絞った適切なサプリメントを作ることができます。盲目的にトレンドに従うのはお勧めできません。

機能性グミのほとんどは過大評価されている

多くの若者は「オンラインの科学ポピュラー記事」に簡単に騙され、プロバイオティクスやヒアルロン酸グミ、ブルーベリー・ルテイン・グミ、ナイアシンアミド・ホワイトニング・グミなどを頻繁に購入しています。ヒアルロン酸グミを例にとると、特定のソーシャルプラットフォーム上の「草植え」記事では、「肌に良い」「噛んで潤いのある肌を作る」などの言葉が特に強調されています。しかし、ヒアルロン酸食用製品の有効性はまだ結論が出ていません。一般的に、ヒアルロン酸を経口摂取すると、高分子ヒアルロン酸は消化管で消化・分解され、まず小分子の糖に変換されてから人体に吸収されます。吸収された小さな分子は通常、血液循環に入り、皮膚に浸透しません。健康補助食品の「光輪」を持っているように見える多くの機能性グミは、実際には「過大評価」されています。

日常生活では、食べ物が多様で適度にバランスが取れていれば、食事から十分なビタミンを摂取することができます。また、ビタミン剤の補給にあたっては、十分な検査と評価を行い、補給が本当に必要である場合には、専門の栄養士の指導のもと適切な製剤を選択し、推奨される補給量に従って補給することが前提となります。

（著者は西安交通大学附属第一病院栄養部の栄養士です）