豆乳、豆ジュース、豆乳には違いがありますか？牛乳の代わりになるでしょうか？

中国の伝統的な飲み物の一つである豆乳は、長い歴史と深い文化的遺産を持っています。豆乳は栄養価が高いだけでなく、消化を助け、体力を高める効果もあるため、中国の食文化において重要な位置を占めています。

豆乳は繊細でなめらかな味わいで、豆の風味が強く、ほとんどの人に受け入れられる味です。加える調味料によって、塩辛い豆乳や甘い豆乳などがあります。豆乳の色は大豆の色によって決まります。色は白または黒で、質感は薄めです。豆乳の製造に使用される原材料は単一であり、保存期間が非常に短く、通常 24 時間を超えない食品に分類されます。

豆乳は大豆と牛乳の栄養成分を組み合わせた新しいタイプの固形飲料です。繊細な味わい、豊かな香り、豊富な栄養が特徴です。豆乳は高品質の大豆から作られており、健康的で栄養価の高い豆乳飲料です。豆乳には体を強くする、便秘を治す、ダイエットするなどの効果があります。豆乳には良質なタンパク質である大豆タンパク質が多く含まれています。人体に必要なアミノ酸が含まれています。リジンの含有量は穀物よりも高いです。植物性食品の中で最も合理的な比率で、人体に必要な量に最も近いです。また、豆乳に含まれる脂肪は主に植物性脂肪で、不飽和脂肪酸を多く含み、人体に必要な脂肪酸であるリノール酸も含まれています。コレステロール含有量が低く、動脈硬化を予防します。豆乳は豆のかすを一切出さずに超微粉砕して作られる飲み物で、同様の飲み物に比べて食物繊維の含有量が多いのが特徴です。豆乳には大豆オリゴ糖が含まれており、腸内のビフィズス菌などの善玉菌に付加価値を与え、緩下作用があります。

豆腐は古い北京特有の伝統的な軽食で、北京のほとんどの人が食べたことがある。使用される原料は緑豆で、湯通し、粉砕、デンプン分離、発酵などの一連の工程を経て作られます。豆乳は発酵されており、灰緑色で、独特のスラリー状態になっています。放置すると、上部に透明な水、下部に濁った水がわずかに「成層」して現れます。味は非常に特別で、甘酸っぱく、わずかな香りと少しの苦みがあります。慣れていないと、味が薄味になってしまうので、人によって感想が分かれるところでしょう。大豆ジュースはビタミンC、粗繊維、炭水化物が豊富で、熱を清め、解毒し、脾臓と食欲を増強し、乾燥を取り除く効果があります。大豆ジュースはカロリーが低く、胃腸粘膜を保護し、胃酸の分泌を減らし、腸内の毒素の排泄を促進します。お酒が好きなら、もっと飲むようにしてください。

豆乳、豆乳、豆汁はすべて大豆製品です。しかし、豆乳は製造工程で牛乳が加えられるため、豆乳や豆ジュースよりも栄養面で若干有利です。牛乳にはカルシウムが多く含まれており、豆乳にはカリウムとマグネシウムが豊富に含まれています。牛乳にはビタミンAとビタミンBが豊富に含まれており、豆乳にはビタミンEとビタミンKが多く含まれています。豆乳には大豆イソフラボンが豊富に含まれており、更年期女性のカルシウム損失を減らすことができます。牛乳にはカルシウムの吸収を促進する乳糖とビタミンDが含まれています。したがって、豆乳は良い選択です。濃厚な味わいをそのままに、ミルクの良さもそのままに。それは両者の有機的な組み合わせです。

牛乳には乳糖が含まれ、豆乳にはオリゴ糖が含まれます。乳糖はカルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルの吸収を促進しますが、乳糖不耐症は腹部膨満、腹痛、下痢を引き起こしやすくなります。豆乳にはオリゴ糖が含まれており、腸内細菌叢を整え、腸機能に有益な因子を促進することができますが、摂取しすぎると膨満感や鼓腸を引き起こしやすくなります。豆乳にはカルシウム、リン、乳糖が少なく、乳児の栄養源として牛乳の代わりにはなりません。腸チフス、急性膵炎、痛風、フェニルケトン尿症などの病気の患者は、豆乳の摂取を制限する必要があります。