野生のキノコを食べないでください

7月の高温多湿の環境は、もちろん私たち人間も含め、さまざまな野生菌類の活発な成長に特に適しており、この時期は特に農村部で野生の毒キノコによる中毒の発生率が高い時期です。

毒キノコにはそれぞれ異なる毒素が含まれており、1 つの毒キノコに複数の毒素が含まれている場合もあり、人体にさまざまな損傷を引き起こします。一般的なキノコ中毒には、急性肝障害型、急性腎障害型、横紋筋融解型、溶血型、胃腸炎型、神経精神病型、光過敏性皮膚炎型の 7 つのタイプがあります。さらに、他の全身臓器にも損傷を引き起こす可能性があります。複数の毒キノコを摂取すると、中毒症状はより複雑になり、命にかかわることもあります。

毒キノコの中には、食用キノコと非常によく似たものもあります。素人が、形、匂い、色、生育場所、虫の有無、汁の有無など、過去の経験だけに頼っていては、正確に見分けることは難しいです。菌類の専門家は、主に形態的特徴から毒キノコを分類・識別しますが、専門家でも肉眼だけでは識別が難しい場合があり、判断には科学的な実験が必要になります。

野生の毒キノコを誤って食べてしまったらどうすればいいでしょうか？

毒キノコの疑いで中毒になった場合は、まずは嘔吐を誘発するなどの自助策を講じ、早めに医師の診察を受けるようにしてください。同じキノコを一緒に食べた人も、病気になるかどうかに関わらず、すぐに病院に行って検査を受ける必要があります。食用野生キノコの写真や残ったキノコのサンプルがある場合は、病院に持参するのが最善です。これにより、医師は毒キノコの種類と中毒の種類を判断し、的を絞った治療を実施できるようになります。

毒キノコによる中毒を防ぐ対策は何ですか？

採取しないでください: 毒キノコは肉眼で識別するのが難しいため、好奇心や期待から野生のキノコを採取しないでください。

購入しないでください：農産物直売所や道端の屋台で、起源が不明または種が特定できない野生キノコを購入しないでください。

食べないでください：食品の安全を確保するために、いかなる状況でも野生のキノコを食べないでください。また、「キノコ戦士」はそれをすべきではありません。