中国健康栄養調査：食事中のマンガンの過剰摂取は高血圧のリスクを高める可能性がある

高血圧は世界中で大きな健康問題の一つであり、心血管疾患や脳血管疾患、死亡の主な危険因子です。現在、世界中で約14億人の成人が高血圧に苦しんでいます。私の国では高血圧の有病率が上昇し続けており、その疾病負担は重大です。したがって、新たな予防および管理戦略を見つけることは、公衆衛生上重要な価値があります。

適切な食事と健康的なライフスタイルは、高血圧を予防し、コントロールするための重要な戦略です。近年、高血圧の発生における微量元素の役割がますます注目されています。マンガンは人体のバランスを保つために必要な微量元素です。骨の成長と発達を促進し、正常な糖代謝と脂肪代謝を維持し、抗酸化ストレスに重要な役割を果たします。しかし、マンガンの過剰摂取は酸素フリーラジカルの生成にもつながり、ミトコンドリアの機能を損なう可能性があります。これまでの横断的研究では、食事中のマンガンと血圧の間に関連がある可能性が示唆されているが、結果はまちまちである。食事中のマンガンの摂取と高血圧発症との将来的な関連性を体系的に評価した研究はない。

上記の臨床問題を解決するために、南方病院の国立腎臓病臨床研究センターが関連研究を実施しました。結果は、食事中のマンガンの摂取量と中国成人の新規高血圧発症リスクとの間に正の相関関係があることを示しました。食事中のマンガンの摂取量が1日あたり6.0 mg以上の場合、新規高血圧発症リスクは38%有意に増加しました。研究結果は「Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases」誌に掲載されました。南方病院の秦先慧教授がこの論文の責任著者であり、南方病院の張元元医師がこの論文の第一著者である。

この研究は、中国健康栄養調査（CHNS）に基づいた前向きコホート研究です。合計12,177人の中国人成人が参加した。参加者の食事摂取量は、24 時間の個人食事想起と 3 日間連続の家庭食品目録の計量によって評価され、食事中のマンガン摂取量の累積平均が参加者の長期曝露レベルを表すために使用されました。

図1 食事中のマンガンの摂取は高血圧の新規発症リスクと正の相関関係にある

6.1年間の追跡調査中に、4,269人（35.1%）の参加者が高血圧を発症しました。食事中のマンガンの摂取量は、新規発症高血圧のリスクと正の相関関係にあった（図1）。食事中のマンガン摂取量が 6.0 mg/日以上の参加者は、食事中のマンガン摂取量が 6 mg/日未満の参加者と比較して、高血圧のリスクが 38% 有意に増加しました。

図2 マンガンを多く含む食品10種類

（インターネットからの画像、著作権は原作者に帰属します）

この研究では、適切な食事性マンガンの摂取量（1日6mg未満）を維持すると、中国人の成人の高血圧リスクが軽減される可能性があることが判明しました。図 2 に示すように、食事中のマンガンの主な食品源としては、小麦ふすま、豆、ほうれん草、紅茶、魚介類、ゴマ、カボチャの種、ヘーゼルナッツ、クルミ、ダークチョコレートなどがあります。この研究は、これらの食品の摂取は適度に維持する必要があることを示唆している。しかし、異なる食品源からの食事性マンガンが高血圧のリスクに異なる影響を及ぼすかどうかを評価するには、さらなる研究が必要です。

参考文献:

Zhang Y、Liu M、Yang S、Zhang Y、Ye Z、Wu Q、Li R、Zhou C、He P、Liu C、Jiang J、Liang M、Wang G、Hou FF、Qin X。食事中のマンガン摂取と新規発症高血圧症との正の相関：中国における全国コホート研究。 Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2024年3月;34(3):699-705.

編集者 |チャン・ユアンユアンとチャン・イーウェイ

監査 |秦 賢慧

転載：出典を明記の上ご連絡ください