私たちの周りにある超発がん物質のリスト！知らないうちに毎日触れているかもしれませんよ！

誰もが体内にがん遺伝子を持っている

がん遺伝子と腫瘍抑制遺伝子

癌原遺伝子は細胞分裂と増殖に関与している

腫瘍抑制遺伝子は細胞増殖の量を調節する役割を担っている

品質管理を実施する

がん遺伝子と腫瘍抑制遺伝子は互いに抑制し合う

バランスを保つ

しかし発がん物質の影響で

がん遺伝子と腫瘍抑制遺伝子のバランスが崩れている

がん細胞を誘発する

それで

がんを避けたいなら

発がん物質に近づかないでください！

発がん性物質を知らないなら

どうすればそれを避けることができますか?

発がん物質の分類を理解しよう！ハードコアな知識は常に良いアイデアです

世界保健機関の国際がん研究機関は、「発がん物質」とがんとの相関関係の度合いに基づいて、発がん物質を 4 つのカテゴリーに分類しています。

クラス 1 発がん物質は、「明らかに」発がん性がある物質です。可能な限り避ける必要があります。

クラス 2A 発がん物質は、がんを引き起こす可能性が「非常に高い」物質です。摂取量を一定量制限する必要があります。

クラス 2B 発がん物質は、がんを引き起こす可能性が「低い」物質です。動物実験で発見された発がん性の証拠は十分ではなく、人間に対する発がん性の証拠は限られています。

クラス 3 発がん物質は、一般的にがんを引き起こさないと考えられている物質です。

クラス 4 の発がん物質は、おそらく人間に対して発がん性はありません。

では、簡易版に直接進み、生活の中で最も一般的な 7 つのクラス 1 発がん物質を見てみましょう。多くの人が毎日それらに接触したり、知らないうちに摂取したりしています。影響を受けているかどうかをすぐに確認してください。

01アフラトキシン

アフラトキシンはヒ素より68倍も毒性が強いです！そしてそれは人生において本当によくあることなのです！

多くの家庭では基本的に木製の箸やまな板を使用しており、それ自体にはアフラトキシンが発生しませんが、隙間に食べ物の残りが入り込みやすく、時間が経つとカビが発生し、木製の食器にアフラトキシンが発生することがあります。

さらに、アフラトキシンは耐熱性が非常に高く、お湯を沸かしても除去できません。そのため、木製の箸やまな板は3～6ヶ月ごとに洗浄・乾燥し、交換する必要があります。

カビの生えたピーナッツ、トウモロコシ、カビの生えた苦いナッツもアフラトキシンの発生率が高い食品です。食べて苦いと感じたら、すぐに吐き出してください。

02ニトロソアミン

ソーセージ、ベーコン、塩辛などの漬物、ハムやベーコンなどの加工肉、2日間食べきれずに捨ててしまう夜寝かせた野菜などは、いずれも亜硝酸塩含有量が比較的高いです。胃酸の環境では、亜硝酸塩は極めて発がん性の高いニトロソアミンに容易に変換されます。

漬物や加工肉は控え、夜通し野菜は食べないことをお勧めします！

03ベンゾピレン

ベンゾピレン[pí]はバーベキューによく含まれています。油の温度が高すぎる場合、特に 300°C を超えると、脂質は熱分解反応を起こし、最も悪名高い「ベンゾピレン」である多環芳香族炭化水素を生成します。温度が高いほど、食べ物が火に近くなるほど、また肉の脂肪分が多いほど、ベンゾピレンの量が多くなります。

さらに、ベンゾピレンは調理時の煙にも含まれる可能性があります。そのため、キッチンのレンジフードは「早めに開けて、遅く閉める」必要があります。油を入れる前に電源を入れ、調理後3〜5分待ってから電源を切ると、キッチンの煙をより効果的に排出できます。調理をするときは、炒める、揚げる、揚げるなどの油煙が出る調理法を減らし、蒸す、煮る、冷やして混ぜるなどの調理法を多く取り入れましょう。

04ホルムアルデヒド

ホルムアルデヒドは主に装飾材、家具、一部の日用品に含まれています。新しく改装された家や新しく購入した家具からはホルムアルデヒドが放出される可能性があります。

装飾には環境に優しい素材を使用することをお勧めします。さらに、新しく改装された住宅では換気とホルムアルデヒド検査を実施する必要があります。

05ビンロウの実

ビンロウの実に含まれる化学物質は噛むとニトロソを形成しますが、これは明らかに発がん性化合物です。さらに、ビンロウの実を噛むと口腔粘膜に機械的外傷が簡単に起こる可能性があります。

さらに、ビンロウの実を噛むことは非常に中毒性があり、一度噛み始めるとやめるのが困難になる場合があります。

命を大切にして、ビンロウジュの実には近づかないでください！

06喫煙

喫煙には、能動喫煙と受動喫煙が含まれます。

喫煙中に生成されるニコチン、ホルムアルデヒド、多環芳香族炭化水素、鉛、ヒ素などの多くの物質には発がん性があります。

したがって、喫煙をやめ、受動喫煙を避けることが推奨されます。

07 アルコール

アルコールは体内に入ると、胃腸の粘膜を傷つけ、肝細胞に毒性を与え、ホルモンレベルに影響を与えて癌を引き起こすだけでなく、その代謝物であるアセトアルデヒドも発癌物質です。

また、お酒を飲んだ後に顔が赤くなりやすい人は、実は体内のアセトアルデヒド脱水素酵素の分泌が不足しています。つまり、エタノールはアセトアルデヒドに代謝されますが、アセトアルデヒドはスムーズに代謝されません。アセトアルデヒドは細胞に長時間作用し、がんのリスクを高めます。

したがって、最も健康的なアルコール摂取量はまったく飲まないことです。

投与量を考慮せずに毒性について語るのはナンセンスです。

「量的変化が質的変化を決定する。」発がん物質ががんを引き起こすかどうかは、暴露量、暴露頻度、累積暴露時間などによって異なります。例えば、たまにバーベキューを食べることは体に害はありませんが、毎食バーベキューを食べると大きな問題になります。

回避できる発がん物質については、接触を避けるようにしてください。接触を避けられない場合は、接触を可能な限り最小限に抑えます。

付録: 国際がん研究機関 (IARC)

クラス1発がん物質リストに含まれる一般的な発がん物質