腎臓病「警告」：これらの夜食には手を出さないでください！

1. 一晩置く緑の葉野菜

1.劣化のリスク：緑の葉野菜には硝酸塩が豊富に含まれています。一晩放置すると、硝酸塩はバクテリアの作用により亜硝酸塩に変換されます。亜硝酸塩は癌のリスクをもたらすだけでなく、腎臓の正常な代謝機能にも影響を与えます。例えば、ほうれん草やセロリの場合、亜硝酸塩含有量は一晩経つと大幅に増加します。

2.腎臓病への影響：腎臓病患者の腎臓代謝能力はすでに弱くなっています。亜硝酸塩を過剰に摂取すると、腎臓の解毒負担が増加し、腎機能がさらに損なわれます。

2. 一晩置いたシーフード

1.細菌の繁殖：魚介類はタンパク質が豊富で、一晩放置すると大量の細菌が繁殖しやすくなります。特に夏場は、魚介類を室温で一晩放置すると、細菌が急速に増殖します。

2.腎臓への負担が増加：腐った魚介類は有害物質を生成するため、腎臓はこれらの物質を除去するために2倍の労力を費やす必要があります。これは間違いなく腎臓病患者にとって二重の打撃となり、病状の悪化を引き起こす可能性があります。

3. 一晩寝かせるスープ

1.栄養成分の変化：スープ料理は長時間放置すると栄養成分が変化し、栄養価が低下するだけでなく、健康に良くない物質も生成されます。

2.高塩分、高プリン体のリスク：スープに塩分が多かったり、肉、魚介類、その他の調理済み食材が多く含まれていたりすると、一晩で塩分が濃縮され、プリン体含有量も増加する可能性があります。これは、腎臓患者が血圧や尿酸値をコントロールする上で非常に不利です。