黒豆を最も栄養豊かに食べるにはどうすればいいでしょうか?黒豆を食べると体内が熱くならないのはなぜですか？

黒豆は豆科の植物なので栄養が豊富です。黒豆のタンパク質含有量は他の豆食品よりも高く、人間の健康に非常に有益な高品質のタンパク質です。もちろん、どんなに良い食材であっても、科学的な方法で食べる必要があります。では、黒豆を最も栄養価の高い方法で食べるにはどうすればいいのでしょうか?今日はこの点について詳しく説明いたしますので、お役に立てれば幸いです。

この記事の内容

1. 黒豆を最も栄養豊かに食べる方法

2. イライラせずに黒豆を食べる方法

3. 黒豆を食べることのタブーは何ですか?

黒豆を最も栄養豊かに食べる方法

1. 豆を調理する

つまり、他の薬と一緒に調理するのです。明代の宮廷医師、劉粛徳の著書『内経世易方論補』には、「黒豆の調理法：これを摂取すると髪やひげが黒くなり、高齢者は歯が強くなり視力が良くなる」と記されている。このレシピでは、当帰 12 グラム、川芎、甘草、ミカンの皮、枸杞子、白牡丹、菊を各 3 グラム、杜仲、炒め黄耆を各 6 グラム、アキランサス、生地黄、調理地黄を各 12 グラム、緑塩を 20 グラム、多年草とクコの実を各 25 グラム使用します。黒豆と一緒によく煮て薬液を抜き、乾燥させてから豆を取ります。張世湾の『本経風源』には、黒豆は「腎経の血に入り、青塩、ドクダミ、ツルドクダミと一緒に蒸すとよい。黒豆を食べると白髪が予防できるので、腎強壮効果は明ら​​かである」と記されている。 Chinese Food Network のレシピ集では、これらの方法では黒豆を薬と一緒に調理し、薬を取り除いて豆を食べることが必要であることを思い出させます。

2. 単回投与法

他の生薬と一緒に調理しなくても腎血を養う効果があります。 『本草綱目補』には、「これを服用すると精髄を補い、体力を増強し、皮膚に潤いを与え、白髪を黒くし、長い年月を経て老齢を若返らせ、生涯無病息災となる」と記されている。単一成分処方の例は次のとおりです。

【寝汗の治療】：黒豆と浮麦を各30グラムずつ水で煎じます。または、黒豆と浮麦をそれぞれ30グラム、蓮の実を8グラム、黒ナツメを7個使って一緒に調理します。

【めまいと光恐怖症】：黒豆30グラム、菊12グラム、クコの実とハマビシを各15グラムずつ煮ます。

【腰痛】：黒豆30グラム、揚げ杜仲15グラム、クコの実12グラムを水で煎じて服用します。

【月経不順】：黒豆30グラムと槐15グラムを水で煮て、黒砂糖を加えて服用します。

【骨や筋肉の痛み】：黒豆30グラム、桑の枝、クコの実、当帰を各15グラム、杜仲9グラムを煎じて服用します。

黒豆を食べると体内が熱くならないのはなぜですか？

黒豆は栄養価が高く、腎臓強壮剤としても良い食品ですが、怒りの原因にもなりやすいです。最もおいしい食べ方は、ジュースにして飲んだり、肉料理と一緒に調理したりすることです。スープに入れて食べると怒りを効果的に防ぐこともできます。調理したり揚げたりしない限り、喉が痛くなることはありません。

黒豆を食べることのタブーは何ですか？

揚げた黒豆は熱を発し、脾臓を傷つける可能性があるため、体質が弱い人には適していません。黒豆は消化しにくいです。消化機能が低下し、食べ物が溜まって腹部が膨張する人は、黒豆の摂取量を減らすか、まったく食べないようにしてください。黒豆にはプリン体が多く含まれているため、肝臓病や腎臓病などの病気を患っている人は黒豆の摂取量を減らすか、まったく食べないようにしてください。

注意：黒豆は生食には適していません

ここ数年、黒豆を生で食べるという流行がありました。人々はその理由を理解せず、盲目的に生で食べたため、腹部の膨張や下痢を引き起こしました。

黒豆は生で食べるのには適していません。黒豆を生で食べると栄養が取れず、胃にも悪いです。黒豆は調理してから食べるのが最適です。調理した黒豆の栄養素が十分に放出されるからです。生の黒豆に含まれるトリプシンインヒビターは体内のタンパク質の吸収を減らし、ヘマグルチニンは成長を阻害します。これらの成分は加工・調理後は人体に害を及ぼすことはありませんが、黒豆を生で食べると危険です。