【医療Q&A】高タンパク質食は筋肉の成長に役立ちますか？健康上のリスクは何ですか?

企画者: 中国医師会

査読者: 陳偉、中国医学科学院北京協和医学院病院主任医師

高タンパク質の食事は筋肉の構築に役立ちます。タンパク質は筋肉の修復と成長に重要な栄養素です。筋力トレーニングや高強度の運動を行うと、筋肉は微細な損傷を受けますが、タンパク質はこれらの損傷の修復を助け、筋肉の成長と強化を促進します。したがって、十分なタンパク質を摂取すると、アスリートの回復が促進され、筋肉の成長が促進されます。一般的に、1 日に体重 1 キログラムあたり 1.2 ～ 2 グラムのタンパク質が必要とされ、具体的な量は個人の運動の強度と目標によって異なります。

高タンパク質の食事は、筋肉の修復と成長を助けるだけでなく、満腹感を高め、体重をコントロールし、脂肪含有量を減らすのにも役立ちます。鶏の胸肉、ヒレ肉、魚、卵、乳製品、豆、大豆製品などのタンパク質が豊富な食品は、体に高品質のタンパク質を提供し、筋肉の構築に役立ちます。

しかし、長期にわたる高タンパク質食は健康上のリスクをもたらす可能性もあります。まず、腎不全の既往歴がある患者の場合、過剰なタンパク質摂取は腎臓の血流への負担を増大させる可能性があります。腎臓は過剰な窒素廃棄物を処理する必要があり、長期にわたる過剰なタンパク質摂取は腎臓の健康に悪影響を及ぼす可能性があり、特に腎臓に問題のある人はより注意する必要があります。さらに、タンパク質を過剰に摂取すると体内のカルシウムが失われ、骨粗しょう症のリスクが高まる可能性があります。

高タンパク質食は、他の栄養素（炭水化物や脂肪など）と適切に組み合わせないと、不均衡な食事となり、他の生理機能に影響を及ぼす可能性があります。たとえば、炭水化物が不足するとエネルギー不足に陥り、運動のパフォーマンスや回復が損なわれる可能性があります。動物性タンパク質を摂りすぎると、飽和脂肪の摂取量が増え、心血管疾患のリスクが高まる可能性があります。

まとめると、適度な高タンパク質食は筋肉の成長に役立ちますが、適切な組み合わせに注意し、過剰摂取を避け、バランスの取れた食事を維持し、身体の健康に注意する必要があります。