バーベキューの後は何を飲むべきでしょうか？バーベキューを食べると何かメリットがあるのでしょうか？

バーベキュー料理の品質は、バーベキュー時間の長さ、火加減、バーベキュー用具の選択、さらにはそのときの環境など、多くの要因によって左右されます。最高のバーベキュー効果を得るには、バーベキューの時間と火力のコントロールが鍵となります。一般的に、間接焼きは直接焼きよりも時間がかかります。では、バーベキューの後は何を飲むべきでしょうか?バーベキューを食べると何かメリットがあるのでしょうか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキューを食べた後は何を飲むべきか

2. バーベキューを食べると何かメリットがありますか?

3. バーベキューを健康的に食べるには4つのポイントに注意することが重要

4. バーベキューを食べることのデメリットは何ですか?

バーベキューの後に飲む飲み物

1. 麦茶：麦茶は大麦を炒めてから煮て作ります。大麦の香りが強く、食欲をそそるだけでなく、消化を助ける効果もあります。特に高齢者や子供に適しています。

2. オレンジジュースとレモンジュース: バーベキューは脂っこいので、ジュースなどの飲み物を飲むと胃の脂っこさを軽減できます。

3. ヨーグルトや乳酸菌ドリンク：ヨーグルトには乳酸菌発酵成分が含まれています。バーベキューの前に飲むと食欲を刺激し、バーベキューの後に飲むと消化を助けます。

4. 焼酎: 焼酎を食べるとき、それが韓国焼酎であろうと普通の中華焼酎であろうと、韓国焼酎は間違いなく良い補助飲料であり、アルコール含有量、味、その他の面から見て、韓国焼酎はビールのように胃の容積を占めないので、ビールよりも全然劣りません。

バーベキューを食べると何かメリットがあるのでしょうか？

バーベキューにもいろいろな種類があります。例えば、無煙バーベキューでは野菜が推奨され、肉ではカロリーの低い鶏肉や魚介類が好まれます。生で食べられる野菜であるピーマン、ネギ、ナスのスライス、レタス、キノコなど、短時間で焼くことができるベジタリアン料理は、炒め物では得られないおいしさで焼くことができます。また、炒め物と違って油を必要としないので、大量の植物油の消費を避けることができます。

焼く時間はそれほど長くする必要はなく、表面だけを焼くだけでよいので、揚げる過程で栄養素が失われず、食品の栄養素を保持でき、味も良いです。肉を焼くと油が抜けてカロリーが減り、食用油で揚げる必要がなくなります。しかし、これは煙の出ない炭素をベースにしたものであり、違法な道端の屋台で売られている煙の出る木炭やリサイクル炭素をベースにしたものではないことを覚えておいてください。

バーベキューを健康的に食べるには4つのポイントに注意することが大切です

バーベキューと言えば、焼いた肉や焼いた魚介類を思い浮かべる人が多いようです。しかし、ここ2年で、ほうれん草、長ネギ、シャキシャキして甘いリンゴなど、さまざまな新しい食べ方が生まれてきました。どうやら、すべての果物と野菜はローストできるようです。しかし、実はシャキシャキとした柔らかい野菜を炭火で焼くので、加熱時間のコントロールが難しいのです。加熱時間が長すぎると焦げやすくなり、肉よりも発がん性物質が発生する可能性が高くなります。また、野菜や果物の栄養価は豊富なビタミンに大きく反映されていますが、加熱しすぎると破壊されてしまいます。

中国農業大学食品科学工学学院の准教授であるファン・ジーホン氏は、バーベキューでサツマイモ、ジャガイモ、レンコンを焼くと、胃に栄養を与えるだけでなく、食物繊維を増やし、ミネラルのバランスを整えることもできるとライフタイムズに語った。ただし、ジャガイモは半分火が通るまで焼く必要があることに注意してください。半焼きのジャガイモには腸内洗浄効果があります。ジャガイモ以外にも、玉ねぎ、ピーマン、ナス、ニンジンなど肉厚な野菜もローストすると、豊富な食物繊維やミネラルを摂取できます。

炭火で焼いた牡蠣やホタテのグリルは現在、最も人気のある焼き魚の食べ方ですが、最も危険なのは、外側は焼いてあるが内側は生であるという点です。魚介類には腸炎ビブリオなどの病原菌が含まれていますが、これらは耐熱性が高く、80℃以上の温度でしか死滅しません。寄生虫の卵が存在する可能性もあります。一般的に、魚介類は蒸したり茹でたりするのがもっとも安全です。どうしても焼き魚を食べる必要がある場合は、長めに焼くようにしてください。殺菌効果のあるニンニクとマスタードと一緒に食べるのがおすすめです。

焼いた肉を生の緑の葉野菜で包むと、発がん物質の毒性を大幅に減らすことができます。あるいは、発がん物質の排出を促進する「解毒酵素」を含むキャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどのアブラナ科の野菜を使った冷菜を作ることもできます。バーベキューは、できれば温かい麦茶や緑茶と一緒に食べるのが一番です。そうすることで、脂っこさが和らぎ、胃腸が保護され、冷たさと熱さの交互の刺激を避けることができます。塩分の摂りすぎを避けるために、焼くときにソースをかけないのがベストです。肉を焼く前にマリネしたり、バーベキューソースを水で薄めて食材に塗ったりすることもできます。

バーベキューを食べるのに何が悪いの？

1. さまざまな発がん物質が含まれている

肉を焼く過程で、さまざまな発がん物質が生成されます。頻繁に摂取すると体内に蓄積され、胃がんや腸がんなどのさまざまな悪性腫瘍を引き起こす可能性があります。さらに、バーベキューの材料をマリネする過程で長時間マリネすると、別の発がん物質が発生する可能性が高くなります。

2. 栄養吸収を減らす

おいしい串焼き肉は、焼く過程で多くの栄養素が破壊されてしまいます。香りは良いのですが、食べた後に吸収できる栄養素は多くありません。バーベキュー食品を定期的に摂取すると、視力にも影響が出る可能性があります。さらに、焼くと、肉は外側はカリカリ、内側は柔らかくなります。中の肉が完全に調理されていない場合、食べたときに寄生虫に感染する危険があります。この状態が長期的に続くと、私たちの健康に隠れた危険をもたらすことになります。頻繁にバーベキューを食べると老化が早まります。

3. 消化管粘膜の損傷

バーベキュー料理の多くは高温で調理され、辛い調味料が多く含まれているため、胃腸の運動を刺激し、消化管の粘膜を傷つけます。さらに、食べ過ぎると喉が痛くなる可能性が高くなります。焼いたり揚げたりした食べ物は、人体の健康な細胞に影響を与えます。ガンやさまざまな病気を引き起こすだけでなく、肌の老化、シミ、ニキビなどの健康上の問題も引き起こします。美を愛するなら、口を慎んでください！