龍井茶を初めて淹れた後は、洗い流す必要がありますか？龍井茶を飲んだ後、お茶を洗うにはどうすればいいですか？

龍井茶は私たちの生活の中でよく飲まれる飲み物です。多くの効能と優れた味のため、人々に深く愛されています。しかし、お茶を淹れるときに茶葉を洗うべきかどうか疑問に思う人も多いのではないでしょうか。では、龍井茶を最初に淹れた後にすすぐ必要はありますか？龍井茶の洗い方は？以下、編集者が一つずつ解説していきますので、皆様のお役に立てれば幸いです。

龍井茶を最初に淹れた後は洗い流したほうがよいでしょうか？

龍井茶は緑茶の一種で、その半分は若い芽から摘み取られ、通常は3回しか淹れることができません。緑茶の葉に含まれる栄養素は水に溶け、保存期間が長くなるほど含まれる栄養素は少なくなります。したがって、最初に淹れた龍井茶は洗い流す必要はありません。しかし、鉄観音茶、つまり餅やレンガ状に圧縮されたお茶の場合、最初の煎じではお茶が完全に目覚めず、茶葉から放出される物質が少なく、味が薄いため、最初の煎じは飲まないことを選択します。完熟したプーアル茶や六宝茶は、山積み発酵や地下室熟成の工程を経ているため、一番煎りのほうが蔵の風味が強く、飲み切らずに注ぎ出されます。

龍井茶の洗い方

洗茶は一般的にウーロン茶や紅茶に用いられます。緑茶は一般的に洗う必要がありませんが、特に西湖龍井などの柔らかさが特徴の高級緑茶は洗う必要がありません。一番煎じが一番美味しいですし、一番煎じで栄養分がすぐに沈殿してしまうので、お茶を洗うのはもったいないです。お茶のグレードが低く、不純物が多い場合は、より低い温度の水でお茶を洗うことができます。速度は速く、水の量は少なく、素早く洗い流す必要があることに注意してください。

龍井茶は熱湯で淹れられますか？

龍井茶は水温に対する要求が比較的高く、通常は80〜85℃です。水温が高すぎると、お茶のスープが黄色くなり、葉も黄色くなり、観賞価値がなくなります。お茶に含まれるビタミンも破壊されてしまいます。同時に、カフェインや茶ポリフェノールなどの物質も大量に浸出するため、お茶のスープに強い苦味が生じます。逆に、水温が低すぎると、茶葉が水面に浮き、茶葉の栄養分が分解されにくくなり、お茶のスープは薄味で味がなくなります。また、お茶を入れるときのお湯の温度は茶葉の質によって異なります。大きめの茶葉や少し古い茶葉の場合は、細くて小さい茶葉の場合よりも水温が高くなります。