エビの筋を取り除かずに食べると害がありますか？エビの筋を取り除かずに食べるとどうなるでしょうか？

エビは美味しくて栄養価が高く、さまざまな調理法で食べられることは誰もが知っています。これは人気のある珍味であり、多くの人が好んで食べます。エビを調理する際は、通常、エビを徹底的に洗浄し、処理します。エビの糸を取り除く人もいれば、取り除かない人もいます。では、エビの筋を取り除かずにエビを食べると何か影響があるのでしょうか？以下で詳しく見てみましょう！

エビの糸は取り除いたほうが良いでしょうか？

こだわりと忍耐があれば、エビの筋を取り除くこともできます。気にしないならそのまま調理してください。エビの糸が太すぎる場合は、やはり「別途お手入れ」をおすすめします。糸が太いエビは、土っぽくて魚臭い味がする傾向があります。

本質的には、エビの腸は鶏、アヒル、ガチョウの腸、豚の大腸と同じであり、すべて食べられます。しかし、エビの糸には残留排泄物が含まれており、見た目が汚く、豚の腸のように洗浄することができません。気になるなら削除してください。エビの頭から2番目の部分に爪楊枝を差し込み、そっと引っ張るとエビの筋が出てきます。第二に、調理中にエビの糸が切れたり、排泄物がエビの身に染み込んだりすることがなく、エビの美味しさに影響を与えません。

エビを食べるとどんな危険がありますか？

簡単に言うと、エビの糸はエビの腸であり、その中の魚臭のする黒いものはエビの消化器官です。人間がこれらを食べることは問題ありません。エビが調理されると、これらも調理されます。せいぜい、食べれば味に影響が出る程度で、人体の健康には何の影響もありません。

生のエビを調理する場合は、エビの筋を取り除くか、小さなエビを買って生のエビを調理することをお勧めします。小さなエビのエビの筋には基本的に何も含まれていないためです。川エビを購入する場合、川エビの糸は比較的強い土臭さがあるため、可能であれば一定期間きれいな水に入れて、エビの体内の汚れを排出させる方が良いでしょう。

エビの糸を取り除く方法

1. つまようじで取り出す

エビを洗った後、爪楊枝を使ってエビの体の第2節と第3節の接合部を直接刺し、それを持ち上げてエビの糸を取り出します。一般的には、エビの頭に近いエビの糸が最初に出てきます。次に、手でエビ糸をつかみ、軽く引っ張ってエビ糸全体を引き抜きます。

2.頭と尾を取り除く

エビの頭や尾を優しくねじって外します。エビの糸が付いていることが多いので、あまり力を入れすぎないようにしてください。この時、外側に軽く引っ張ってエビ糸全体を抜き取ります。

3. 殻を剥いて開く

エビの健全性を気にしない場合は、ハサミでエビの背中を直接切り、エビの筋を全部取り除くこともできます。この方法は最も単純かつ最も残酷です。

4. 始まり

エビの頭を開き、エビの腹を絞り出し、同時にエビの糸を引き抜きます。この方法は操作が少し難しく、古くなったエビの処理には適していません。